Salam de biscuiti, reteta cu cocos

Uneori am nevoie de un desert rapid, fără cuptor și cu ingrediente pe care le am deja în casă. Asta a fost una dintre acele zile. Salamul de biscuiți cu cocos se face fără bătăi de cap, iar rezultatul este clar – o prăjitură de fiecare dată consistentă, gustoasă, potrivită când ai poftă de ceva dulce sau primești musafiri pe nepregătite. Info rapide Timp total: aproximativ 35 minute (+ timp de răcire, cel puțin 2 ore la frigider) Timp preparare: 25-30 minute Timp gătire: 5-10 minute (la bain marie) Porții: 10-12 felii, în funcție de grosime Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert de casă, fără coacere, potrivit pentru zile obișnuite sau când vrei ceva rapid Ingrediente 500 g biscuiți (simpli, nu prea dulci) 200 ml frișcă lichidă 200 g ciocolată (de menaj sau ciocolată clasică) 1 lingură cu vârf de nucă de cocos 1 lingură cacao 3 linguri zahăr 70 g margarină 1 ceșcuță mică de lapte (aprox. 50-60 ml) Mod de preparare 1. Începe cu biscuitii. Îi rupi cu mâna sau îi zdrobești într-o pungă, cât să rămână bucăți mai mari și mai mici. Nu trebuie transformați în făină, textura bucăților contează la final. 2. Pune ciocolata ruptă bucăți, frișca lichidă, margarina și zahărul într-o crăticioară. Așază pe foc mic sau la bain marie. Amestecă des, până când se topește totul și ai o cremă omogenă. Durează cam 5-7 minute, dar nu lăsa să fiarbă tare. 3. Închide focul și adaugă cacaoa. Amestecă până se încorporează complet. 4. Toarnă crema caldă peste biscuiți. Pune și lingura generoasă de cocos și ceșcuța de lapte. Amestecă totul cu o lingură mare sau cu mâna (dacă nu e prea fierbinte), până vezi că biscuiții s-au umezit bine, dar și-au păstrat forma. 5. Pregătește o bucată de folie alimentară sau hârtie de copt pe care presari puțin cocos dacă vrei. Pune compoziția în mijloc și modelează un sul (salam). Strânge bine marginile foliei sau hârtiei și dă forma dorită, rotundă sau ușor ovală, după preferință. 6. Dă la frigider pentru cel puțin 2 ore, mai mult dacă poți. Se feliază ușor după ce s-a întărit bine. De ce fac rețeta des Nu am nevoie de ingrediente complicate. Totul se găsește ușor, nu trebuie coacere, nu stai mult lângă aragaz. E consistentă și are gust plăcut, nu e exagerat de dulce. Rămâne bună câteva zile, deci poți face dinainte pentru musafiri sau zilele mai aglomerate. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește biscuiți obișnuiți, nu foarte dulci. Dacă vrei o variantă mai cremoasă, poți pune puțin mai multă frișcă. Nu lăsa crema să fiarbă tare, riști să se taie sau să capete gust de ars. Dacă amestecul iese prea dens, mai adaugă puțin lapte; dacă e prea moale, mai pui biscuiți sfărâmați. Nu încerca să feliezi cât încă e moale, se va sfărâma. Înlocuiri Margarina se poate înlocui cu unt dacă preferi, cu aceeași cantitate. Frișca lichidă poate fi de origine vegetală sau animală, funcționează la fel. Ciocolata – poți folosi ciocolată cu lapte sau neagră, după gust. Variații Poți adăuga în compoziție stafide sau alte fructe uscate, dacă îți plac. Pentru extra textură, nucile tocate sau alunele se potrivesc bine. Câteva picături de esență de rom merg dacă vrei aromă diferită, dar nu este necesar. Idei de servire Se taie felii groase, cu un cuțit trecut prin apă fierbinte pentru margini curate. Se poate presăra cu extra cocos deasupra, pentru aspect. Poate fi servit simplu sau cu un sos de ciocolată, dacă îl vrei mai festiv. Întrebări frecvente Pot să folosesc biscuiți digestivi sau integrali? Da, dar cei prea dulci sau prea aromați pot schimba gustul final. Ideali sunt biscuiții simpli. Pot face rețeta fără margarină? Poți folosi unt în loc de margarină fără probleme. Rezultatul va fi la fel de bun. Cum știu dacă salamul s-a întărit destul? Dacă după 2-3 ore la frigider salamul își păstrează bine forma când îl apeși ușor și se feliază curat, este gata. Pot să pun mai mult cocos? Da, dacă vrei gust mai intens de cocos, dublează cantitatea. Însă textura finală va fi puțin mai uscată. Valori nutriționale Estimativ, o felie (din 12) are aproximativ 190-210 kcal. Carbohidrați: 25-30 g Grăsimi: 8-10 g Proteine: 2-3 g Valorile pot varia în funcție de biscuiți, tipul de ciocolată și lapte folosite. Nu este un desert dietetic, dar nici foarte greu, ținând cont de ingrediente. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider, învelit în folie, pentru 3-4 zile. Nu recomand congelarea. Nu necesită reîncălzire, se servește direct rece, din frigider. Dacă se usucă la capete, taie primul centimetru înainte de servire.

Categorie: Desert Autor: Andrada N. Vizualizări: 919 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Categorii