Varza dulce calita cu carne de porc

Varza dulce călită cu carne de porc – o rețetă clasică, plină de arome și tradiție, care aduce laolaltă gusturi simple și bucătăria de acasă. Acest preparat este o alegere excelentă pentru o masă de familie, fiind reconfortant și sățios. Să ne aventurăm împreună în prepararea acestei delicioase rețete! Timp de preparare: 30 minute Timp de gătire: 1 oră Timp total: 1 oră și 30 minute Porții: 4-6 Ingredientele necesare: - 2 kg varză dulce (alegeți verze de mărime mijlocie și mai cărnoase) - 1-2 cepe mari, tocate fin - 1-2 ardei grași, tăiați cubulețe - 1 morcov, dat pe răzătoare sau tăiat mărunt - 400 g roșii (sau 200 g suc de roșii/pastă de tomate) - 1-2 linguri bors (pentru acrit) - 500 g carne de porc (preferabil carne macră și puțin gușă) - 2-3 foi de dafin - Sare și piper boabe (după gust) - Condimente (opțional, după preferință) - 1 legătură de mărar proaspăt, tocat - Ulei (pentru călit) Utensile necesare: - O cratiță mare pentru gătit - O lingură de lemn pentru amestecat - Un cuptor preîncălzit Pas cu pas: 1. Pregătirea verzei: Începeți prin a curăța varza de frunzele exterioare care nu arată bine. Spălați-o bine sub un jet de apă rece și tăiați-o subțire, în fâșii. Dacă doriți un gust mai puțin pronunțat de varză, presărați sare peste ea și lăsați-o să stea timp de aproximativ 30 de minute. Sarea va ajuta varza să elimine din zeamă. După aceea, stoarceți-o puțin între palme pentru a îndepărta surplusul de apă. 2. Prepararea cărnii: Tăiați carnea de porc în cuburi mici. Puteți opta pentru carne de lucru macră și puțin gușă, pentru un gust mai bogat. Prăjiți carnea într-o tigaie cu puțin ulei, până când se rumenește ușor, apoi lăsați-o deoparte. 3. Călirea legumelor: În aceeași cratiță, adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine sticloasă. Apoi adăugați ardeiul gras și morcovul. Amestecați și lăsați legumele să se înmoaie timp de câteva minute. 4. Gătirea verzei: Adăugați varza călită în cratiță, împreună cu puțină apă fierbinte (sau zeamă de carne, dacă ați fiert carnea anterior). Amestecați bine și adăugați piperul, foile de dafin și, opțional, alte condimente preferate. Acoperiți cratița și lăsați varza să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când devine moale. 5. Adăugarea cărnii și a roșiilor: După ce varza s-a înmuiat, adăugați carnea prăjită și roșiile tocate (sau sucul de roșii). Amestecați totul bine și lăsați să fiarbă împreună încă 10-15 minute. Ajustați gustul cu sare, bors și condimente. 6. Coacerea la cuptor: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Apoi, transferați toată compoziția într-un vas de cuptor. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30-40 de minute, până când varza devine puțin rumenă și aromele se îmbină perfect. 7. Finalizarea preparatului: După coacere, presărați mărarul proaspăt deasupra și amestecați ușor. Servire: Această varză dulce călită cu carne de porc se servește caldă, alături de mămăligă, pâine de casă sau chiar un piure de cartofi. Este un preparat care se încadrează perfect în mesele de duminică în familie. Sfaturi utile: - Ingredientele: Alegeți varză proaspătă, fără pete sau frunze uscate. Carnea de porc poate fi înlocuită cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară. - Variații: Puteți adăuga ciuperci sau cartofi, pentru un preparat și mai consistent. De asemenea, pentru o notă picantă, încercați să adăugați puțin ardei iute. - Întrebări frecvente: - Pot înlocui carnea de porc cu carne de vită? Da, dar timpul de gătire va fi diferit. Carnea de vită necesită o fierbere mai lungă pentru a deveni fragedă. - Pot face acest preparat vegetarian? Sigur! Înlocuiți carnea cu tofu sau legume variate, adăugând condimente pentru a-i da un gust bogat. Beneficii nutriționale: Varza este o sursă excelentă de vitamine C și K, iar carnea de porc oferă proteine de calitate. Acest preparat este sățios și bun pentru o dietă echilibrată, mai ales în sezonul rece. Calorii: O porție de varză dulce călită cu carne de porc conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de ulei și carne utilizată. Combinații ideale: Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin roșu, dar și cu un compot de fructe sau un ceai aromat. Sper că vă veți bucura de fiecare mușcătură din această rețetă tradițională de varză dulce călită cu carne de porc! Acest fel de mâncare nu este doar o masă, ci o poveste despre tradiție, căldură și momente petrecute alături de cei dragi. Bon appétit!

Ingrediente

Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.2 kg varzavarza sau verzele sa fie d
suc de rosii sau pasta de tomateputin bors pentru acrituleisare
piper boabe
condimente2-3 foi de dafin1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa

Categorie: Diverse Autor: Adina F. Vizualizări: 2 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Varza dulce calita cu carne de porc de Adina F. - Rețete Recipia 1

Diverse - Varza dulce calita cu carne de porc de Adina F. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii