Rosii uscate la borcan, conservate in ulei de masline

Răsfățul verii în borcan: Roșii uscate în ulei de măsline Cine nu iubește aroma intensă și gustul dulce al roșiilor uscate? Aceste delicii sunt o modalitate minunată de a păstra esența verii chiar și în cele mai reci luni ale anului. Aceste roșii uscate la borcan, conservate în ulei de măsline, sunt perfecte pentru a fi adăugate în salate, paste sau ca aperitive savuroase. În plus, procesul de preparare este mai simplu decât ai crede! Să ne aventurăm împreună în această rețetă captivantă, pas cu pas, care va aduce un strop de soare în fiecare masă. Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 1 oră și 20-30 minute Timp total: 2 ore Număr de porții: 3 borcane de 400 ml Ingrediente necesare - Aproximativ 2 kg de roșii de grădină (alegeți soiuri lunguiete și câteva roșii galbene pentru un contrast de culoare) - 5 căței de usturoi (întregi și tăiați în jumătăți) - Frunze proaspete de busuioc (o legătură mică) - 1 linguriță de oregano uscat - Sare (recomand sare roz de Himalaya cu chili pentru un gust picant) - Piper proaspăt măcinat - Ulei de măsline extra virgin (suficient pentru a acoperi roșiile în borcane) Utensile necesare - Tăvi mari pentru cuptor - Hârtie de copt - Cuțit bine ascuțit - Borcane sterilizate - Etichete pentru borcane Pas cu Pas 1. Alegeți roșiile: Căutați roșii lunguiete, care sunt mai puțin zemoase, și alegeți câteva dintre cele mai frumoase. Asigurați-vă că nu au pete sau defecte. 2. Spălați și uscați: Spălați roșiile sub un jet de apă rece și uscați-le bine cu un prosop curat de bucătărie. 3. Tăiați roșiile: Cu un cuțit bine ascuțit, tăiați roșiile în felii groase de aproximativ 0,5 cm. Dacă aveți un feliator electric, îl puteți folosi, dar având în vedere cantitatea mică, nu este necesar. 4. Pregătiți tăvile: Captușați cele două tăvi cu hârtie de copt. Așezați feliile de roșii pe hârtie, având grijă să nu se suprapună. 5. Condimentați: Pe prima tavă, presărați sare, piper, oregano uscat și căței de usturoi întregi. Pe cea de-a doua tavă, folosiți frunze proaspete de busuioc în loc de oregano. Aceasta va adăuga o aromă proaspătă și vibrantă. 6. Coaceți roșiile: Preîncălziți cuptorul la 100 de grade Celsius. Așezați prima tavă pe grilajul din mijloc și a doua mai sus, aproape de arzător. Coaceți timp de 1 oră și 20-30 minute, verificând fiecare 15 minute. Schimbați tava de sus cu cea de jos pentru a asigura o uscare uniformă. 7. Ajustați temperatura: Dacă observați că focul este prea puternic, reduceți temperatura la 80-90 grade. Când roșiile sunt uscate, opriți focul și lăsați ușa cuptorului întredeschisă timp de 20 de minute pentru a se răci treptat. 8. Răciți și desprindeți: Scoateți tăvile din cuptor și lăsați roșiile să se răcească complet. Dacă s-au lipit de hârtia de copt, desprindeți-le cu o spatulă sau lama unui cuțit. 9. Umpleți borcanele: Sterilizați trei borcane de 400 ml. Așezați intercalat felii de roșii lunguiete, felii de roșii galbene și căței de usturoi. Într-un borcan, puneți doar roșii cu oregano, într-un altul, doar roșii cu busuioc, iar în ultimul, amestecati-le pe amândouă. 10. Completați cu ulei de măsline: Turnați ulei de măsline extra virgin peste roșii, asigurându-vă că sunt complet acoperite. Acest lucru va păstra aroma și va preveni oxidarea. 11. Închideți și etichetați: Înfiletați capacele borcanelor și etichetați-le cu data și tipul de condimente folosite. Așezați borcanele într-un loc uscat și răcoros. Sfaturi Practice - Alegerea roșiilor: Este esențial să alegeți roșii de calitate. Roșiile mai puțin zemoase, cum ar fi cele lunguiete, sunt ideale pentru uscare. - Personalizați aromele: Experimentați cu diferite plante aromatice, cum ar fi rozmarin sau cimbru, pentru a adăuga o notă personală. - Utilizarea uleiului: Uleiul de măsline extra virgin nu doar că adaugă gust, ci și protejează roșiile de deteriorare. Asigurați-vă că uleiul este de calitate superioară. - Servire: Aceste roșii uscate sunt excelente în salate, pe pizza, în paste sau chiar ca aperitiv, servite cu brânză și măsline. Încercați-le și cu o felie de pâine prăjită! Beneficii nutriționale Roșiile sunt bogate în antioxidanți, vitamine (în special vitamina C) și minerale. Uleiul de măsline extra virgin este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sănătății cardiovasculare. Combinând aceste ingrediente, obțineți un preparat gustos și sănătos. Întrebări frecvente - Pot folosi și alte legume?: Da, puteți experimenta cu dovlecei, ardei sau vinete, folosind aceeași metodă de uscare. - Cât de mult timp pot păstra borcanele?: Așezate într-un loc răcoros și uscat, borcanele pot fi păstrate timp de până la un an. În concluzie, prepararea roșiilor uscate la borcan este o activitate plăcută care vă va oferi o delicatesă aromată pentru multe mese viitoare. Aceste roșii uscate în ulei de măsline sunt nu doar o modalitate excelentă de a conserva roșiile de grădină, ci și o oportunitate de a aduce un pic din vara voastră în fiecare farfurie. Așadar, haideți să vă apucați de gătit și să transformați roșiile simple în bunătăți de neuitat!

Etichete

conserve pentru iarna rosii la borcan

Categorie: Muraturi Autor: Amalia D. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Muraturi - Rosii uscate la borcan, conservate in ulei de masline de Amalia D. - Rețete Recipia 1

Muraturi - Rosii uscate la borcan, conservate in ulei de masline de Amalia D. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii