Ciorba radauteana cu piept de pui
Ciorba rădăuțeană cu piept de pui este un preparat tradițional românesc, cunoscut pentru gustul său bogat și cremos, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru a aduce un strop de confort pe masa de sărbătoare. Această rețetă ușor de realizat, cu o aromă intensă, va deveni cu siguranță favorita familiei tale. În continuare, îți voi prezenta pas cu pas cum să obții o ciorbă rădăuțeană delicioasă. Timp de preparare: 30 minute Timp de gătire: 1 oră Timp total: 1 oră și 30 minute Număr de porții: 6 Ingrediente necesare: - 500 g piept de pui (alege carne proaspătă pentru un gust desăvârșit) - 2 morcovi (curățați și tăiați cuburi) - 1/2 ceapă (toacată mărunt) - 1 ardei (tăiat feliuțe) - 1 tulpină de țelină (tăiată cubulețe) - 1 păstârnac (curățat și tăiat) - 1 căpățână de usturoi (pisată) - 2 linguri de ulei (pentru a adăuga un strop de savoare) - 200 ml smântână (alege smântână grasă pentru o textură catifelată) - 2 gălbenușuri (pentru a îmbogăți ciorba) - 3-4 linguri de oțet (ajută la echilibrarea gustului) - 1 legătură de pătrunjel (proaspăt, pentru decor și aromă) - Sare și piper (după gust) Mod de preparare: 1. Fierberea pieptului de pui: Începe prin a pune pieptul de pui într-o oală mare cu apă și adaugă sare. Fierbe la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când carnea este bine pătrunsă. Asigură-te că îți îndepărtezi spuma care se formează la suprafață pentru a obține un bulion clar. 2. Adăugarea legumelor: După ce pieptul de pui este fiert, adaugă morcovii, ceapa, ardeiul, țelina și păstârnacul în oală. Continuă să fierbi totul timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede. Aceste legume vor da un gust unitar și bogat suppei. 3. Prepararea cremei de smântână: Într-un bol separat, separă gălbenușurile de albușuri. Amestecă gălbenușurile cu puțină sare și piper, apoi încorporează smântâna, oțetul și usturoiul pisat. Amestecă bine, apoi lasă compoziția să se răcească puțin. 4. Finalizarea ciorbei: Odată ce legumele și carnea sunt fierte, scoate pieptul de pui din oală și lasă-l să se răcească. Taie carnea în fâșii sau cuburi, apoi pune-o înapoi în supă. În cele din urmă, încorporează cu grijă crema de smântână în ciorbă, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor. 5. Servirea: Ciorba rădăuțeană se servește fierbinte, ornata cu pătrunjel proaspăt tocat. Poți adăuga și câteva feliuțe de lămâie pentru un plus de prospețime. Sfaturi practice: - Legumele: Poți varia legumele în funcție de preferințe. De exemplu, adăugarea de cartofi sau mazăre poate diversifica textura și gustul ciorbei. - Aromatizarea: Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva boabe de piper și foi de dafin în timpul fierberii. - Ciorba mai acrișoară: Dacă preferi o ciorbă mai acră, poți ajusta cantitatea de oțet sau poți folosi zeamă de lămâie. - Servire: Această ciorbă este delicioasă alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă. Ciorba rădăuțeană cu piept de pui este un adevărat răsfăț culinar, ce îmbină tradiția cu confortul. Încearcă această rețetă simplă și lasă-ți gusturile să te poarte pe drumul amintirilor culinare românești. Savurează fiecare lingură și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi!
Ingrediente
- 500 gr piept de pui sare piper 2 morcovi 12 cepe 1 ardei 1 telina 1 pastarnac 12 lingurite ulei 1 capatana usturoi 200 ml smantana 2 galbenusuri 3
- 4 linguri otet 1 legatura patrunjel
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
