Supa crema de dovleac cu praz

Am făcut supa cremă de dovleac cu praz într-o zi în care aveam nevoie să gătesc ceva rapid și să nu las nimic să se irosească din frigider. Dovleacul plăcintar era deja tăiat, iar un fir de praz aștepta să fie folosit. Nu e o rețetă complicată, dar trebuie să urmărești consistența. Cel mai greu e să decizi câtă supă de pui să adaugi, ca să nu te trezești cu o supă prea subțire. Info rapide Timp total: aproximativ 45 minute Timp de preparare: 10 minute (tăierea dovleacului și prazului) Timp de fierbere: 30-35 minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: supă cremă, ideală pentru prânz sau cină Ingrediente 1 dovleac plăcintar (mediu) 1 fir de praz 1-2 litri supă de pui (după cât de densă vrei supa) O mână de parmezan ras Piper negru Opțional: o mână de fistic Mod de preparare 1. Taie dovleacul pe lungime, în două jumătăți. Scoate semințele și pune-le deoparte sau aruncă-le. Poți folosi un cuțit cu lamă subțire, fiindcă dovleacul plăcintar nu e foarte dur, dar ai grijă la degete. 2. Pune dovleacul într-o oală încăpătoare și acoperă-l cu supă de pui, fără să depășești mult nivelul legumelor. Dacă pui prea mult lichid, supa va ieși prea subțire. 3. Adu supa la fierbere. Lasă dovleacul la fiert pe foc mediu, cu capacul pus. Verifică după 20-25 de minute: dovleacul trebuie să intre ușor cu cuțitul, dar să nu se dezintegreze. 4. Taie prazul în rondele. Când dovleacul e aproape gata, adaugă prazul și mai fierbe încă 10 minute. Nu adăuga prazul de la început, pentru că se va înmuia prea tare. 5. Scoate dovleacul pe o farfurie și lasă-l să se răcească puțin. Nu încerca să-l cureți cât e fierbinte, pentru că te poți arde. Când s-a mai răcit, curăță coaja cu atenție și taie dovleacul în cuburi mai mici. 6. Pune dovleacul curățat înapoi în oală, împreună cu prazul și supa în care au fiert. Mixează totul cu un blender de mână până obții o cremă fină. Dacă vrei să reglezi consistența, mai poți adăuga puțină supă sau apă fierbinte. 7. Gustă supa și vezi dacă mai e nevoie de sare. Dacă ai folosit cuburi concentrate pentru supă, s-ar putea să fie deja destul de sărată. Adaugă piper proaspăt măcinat după preferință. 8. Servește supa caldă, cu parmezan ras presărat deasupra. Dacă vrei, adaugă și o mână de fistic, pentru textură. De ce fac rețeta des Fac supa asta de mai multe ori toamna și iarna, pentru că e rapidă și nu necesită multe ingrediente. Se poate ajusta ușor, în funcție de ce am prin frigider. E consistentă fără să fie grea și merge la orice masă. Sfaturi și variații Sfaturi - Când alegi dovleacul, plăcintarul are textura cea mai potrivită pentru supe cremă. - Dacă folosești cuburi de supă, verifică sarea înainte să mai adaugi. - Prazul nu se fierbe de la început, ca să nu-și piardă complet aroma. Înlocuiri - Supa de pui se poate înlocui cu supă de legume dacă vrei variantă vegetariană. - Parmezanul se poate lăsa deoparte sau înlocui cu altă brânză tare, după preferință. Variații - Poți adăuga un cartof mic la fiert, dacă vrei o consistență mai densă, dar nu e obligatoriu. - Pentru aromă, poți pune puțin ghimbir proaspăt în supă, la blenduire, dacă îți place. - Fisticul e opțional, dar adaugă o textură crocantă interesantă. Nuci sau semințe prăjite sunt alternative bune. Idei de servire - Supa se servește caldă, cu parmezan ras deasupra. - Merge cu crutoane simple. - Fisticul poate fi presărat la final, pentru aspect și crocant. Întrebări frecvente 1. Ce fel de dovleac folosesc pentru această supă cremă? Dovleac plăcintar, pentru că e dulce și se pasează ușor. Alte tipuri de dovleac pot da o textură diferită. 2. Pot folosi doar apă în loc de supă de pui? Da, dar gustul va fi mai simplu. Poți adăuga cuburi concentrate sau condimente, dacă vrei mai multă aromă. 3. Ce fac dacă supa iese prea subțire? Fierbe-o câteva minute fără capac, să se evapore excesul de lichid, sau mai adaugă legume fierte la blenduit. 4. Pot să congelez supa cremă de dovleac cu praz? Da, supa se congelează bine. Las-o să se răcească complet înainte să o pui în recipient. Amestecă bine după decongelare. 5. Ce pot folosi în loc de praz? Poți folosi ceapă verde sau ceapă galbenă, dar gustul va fi puțin diferit. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 4): aproximativ 170 kcal Proteine: 6-7 g Glucide: 20 g Grăsimi: 6 g Valorile pot varia în funcție de cât parmezan și fistic folosești și de tipul supei de pui. Păstrare și reîncălzire Supa cremă se păstrează la frigider, acoperită, până la 3 zile. Se încălzește bine pe foc mic, amestecând des. Poate fi reîncălzită și la microunde, amestecând la jumătate. La congelator rezistă până la 2 luni. Dacă se separă după decongelare, mixeaz-o din nou.

Etichete

supa crema supa crema de dovleac

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Aneta L. Vizualizări: 2 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii