Rulada de porc cu mazare pe pat de legume, la slow cooker Crock Pot

Ruladă de porc cu mazăre pe pat de legume la slow cooker Crock Pot Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 5 ore Timp total: 5 ore și 20 minute Porții: 6 Bun venit în bucătăria ta! Astăzi îți propun o rețetă savuroasă de ruladă de porc cu mazăre, gătită încet și cu grijă în aparat slow cooker Crock Pot. Această rețetă nu doar că este simplă și plină de arome, dar îți va oferi și ocazia de a te bucura de timpul liber, lăsând mâncarea să se gătească lent și uniform. Rulada de porc este un preparat tradițional, îndrăgit de multe generații, iar adăugarea piureului de mazăre îi conferă un gust rafinat și o textură unică. Ingredientele necesare Pentru 2 rulade: - 1 kg cotlet de porc fără os - 200 g mazăre (poți folosi mazăre congelată pentru comoditate) - un praf de sare, piper și oregano (după gust) Pentru uns carnea: - 1 lingură ulei de măsline - 1/2 linguriță sare de mare - 1/4 linguriță piper negru măcinat - 1 linguriță boia de ardei dulce - 1 linguriță oregano uscat Pentru patul de legume: - 10-12 cartofi - 4 morcovi mari - 3 cepe mici - 1 ardei roșu - 2-3 linguri ulei de măsline - 1 linguriță sare mare - 1 linguriță boia de ardei dulce - 1/2 linguriță piper negru măcinat Pentru unsoarea vasului de ceramică: - 1 lingură de unt Prepararea pas cu pas 1. Pregătirea mazărei Începe prin a pune mazărea la fiert în apă cu puțină sare timp de aproximativ 10 minute. Aceasta va ajuta la păstrarea culorii și a texturii. După ce a fiert, strecoară mazărea și trece-o pe sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. 2. Crearea piureului de mazăre Folosește un mixer vertical pentru a transforma mazărea fiertă în piure. Pune piureul într-un bol și adaugă sare, piper și oregano uscat, omogenizând totul bine. Este un amestec simplu, dar plin de aromă, care va da un plus de gust ruladelor. 3. Pregătirea cărnii Taie cotletul de porc în două bucăți. Folosește un ciocan de bătut carne pentru a le întinde, astfel încât să devină mai subțiri și mai ușor de rulat. Această tehnică nu doar că ajută la uniformizarea cărnii, dar o va face mai fragedă după gătire. 4. Umplerea ruladelor Ungem fiecare bucată de carne cu piureul de mazăre, asigurându-te că este uniform distribuit. Rotește fiecare bucată de carne strâns, apoi leagă-le cu sfoară specială pentru rulade, astfel încât umplutura să nu iasă în timpul gătitului. 5. Condimentarea ruladelor Într-o farfurie, amestecă uleiul de măsline cu condimentele: sare, piper, boia de ardei și oregano. Folosește acest amestec pentru a unge ruladele, asigurându-te că fiecare porțiune este bine acoperită. 6. Pregătirea legumelor Curăță și spală legumele. Taie cartofii în jumătăți sau sferturi, morcovii în rondele de 2-3 cm, iar ceapa în jumătăți. Ardeiul roșu se taie în feli mari. Într-un bol mai mare, combină legumele cu uleiul de măsline și condimentele, amestecând bine pentru a le acoperi uniform. 7. Asamblarea în slow cooker Unge vasul de ceramică al aparatului slow cooker cu un strat de unt. Adaugă legumele condimentate, iar deasupra așază ruladele. Pune ceapa și feliile de ardei în jurul ruladelor pentru a absorbi aromele. 8. Gătirea lentă Acoperă vasul cu capacul și selectează temperatura High, setând timpul de gătire pentru 5 ore. În acest timp, mirosurile delicioase vor umple casa, așa că pregătește-te pentru o experiență culinară unică. 9. Servirea După ce timpul de gătire s-a încheiat, aparatul va trece automat în modul de păstrare cald. Rulada de porc va fi fragedă, iar legumele își vor păstra textura crocantă. Servește acest preparat cu o salată proaspătă sau cu o garnitură de orez, pentru a completa masa. Sfaturi utile - Dacă dorești să adaugi un plus de savoare, poți adăuga usturoi zdrobit în piureul de mazăre. - În loc de cotlet de porc, poți folosi piept de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară. - Acest preparat se poate combina perfect cu un vin alb sau o bere ușoară, pentru a evidenția aromele. Beneficii nutriționale Mazărea este o sursă excelentă de proteine și fibre, iar legumele adaugă vitamine esențiale și antioxidanți. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă, oferind un echilibru de nutrienți. Întrebări frecvente - Pot folosi mazăre proaspătă? Da, mazărea proaspătă este fantastică, dar asigură-te că o fierbi puțin înainte de a o transforma în piure. - Cum pot păstra ruladele? Ruladele pot fi păstrate la frigider timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi în cuptor pentru a menține textura crocantă a legumelor. Închei această rețetă cu gândul că gătitul este o artă ce trebuie savurată. Această ruladă de porc cu mazăre pe pat de legume este perfectă pentru o masă de familie, dar și pentru ocazii speciale. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de momentul petrecut în bucătărie!

Ingrediente

Pentru 2 rulade:1 kg cotlet de porc fara osUmplutura pentru rulada200 gr mazare (congelata am avut eu)un pic de sare
piper si oregano pentru piureul de mazare dupa gustPentru uns carnea:1 lingura ulei de masline1/2 lingurita sare de mare1/4 lingurita piper negru macinat1 lingurita boia de ardei dulce1 lingurita
12 cartofi4 morcovi mari3 cepe mici1 ardei rosu2
3 linguri ulei de masline1 lingurita sare mare1 lingurita boia de ardei dulce1/2 lingurita piper negru macinatPentru uns vasul de ceramica: o lingura de unt

Categorie: Diverse Autor: Alina H. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Rulada de porc cu mazare pe pat de legume, la slow cooker Crock Pot de Alina H. - Rețete Recipia 1

Diverse - Rulada de porc cu mazare pe pat de legume, la slow cooker Crock Pot de Alina H. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii