Tarta cu Mere, Ciocolata si Sos Caramel cu Smantana

Pentru a prepara o tartă delicioasă cu mere și ciocolată, începem prin a ne aduna toate ingredientele necesare și a pregăti un spațiu de lucru curat. Într-un bol mare, amestecați 300 g de făină cu 150 g de unt rece, tăiat în cubulețe. Folosiți degetele pentru a combina cele două ingrediente, până când obțineți o textură asemănătoare nisipului. Aceasta este baza pentru aluatul nostru. Adăugați 100 g de zahăr, un praf de sare și 1-2 linguri de apă rece. Frământați aluatul până devine elastic și omogen. După ce ați terminat, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de o oră, pentru a se întări și a-și dezvolta aromele. Între timp, pregătiți umplutura de mere. Curățați merele acrișoare de coajă și semințe, tăiați-le în cubulețe și stropiți-le cu zeama de la o lămâie, pentru a preveni oxidarea. Într-o tigaie, adăugați cele 10 minute, la foc mediu, împreună cu 2 linguri de apă și coaja rasă de la o lămâie. Amestecați constant, astfel încât să obțineți un piure mai gros, dar care să păstreze bucățile de măr întregi. Acum, curățați celelalte mere și tăiați-le în 6 bucăți, stropindu-le din nou cu sucul de la cealaltă lămâie. Într-un alt vas, preparați un caramel galben-roscăt, topind untul și zahărul rămas la foc potrivit. Odată ce zahărul s-a topit și s-a transformat într-un caramel frumos, adăugați feliile de mere golden și amestecați pentru a le acoperi uniform cu caramelul. După câteva minute, scoateți-le și puneți-le deoparte. Într-o cratiță, topiți la bain-marie ciocolata ruptă în bucățele, adăugând untul. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă, apoi lăsați să se răcească puțin. După ce aluatul a stat la rece, tapetați o formă de tartă cu diametrul de 25 cm, unse cu unt, cu foaia de aluat. Turnați piureul de mere acrișoare răcit pe fundul tăvii, urmat de ciocolata topită. Nivelati suprafața pentru a obține un aspect uniform. Aranjați feliile de mere caramelizate deasupra, pentru a crea un model atractiv. Într-un bol separat, combinați smântâna cu ouăle ușor bătute, folosind vasul în care ați preparat caramelul. La foc mic, amestecați continuu, fără a lăsa să fiarbă, până când caramelul rămas se dizolvă complet. Turnați această compoziție uniform peste merele caramelizate și tarta este gata pentru cuptor. Preîncălziți cuptorul la temperatura potrivită și coaceți tarta până este fermă și frumos rumenită la suprafață. După ce tarta s-a copt, lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o servi. Este opțional să o pudrați cu zahăr praf și să presărați ciocolată rasă deasupra pentru un plus de eleganță și gust. Această tartă nu doar că va aduce arome delicioase, ci va deveni și un desert de neuitat la orice masă!

Etichete

faina zahar mere lamaie retete vegetariene tarta retete pentru copii

Categorie: Desert Autor: Amelia J. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tarta cu Mere, Ciocolata si Sos Caramel cu Smantana de Amelia J. - Rețete Recipia 1

Desert - Tarta cu Mere, Ciocolata si Sos Caramel cu Smantana de Amelia J. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii