Desert chec cu cacao și zmeură

Checul cu cacao și zmeură e un desert de picnic cu aluat închis la culoare și fructe coapte deasupra. Miezul rămâne moale, iar zmeura se înmoaie în cuptor și lasă o notă acrișoară în felie; aluatul cu ouă, lapte și cacao se amestecă fără multă bătaie. Eu îl feliez după ce s-a răcit bine. Pregătire: 15 minute. Gătire: 50 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 95 de minute. Porții: 10. Aproximativ 260 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
185 g zahăr
80 ml ulei
150 ml lapte
8 linguri cu vârf făină
1/2 plic praf de copt (5 g)
40 g cacao
circa 200 g zmeură

Preparare

1. Mixează ouăle cu zahărul până când compoziția devine cremoasă, iar zahărul se dizolvă. Toarnă treptat uleiul, mixând în continuare, apoi adaugă laptele și amestecă. 2. Amestecă făina cu praful de copt și cacaua cernută. Încorporează-le ușor cu o lingură, până obții un aluat omogen. 3. Toarnă aluatul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt și așază zmeura deasupra. 4. Coace checul în cuptorul preîncălzit la 160°C, aproximativ 50 de minute. Verifică mijlocul cu o scobitoare și mai lasă-l la cuptor dacă iese cu aluat crud. 5. Lasă-l să se răcească aproximativ 30 de minute, apoi feliază-l.

Note

Servește-l alături de o cană de ceai negru. Poți înlocui zmeura cu mure, în aceeași cantitate; checul conține gluten, ouă și lactate. Păstrează feliile într-un recipient închis, la frigider, cel mult 3 zile. Alege zmeură fermă, fără fructe zdrobite, care pot lăsa prea mult suc pe suprafața aluatului. Se întâmplă ca scobitoarea să nimerească o zmeură și să pară că aluatul e crud, așa că verifică și într-un loc fără fruct. Îl poți coace cu câteva ore înainte de masă, fiindcă se feliază mai curat după ce s-a răcit.