Pasteta cu ficat si carne de pui

Pastetă cu Ficat și Carne de Pui - O Delicatesă Gourmet Acasă Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 45 minute Timp total: 1 oră și 15 minute Număr de porții: 8 porții Această pastetă cu ficat și carne de pui este un aperitiv elegant, perfect pentru mesele festive sau pentru o cină rafinată acasă. Cu un aluat fraged și o umplutură bogată, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în casa ta. Ingrediente pentru aluat: - 250 g făină - 125 g unt rece, cuburi - 1/2 linguriță sare - 100 g brânză de vaci Ingrediente pentru umplutură: - 300 g ficat de pui - 200 g carne de pui (pulpe dezosate sau piept) - 1 ceapă mare, tocată mărunt - 2-3 căței de usturoi, tocați - 50 ml coniac sau whisky - 100 g smântână - 2 ouă - Sare și piper după gust - Ulei pentru prăjit Instrucțiuni de preparare: 1. Prepararea aluatului: Începe prin a cerne făina și sarea într-un bol mare. Adaugă cuburile de unt rece și freacă-le cu vârful degetelor până când amestecul devine nisipos. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat fraged, așa că nu te grăbi. Apoi, incorporează brânza de vaci, amestecând ușor până la omogenizare. Formează o bilă din aluat, acoper-o cu folie alimentară și las-o la frigider timp de 30 de minute. 2. Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, încălzește puțin ulei și adaugă ceapa tocată. Sotează la foc mediu până devine aurie. Adaugă ficatul de pui și carnea de pui tăiată cubulețe. Prăjește totul timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant. Adaugă usturoiul și coniacul, lăsând să fiarbă câteva minute pentru a se reduce. Asezonează cu sare și piper după gust. Odată ce amestecul s-a răcit, transferă-l într-un bol și adaugă smântâna și ouăle, amestecând bine. 3. Montarea pastetei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi fundul și pereții unei forme de tartă. Așază aluatul în formă, tăind excesul de pe margini. Toarnă umplutura de ficat și carne în interiorul crustei, nivelând-o uniform. 4. Coacerea: Coace pasteta în cuptorul preîncălzit timp de 30-45 de minute, sau până când aluatul devine auriu și umplutura este fermă. Lasă să se răcească puțin înainte de a o scoate din formă. 5. Servire: Această pastetă poate fi servită caldă sau rece, tăiată felii subțiri. Oferă-i un aspect elegant prin garnisirea cu frunze de pătrunjel proaspăt sau cu câteva felii de castraveți murati alături. Sfaturi practice: - Pentru un gust și mai intens, poți adăuga condimente precum cimbru sau rozmarin în umplutură. - Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți înlocui carnea de pui cu curcan sau poți adăuga ciuperci sotate în umplutură. - Pasteta se păstrează bine la frigider timp de până la 3 zile, așa că este perfectă pentru pregătiri din timp. Această pastetă cu ficat și carne de pui este nu doar un preparat delicios, ci și o modalitate excelentă de a impresiona invitații. Încearcă această rețetă simplă și savurează fiecare felie!

Ingrediente

Aluatul:300 g fainaun praf de sare250 g unt rece250 g branza de vaciUmplutura:400 g ficat pui3 cepe mari400 g piept pui250 ml frisca lichida2
3 linguri piper verde uscat si oparituntsare
pipermaghiran

Categorie: Aperitive Autor: Aglaia J. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Pasteta cu ficat si carne de pui de Aglaia J. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Pasteta cu ficat si carne de pui de Aglaia J. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii