Prajitura cu Portocale, Mac si Sos de Ciocolata

Pentru a crea o prăjitură delicioasă care să încânte papilele gustative ale tuturor, vom începe prin amestecarea untului cu zahărul. Într-un bol mare, adăugați 200 g de unt la temperatura camerei și 200 g de zahăr. Utilizând un mixer electric, mixați amestecul timp de aproximativ 2 minute, până când obțineți o compoziție fină, cremoasă și ușor aerată. Această etapă este crucială, deoarece aerul încorporat în unt va face ca blatul prăjiturii să fie mai pufos. După ce amestecul a devenit omogen, adăugați ouăle, câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Este important să vă asigurați că fiecare ou este complet încorporat înainte de a adăuga următorul. Această etapă va contribui la structura prăjiturii. Odată ce ouăle sunt integrate, adăugați treptat 250 g de făină și 10 g de praf de copt. Mixați la o viteză mică, doar câteva secunde, până când făina este absorbită și compoziția devine omogenă. Într-o tigaie mică, prăjiți semințele de mac timp de câteva minute, până când devin ușor aurii, pentru a le intensifica aroma. Apoi, adăugați în amestecul de blat zeama și coaja rasă de la 2 portocale, împreună cu semințele de mac prăjite. Mixați din nou pentru a integra aromele. Pregătiți o tavă de tort rotundă cu un diametru de 20 cm, ungând-o generos cu unt pentru a preveni lipirea. Turnați aluatul în tavă, nivelând suprafața cu o spatulă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți blatul timp de 50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Între timp, pregătiți sosul de portocale. Puneți coaja rasă de la celelalte 2 portocale într-o oală mică, adăugați 25 g de zahăr și 100 ml de apă. Aduceți amestecul la punctul de fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute, până când se formează un sirop ușor. După ce a fiert, scoateți cojile caramelizate pe o bucată de hârtie de copt pentru a se răci. Când blatul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească complet în tavă. Este esențial ca blatul să fie rece înainte de a pregăti sosul de ciocolată, care va fi turnat deasupra. Pentru a face sosul, rupeți ciocolata în bucăți mici și puneți-le într-un bol, adăugând și 50 g de unt. Încălziți smântâna într-o oală, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Odată ce smântâna este caldă, turnați-o peste ciocolată și unt. Lăsați amestecul să stea timp de un minut, apoi amestecați energic până când obțineți un sos omogen și lucios. Pentru a decora prăjitura, răsturnați-o ușor pe o farfurie sau pe un suport de tort. Turnați sosul de ciocolată deasupra, întinzându-l uniform cu o lingură. În final, adăugați cojile de portocală caramelizate pe deasupra pentru un aspect atrăgător și o notă de aromă intensă. Prăjitura este acum gata să fie savurată, fiind perfectă pentru orice ocazie specială.

Ingrediente

Pentru blat: 200 g de unt la temperatura camerei
plus 1 lingura extra pentru uns tava 200 g zahar
plus 25 g extra 3 oua 250 g de faina cernuta 1 lingurita jumatate de praf de copt zeama de la 2 portocale si coaja de la 4 50 g seminte de mac prajite Pentru sos 100 ml smantana pentru frisca 100 g c