Tort de ciocolata cu crema de iaurt si visine

Tort de ciocolată cu cremă de iaurt și vișine – o rețetă delicioasă și ușor de preparat Timp total: 1 oră și 30 de minute Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 30 de minute Număr de porții: 10 Îți propun o rețetă de tort de ciocolată cu cremă de iaurt și vișine, un desert rapid, perfect pentru orice ocazie festivă. Această combinație dintre ciocolata intensă și aciditatea plăcută a vișinelor va încânta cu siguranță papilele gustative ale tuturor. Iată cum poți prepara acest tort simplu și delicios pas cu pas. Ingrediente pentru blatul de ciocolată: - 200 g ciocolată neagră (minim 55% cacao) - 150 g unt - 250 g zahăr - 5 ouă - 150 g făină - 1 plic praf de copt - 1 vârf de cuțit de sare Ingrediente pentru crema de iaurt: - 400 g iaurt grecesc - 200 ml smântână pentru frișcă - 100 g zahăr pudră - 1 esență de vanilie - 4 foi de gelatină - 250 g vișine (proaspete sau congelate) Ingrediente pentru decor: - Vișine proaspete sau din compot - Ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată Pasul 1: Prepararea blatului de ciocolată Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol rezistent la căldură, topește ciocolata neagră împreună cu untul, la bain-marie, amestecând constant până obții o compoziție omogenă. Odată ce s-au topit, lasă să se răcească ușor. Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până devin o spumă pufoasă și deschisă la culoare. Adaugă compoziția de ciocolată răcită, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din ouă. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și sarea, amestecând ușor până la omogenizare. Toarnă compoziția într-o tavă de tort (cu diametrul de 24 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 30 de minute. Lasă să se răcească complet înainte de a-l scoate din tavă. Pasul 2: Prepararea cremei de iaurt Într-un bol mic, înmoaie foile de gelatină în apă rece timp de 10 minute. Între timp, amestecă iaurtul grecesc cu zahărul pudră și esența de vanilie. Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă și încorporează-l cu grijă în amestecul de iaurt. După ce foile de gelatină s-au înmuiat, scurge-le și topește-le într-o cratiță mică la foc mic, amestecând constant. Adaugă 2-3 linguri din crema de iaurt în gelatina topită pentru a o tempera, apoi încorporează gelatina în restul cremei de iaurt, amestecând bine. Pasul 3: Montarea tortului Taie blatul de ciocolată în două sau trei straturi, în funcție de preferințe. Așază primul strat de blat pe un platou și acoperă-l cu o parte din crema de iaurt. Adaugă un strat de vișine, apoi repetă procesul cu următoarele straturi. Finalizează cu crema de iaurt pe deasupra. Pasul 4: Decorarea tortului Pentru un aspect elegant, decorează tortul cu vișine proaspete sau din compot și presară ciocolată rasă deasupra. Lasă tortul să stea la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru ca aromele să se îmbine perfect. Sugestii și variații: - Poți înlocui vișinele cu alte fructe de sezon, cum ar fi căpșunile sau zmeura, pentru o variantă personalizată. - Pentru un plus de textură, adaugă nuci tocate în crema de iaurt. - Dacă vrei un tort mai decadent, poți adăuga un strat de ganache de ciocolată între straturile de blat și cremă. Acest tort de ciocolată cu cremă de iaurt și vișine va fi cu siguranță vedeta oricărei mese festive. Savurează-l alături de o ceașcă de cafea sau ceai pentru a-i evidenția aromele. Poftă bună!

Preparare

Se bat albusurile spuma. se freaca galbenusurile cu zaharul, se amesteca cu albusurile, faina, amidonul, cacaoa. Se coace in forma cu inel detasabil pana cand scobitoarea iese curata. Se taie rece pe jumatate.Se inmoaie gelatina in suc de la compot. Iaurtul se amesteca cu zaharul. Se topeste gelatina in sucul ramas (incalzit in prealabil ) si se adauga la crema. Se raceste. Se bate frisca si se raceste. Se amesteca cele doua creme, se pun fructele bine scurse.Se raceste 20 de min si se monteaza tortul in forma in care s-a copt cu crema intre foile de blat. Se tine la rece cel putin 4 ore. Se scoate din forma, se pudreaza cu zahar, sau cacao sau ciocolata rasa si se orneaza cu visine.Reteta Tort de ciocolata cu iaurt si visine a fost propusa de Evadindeva pe forum culinar.