Prajitura cu Ricotta si Lamiie

Pentru a pregăti o delicioasă prăjitură cu urdă și iaurt, începe prin a separa toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de 4 gălbenușuri, 150 g de zahăr, 250 g de urdă, 200 g de iaurt, 100 ml de lapte, coaja rasă de la o lămâie și sucul acesteia, 200 g de făină, 1 plic de praf de copt și 4 albușuri. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține un amestec uniform și bine omogenizat. Într-un bol mare, începe prin a mixa gălbenușurile împreună cu zahărul, până când compoziția devine o crema deschisă la culoare, spumoasă și pufoasă. Acest pas este esențial pentru a incorpora aer în aluat, ceea ce va ajuta prăjitura să fie moale și lejeră. Adaugă urda, iaurtul, laptele, coaja rasă și sucul de lămâie, amestecând bine după fiecare ingredient pentru a asigura o omogenizare perfectă. Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt, apoi încorporează treptat amestecul de făină în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn, pentru a nu dezvolta glutenul din făină. Acest lucru va menține prăjitura moale și pufoasă. După ce ai obținut un aluat omogen, bate albușurile până devin spumă, nu este necesar să le bați până la consistența de bezea, ci să fie spumate și puțin ferme. Încorporează albușurile în aluat cu grijă, cu mișcări lente de sus în jos. Pregătește o tavă de aluminiu cu dimensiuni de 24-26 cm și înălțime de minim 9 cm. Unse cu unt și pudrate cu făină, acestea vor asigura că prăjitura nu se va lipi, iar umflarea în timpul coacerii va fi optimă. Toarnă aluatul în tavă și nivelază suprafața cu o spatulă. Preîncălzește cuptorul la 190°C și coace prăjitura timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când, introducând o scobitoare în centrul prăjiturii, aceasta iese curată. După ce este coaptă, îndepărtează prăjitura din cuptor și, dacă dorești, poți presăra zahăr tos peste ea cât este încă caldă, deși acest pas este opțional. Lăs-o să se răcească complet, apoi taie-o în porții și servește-o rece. Este o prăjitură care capătă un gust și o textură deosebite după o zi petrecută la frigider, rămânând ușor umedă și având o consistență similară unei creme mai ferme. Această prăjitură cu urdă și iaurt va deveni cu siguranță un favorite în rândul celor dragi, fiind perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente

300 gr ricotta (urda
brinza de vaci sau alt brinza cremoasa foarte bine scursa) 2 paharele (250 ml) de iaurt simplu
de cite 125 ml fiecare 2 paharele cu faina (se masoara cu paharul de iaurt) 2 paharele cu zahar (se masoara cu paharul de iaurt) 2 paharele cu lapte (se masoara cu paharul de iaurt) 3 oua coaja r

Etichete

oua lapte faina branza zahar prajituri retete vegetariene retete pentru copii

Categorie: Desert Autor: Agata A. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii