Prajitura Armeneasca cu Nucsoara si Nuci

Pentru a prepara o prăjitură delicioasă, începeți prin a amesteca zahărul cu făina, praful de copt și untul. Este important să obțineți o textură sfărâmicioasă, asemănătoare cu cea a unui crumble. Aceasta va oferi prăjiturii o bază consistentă și aromată. Dacă optați pentru zahăr alb, prăjitura va ieși mai deschisă la culoare, iar utilizarea zahărului brun va aduce nuanțe mai închise și un gust mai profund. După ce aluatul este bine amestecat, împărțiți-l în două părți egale. O jumătate va deveni baza prăjiturii, așa că o veți așeza în tava unsă cu unt și tapetată cu pesmet, făină sau hârtie de copt. Apăsați bine aluatul pentru a forma un blat uniform și compact, care va susține umplutura. În cealaltă jumătate de aluat sfărâmicios, adăugați un ou, care poate fi înlocuit cu iaurt pentru o variantă vegetariană. Adăugați, de asemenea, laptele în care ați dizolvat bicarbonatul de sodiu și nucșoara. Cantitatea de nucșoară poate varia în funcție de preferințele voastre; eu am folosit doar o jumătate de linguriță, dar acest ingredient oferă o aromă caldă și aromată. Amestecați compoziția cu un mixer sau un tel în formă de pară, având grijă să nu obțineți un aluat prea fin. Este perfect dacă rămân mici cocoloașe din aluatul sfărâmicios, acestea vor adăuga textură prăjiturii. După ce ați obținut un aluat mai moale, similar cu cel pentru clătite, turnați-l uniform peste blatul de crumble din tavă. În acest moment, puteți adăuga miez de nucă, fie tăiat în bucăți mai mari, fie ornând cu jumătăți de nucă pe deasupra. Acestea nu doar că vor îmbogăți gustul, dar vor oferi și un aspect frumos prăjiturii. Introducerea tavei în cuptorul preîncălzit la 170-180 °C este următorul pas. Coaceți prăjitura timp de 30-35 de minute, dar este bine să verificați cu o scobitoare, care trebuie să iasă curată și uscată. Personal, am lăsat prăjitura să se coacă aproximativ 40 de minute pentru a mă asigura că este perfect gătită. După coacere, este esențial să lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia și servi. Aceasta va permite aromelor să se stabilizeze și va face tăierea mult mai ușoară. Așadar, pregătiți-vă să savurați o prăjitură aromată, cu o textură perfectă, care va impresiona pe oricine o va gusta!

Ingrediente

Pentru o tava cu diametrul de 20cm: 110 gr zahar * 220 gr faina de prajituri 112 gr unt 1 lingurita rasa cu praf de copt 1 ou ** 1 lingurita de nucsoara macinata *** 175 ml lapte 1 lingurita de