Tartine cu pasta de ton
Tartinele cu pastă de ton sunt potrivite atunci când ai nevoie de un aperitiv rapid, fără gătire și fără multe pregătiri. Pasta se face prin amestecarea tonului cu maioneză, unt, ceapă, puțină smântână și condimente, apoi se întinde pe toasturi fine. Pentru un aspect mai îngrijit, le poți decora chiar înainte de servire cu pătrunjel verde și mici ornamente din lămâie. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; prepararea este rapidă Timp de preparare: neprecizat Timp de gătire sau coacere: nu este necesar Porții: numărul depinde de mărimea toasturilor și de cantitatea pusă pe fiecare Dificultate: ușoară Tipul rețetei: aperitiv rece, tartine pentru gustări, mese festive sau bufet Ingrediente 2 cutii de ton în ulei 4 linguri de maioneză light 1 lingură de smântână grasă 1 cub de unt, lăsat să se înmoaie Sare, după gust Piper alb proaspăt măcinat, după gust Puțin suc de lămâie Puțină ceapă rasă Pătrunjel verde tocat 1 pachet de toasturi fine medii Pentru decor: Pătrunjel verde tocat Ornamente sau bucățele de lămâie Cantitatea de ceapă, suc de lămâie, sare și piper se ajustează după gust. Rețeta menționează ceapă rasă; în lista de etichete apare și ceapă verde, dar cantitatea nu este precizată. Mod de preparare 1. Scurge bine tonul din ulei, apoi pune-l într-un bol. Fărâmițează-l cu furculița până când nu mai rămân bucăți mari. 2. Adaugă ceapa rasă, sarea, piperul alb proaspăt măcinat, pătrunjelul verde tocat și puțin suc de lămâie. 3. Pune untul moale și maioneza light. Dacă vrei ca pasta să fie mai fină și mai cremoasă, adaugă și lingura de smântână grasă. 4. Amestecă toate ingredientele cu mixerul până când compoziția devine o cremă spumoasă. Untul trebuie să fie moale, nu tare, pentru ca pasta să se omogenizeze mai ușor. 5. Gustă pasta și mai ajustează, dacă este nevoie, sarea, piperul sau sucul de lămâie. Tonul și maioneza sunt deja sărate, așa că este mai bine să adaugi sarea treptat. 6. Pune pasta de ton pe toasturile fine, folosind o linguriță. Întinde sau așază compoziția în cantitatea dorită, în funcție de mărimea feliei. 7. Decorează tartinele cu pătrunjel verde tocat și ornamente din lămâie chiar înainte de servire. Dacă pregătești tartinele pentru musafiri, este mai bine să nu le decorezi cu mult timp înainte. Pâinea poate absorbi umezeala din pastă, iar decorul își poate pierde aspectul proaspăt. De ce fac rețeta des Este o pastă simplă, care se pregătește fără gătire și folosește ingrediente ușor de avut în casă. Tonul, maioneza și untul dau o compoziție consistentă, iar lămâia și ceapa îi echilibrează gustul. O folosesc mai ales când am nevoie de un aperitiv rapid, pentru că pasta se face într-un singur bol și poate fi pusă imediat pe toasturi. Sfaturi și variații Sfaturi Scurge bine tonul înainte de a-l amesteca. Dacă rămâne prea mult ulei, pasta poate ieși mai moale și mai grea. Untul trebuie să fie moale pentru a se combina ușor cu celelalte ingrediente. Nu este necesar să fie topit. Adaugă sucul de lămâie puțin câte puțin. Are rolul de a da prospețime pastei, dar cantitatea exactă depinde de gustul dorit. Piperul alb proaspăt măcinat se potrivește bine cu tonul și nu schimbă vizibil aspectul cremei. Nu pune toată sarea de la început. Maioneza și tonul din conservă pot avea deja suficientă sare. Înlocuiri Smântâna grasă este opțională în rețetă. O poți omite, iar pasta va rămâne pe bază de ton, maioneză și unt. Maioneza light poate fi folosită exact în cantitatea indicată. Dacă ai la îndemână alt tip de maioneză, gustul și consistența pot fi puțin diferite, deoarece rețeta originală folosește maioneză light. Pentru verdeață se folosește pătrunjel verde tocat, atât în pastă, cât și pentru decor. Nu este indicată o altă verdeață în rețeta de bază. Variații Poți regla textura prin cantitatea de smântână: o lingură face pasta mai cremoasă, dar nu trebuie adăugată dacă preferi o compoziție mai densă. Ceapa rasă poate fi pusă în cantitate mai mică sau mai mare, după cât de pronunțat vrei să fie gustul. Este bine să începi cu puțină, deoarece aroma se simte repede într-o pastă fină. Pentru o pastă mai aerată, respectă etapa de amestecare cu mixerul până când compoziția devine spumoasă. Dacă este amestecată doar superficial, pasta poate rămâne mai puțin uniformă. Idei de servire Pasta se pune pe toasturi fine medii, așa cum este prevăzut în rețetă. Tartinele pot fi așezate pe un platou și decorate cu pătrunjel verde și bucățele de lămâie. Sunt potrivite ca aperitiv rece la o masă festivă, pentru o gustare sau pentru un bufet. Lămâia se adaugă în special pentru decor chiar înainte de servire, dar poate fi folosită și în pastă, în cantitate mică, pentru gust. Întrebări frecvente Pasta de ton se poate face fără smântână? Da. Smântâna grasă apare ca ingredient opțional în modul de preparare. Pasta se poate face cu ton, maioneză, unt, ceapă, condimente, lămâie și pătrunjel. De ce trebuie scurs tonul înainte? Tonul se scurge pentru ca pasta să nu iasă prea uleioasă și să aibă o consistență potrivită pentru întins pe toasturi. După scurgere, tonul se fărâmițează mai ușor cu furculița. Pot folosi unt rece? Este preferabil să folosești unt moale. Untul rece se încorporează mai greu și poate lăsa bucăți în compoziție. Rețeta nu cere topirea untului, ci folosirea lui în stare moale. Când se pun decorațiunile de lămâie? Pătrunjelul și ornamentele din lămâie se pun chiar înainte de servire. Astfel, toasturile și decorul rămân într-o stare mai bună. Se poate servi pasta și fără toasturi? Rețeta este concepută pentru a fi pusă pe toasturi fine medii. Pasta poate fi pregătită separat, dar modul de servire indicat este pe toasturi. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și nu pot fi exacte, deoarece nu sunt precizate gramajul cutiilor de ton, greutatea cubului de unt, marca maionezei sau numărul de toasturi obținute. Pentru aproximativ 100 g de pastă de ton, fără toasturi, se pot estima: Calorii: aproximativ 250–330 kcal Proteine: aproximativ 12–16 g Grăsimi: aproximativ 22–28 g Carbohidrați: aproximativ 2–4 g Valorile provin în principal din ton, maioneză și unt. Toasturile adaugă carbohidrați și calorii, iar cantitatea per tartină depinde de câtă pastă este pusă pe fiecare felie și de dimensiunea toasturilor. Păstrare și reîncălzire Pasta de ton se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit, până la momentul servirii. Tartinele deja asamblate nu sunt la fel de potrivite pentru păstrare îndelungată, deoarece toasturile se pot înmuia de la pasta umedă. Cel mai practic este să păstrezi pasta separat și să o pui pe toasturi înainte de servire. Tartinele cu ton se servesc reci și nu se reîncălzesc. Decorul cu pătrunjel și lămâie se adaugă la final.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
