Somn la cuptor cu cartofi si mazare
Somn la cuptor cu cartofi și mazăre – o delicatesă simplă și savuroasă Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 40 minute Timp total: 1 oră Număr de porții: 4 Astăzi îți propun o rețetă delicioasă de somn la cuptor, acompaniat de cartofi și mazăre, care îmbină texturi și arome într-un mod perfect. Această rețetă este ideală pentru o cină în familie, fiind rapidă și ușor de realizat, chiar și pentru cei care sunt la început de drum în arta culinară. Ingrediente: - 4 fileuri de somn (aproximativ 800 g) - 600 g cartofi - 300 g mazăre (proaspătă sau congelată) - 2 cepe medii - 3 căței de usturoi - 4 linguri ulei de măsline - 1 lămâie (sucul și coaja rasă) - Sare și piper după gust - 1 linguriță de cimbru uscat sau proaspăt - 1 legătură de pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional) Preparare: 1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Acest pas este esențial pentru a obține o coacere uniformă a somnului și a legumelor. 2. Curăță cartofii și taie-i în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Această dimensiune va asigura o coacere uniformă și o textură plăcută. Dacă preferi, poți folosi cartofi noi, care nu necesită curățare, dar trebuie spălați bine. 3. Pune cartofii într-o tavă de cuptor, adaugă 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper și jumătate din sucul de lămâie. Amestecă bine pentru a te asigura că fiecare cub este acoperit uniform. Coace cartofii în cuptor timp de 20 de minute. 4. Între timp, toacă cepele și usturoiul fin. Într-o tigaie, adaugă 2 linguri de ulei de măsline și călește ceapa la foc mediu, până devine translucidă. Adaugă usturoiul și cimbrul, amestecând câteva minute până când aromele se combină. 5. După ce cartofii au fost în cuptor timp de 20 de minute, scoate tava și adaugă mazărea, amestecând ușor. Apoi, așază fileurile de somn deasupra legumelor. Stropește cu restul sucului de lămâie și presară coaja de lămâie rasă pentru un plus de prospețime. 6. Continuă coacerea timp de 20 de minute, până când somnul este bine gătit și legumele sunt fragede. Somnul este gata atunci când se descompune ușor la atingere cu o furculiță. 7. La final, decorează cu pătrunjel proaspăt tocat. Servirea acestui preparat este un moment de bucurie – așază porțiile pe farfurii și savurează alături de un pahar de vin alb sau o limonadă proaspătă. Sfaturi utile: - Dacă nu găsești somn, poți înlocui cu alt pește alb, cum ar fi bibanul sau tilapia, care au o textură similară. - Pentru un gust mai intens, poți adăuga condimente precum paprika afumată sau boia dulce. - Această rețetă este foarte versatilă; poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru un plus de culoare și nutrienți. Această rețetă de somn la cuptor cu cartofi și mazăre este nu doar simplă, ci și extrem de satisfăcătoare, fiind perfectă pentru zilele în care îți dorești o masă sănătoasă și gustoasă, fără prea mult efort. Poftă bună!
Preparare
Pestele curatat se spala, se incresteaza si se unge cu jumatate din sosul format din ulei, sos de soia, ghimbir, otet de lamaie, piper si bineinteles boia [ ce sa fac sunt ardeleanca, nu m-am,, rabdat sa nu pun ]Pestele se aseaza intr-o tava pe hartie de copt,, secondat pe laterale de cartofi [ care in prealabil au fost curatati, taiati si spalati ]mazare vede si morcovi[ curatati, spalati si taiati rondele ].Se presara sare si se stropeste cu ulei, se decoreaza somnul cu usturoi, lamaia si rosia feliata : se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor 30 min .Se indeparteaza folia, se stropeste somnul cu restul de sos si se mai lasa la rumenit 15 min . Pofta buna !!!
Ingrediente
- 1 somn [ 1 kg] 2 linguri sos soia 2 linguri ulei orez 2 linguri otet de lamaie 1 lingura ghimbir ras 6 catei usturoi sare piper boia 2 morcovi 1 kg cartofi 1 cana ma
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
