Ciorba de Pui cu Smantana
Pentru a pregăti o delicioasă ciorbă de carne cu legume, începe prin a pregăti toate ingredientele necesare. Ceapa, păstarnacul, țelina și morcovii se toacă cubulețe mici, având grijă să fie de dimensiuni uniforme pentru a se fierbe uniform. Această etapă nu doar că va îmbunătăți aspectul farfuriei, dar va ajuta și la eliberarea aromelor în timpul fierberii. Carnea aleasă se pune într-o oală mare cu aproximativ 3 litri de apă rece. Este important ca apa să fie rece pentru a permite proteinelor din carne să se relaxeze, ceea ce va duce la o supă mai clară. După ce apa a început să fiarbă, lasă carnea să fiarbă aproximativ 15 minute, timp în care se va forma spuma la suprafață. Aceasta trebuie îndepărtată cu o spumieră pentru a obține o ciorbă limpede și apetisantă. După ce ai curățat supa de spumă, adaugă legumele tăiate cubulețe în oală. Lasă să fiarbă totul împreună până când carnea este fragedă și legumele devin ușor moi. În timp ce aștepți, ia un bol și bate oul bine cu o furculiță, până devine omogen. Adaugă smântâna treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Ulterior, în această compoziție, adaugă faina, amestecând bine pentru a obține o pastă fină. Usturoiul zdrobit se va adăuga la final în această compoziție, pentru a-i oferi o aromă intensă și savuroasă. Când legumele și carnea sunt fierte, ia cu o ladă zeama din oală și adaugă-o treptat peste amestecul de ou și smântână, amestecând continuu pentru a preveni coagularea oului. După ce totul este bine încorporat, toarnă cu grijă compoziția înapoi în oala cu ciorbă. Acum este momentul să adaugi delikatul și sarea, ajustând condimentele după gust. Pentru un plus de savoare, adaugă borsul magic dizolvat separat în zeama fierbinte din ciorbă. Aceasta va adăuga o aciditate plăcută și va completa perfect aromele. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic pentru încă aproximativ 10 minute, pentru a permite aromelor să se amestece. Când timpul a expirat, oprește aragazul și lasă ciorba să se odihnească puțin. Tăiați mărunt pătrunjelul proaspăt și adăugați-l la final, după ce ai oprit focul, pentru a-și păstra aroma vibrantă. Servește ciorba caldă, alături de o felie de pâine proaspătă, pentru a savura pe deplin fiecare înghițitură. Această rețetă nu numai că este reconfortantă, dar și plină de nutrienți, perfectă pentru orice ocazie!
Ingrediente
- 1 kg carne de pui cu os 3 l apa 300 g smantana o ceapa 5 catei usturoi 2 morcovi o bucatica telina o bucatica pastarnac un ou bors magic dupa gust o lingura faina delikat sare o legatura patrunjel
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
