Platou cu afumatura, cartofi, oua, mazare si ciuperci

Platou de toamnă cu afumătură și legume: un festin rustic Când vine vorba despre preparate care să ne aducă aminte de mesele copioase de toamnă, un platou cu afumătură, cartofi, ouă, mazăre și ciuperci este cu siguranță o alegere ideală. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar este și o modalitate fantastică de a valorifica o afumătură de casă mai grasă, transformând-o într-un festin plin de arome. În plus, preparatul este perfect pentru a fi savurat alături de familie și prieteni, aducând căldură și bucurie în fiecare farfurie. Timp de preparare - Timp de pregătire: 10 minute - Timp de coacere: 1 oră și 30 de minute - Timp total: 1 oră și 40 de minute - Număr de porții: 4 Ingrediente - 4 felii de pulpă de porc - 4 felii de afumătură de casă - 5 cartofi medii - O mână de mazăre (preferabil congelată) - Câteva ciuperci champignon proaspete - 4 ouă - 1 linguriță amestec de mirodenii: cimbru, cimbrisor, oregano, boia dulce, rozmarin - Ulei (pentru un strat subțire în tavă) - 3 pahare de apă - 1 pahar de bere (opțional, dar recomandat pentru aromă) Tehnica de preparare 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine legumele. Curăță cartofii și taie-i în cuburi de mărime medie pentru a se găti uniform. Ciupercile se spală și se taie felii. Lasă-le deoparte. 2. Pregătirea cărnii: Feliile de pulpă de porc au nevoie de puțină atenție. Folosește un cuțit ascuțit pentru a le desface și a le mări suprafața de lucru. Acest pas nu doar că va ajuta la gătirea uniformă, dar va permite și condimentelor să se absoarbă mai bine în carne. 3. Asamblarea platoului: Într-o tavă mare, adaugă un strat subțire de ulei. Așază feliile de carne de porc între cele de afumătură, creând un contrast plăcut între aromele de fum și cele de porc proaspăt. 4. Adăugarea legumelor: Presară cartofii și ciupercile tăiate peste carne. Adaugă mazărea congelată, care va aduce o notă de prospețime și culoare platoului. 5. Condimentarea: Presară amestecul de mirodenii și sare după gust. Aceste arome vor îmbogăți preparatul și vor face ca fiecare îmbucătură să fie plină de savoare. 6. Lichidele: Adaugă cele 3 pahare de apă și paharul de bere. Berea va adăuga un plus de aromă și va ajuta la frăgezirea cărnii pe durata coacerii. 7. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C (foc iute) și las-o să se coacă timp de 1 oră și 30 de minute. Alege o tavă mai adâncă pentru a preveni scurgerile de lichid. După aproximativ o oră, poți verifica consistența legumelor și a cărnii. 8. Adăugarea ouălor: După ce timpul de coacere s-a scurs, scoate tava din cuptor și adaugă ouăle crude printre legume. Acestea vor crea o crustă delicioasă și plină de proteine. Pune tava din nou la cuptor pentru încă 10 minute sau până când ouăle sunt gătite după preferințele tale. Servire Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Servește platoul cald, ideal alături de o salată verde proaspătă sau murături, care vor completa perfect aromele bogate ale afumăturii. Sfaturi utile - Variații: Poți experimenta adăugând alte legume de sezon, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru a diversifica gustul. De asemenea, poți înlocui afumătura cu un alt tip de carne, cum ar fi puiul sau curcanul, pentru o variantă mai ușoară. - Îmbogățirea aromelor: Dacă dorești un gust și mai intens, poți adăuga câteva căței de usturoi zdrobiți sau ceapă tocată mărunt printre legume. - Întrebări frecvente: - Pot folosi afumătură din comerț? Desigur! Afumătura de casă aduce un gust autentic, dar o variantă din comerț va funcționa și ea foarte bine. - Cum păstrez resturile? Preparatul se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor sau în cuptorul cu microunde. Beneficii nutriționale Acest platou este nu doar delicios, ci și nutritiv. Carnea de porc oferă proteine esențiale, iar legumele aduc fibre, vitamine și minerale necesare unei alimentații sănătoase. Mazărea și ciupercile sunt surse excelente de antioxidanți, ajutând la întărirea sistemului imunitar. Îți recomand să încerci această rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru o masă de toamnă în familie. Te va cuceri cu siguranță prin aromele sale îmbietoare și textura sa plină de savoare. Poftă bună!

Preparare

Se desface carnea de porc cu un cutit pentru a-i mari suprafata de lucru. Intr-o tava cu un strat subtire de ulei se asaza feliile de carne printre feliile de afumatura.Apoi se asaza cartofii si ciupercile spalate si taiate, mazarea congelata, se presara mirodenii si sare, dupa gust, apoi se adauga apa si berea.Se da la cuptor cam 1 h si 30 de minute la foc iute, sa se rumeneasca.Se scoate tava, se adauga ouale printre legume si se mai da la cuptor cam 10 minute.Timp de pregatire: 10minTimp de coacere: aprox 1h 40minPortii: 4Pofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:

Ingrediente

4 felii pulpa de porc4 felii afumatura de casa5 cartofiO mana de mazare (eu am avut congelata)Cateva ciuperci champignon proaspete4 oua1 lingurita amestec mirodenii: cimbrucimbrisororeganoboia dulcero