Pancakes cu brânză de vaci la multicooker

Brânza de vaci schimbă câtă apă minerală intră, iar pancakes cu brânză de vaci au un aluat mai gros decât cel de clătite obișnuite. Cu făină, lapte și ou, ies pufoase, cu margini rumenite și mijloc moale, gătite pe rând în multicooker. Eu aleg brânză de vaci fină, bine scursă. Pregătire: 10 minute. Gătire: 49-53 de minute. Odihnă: 0 minute. Timp total: 59-63 de minute. Porții: 4. Aproximativ 440 kcal și 17 g proteine pe porție.

Ingrediente

300 g făină
1 linguriță praf de copt
1/8 linguriță sare
1 ou
4 linguri zahăr
200 ml lapte
200-300 ml apă minerală
200 g brânză de vaci
1 cub de unt (10 g)

Preparare

1. Amestecă făina cu praful de copt și sarea, apoi încorporează oul și zahărul. 2. Toarnă laptele și apa minerală treptat, amestecând până obții un aluat omogen. Folosește 200 ml apă minerală la început și adaugă treptat, după nevoie, până la încă 100 ml. 3. Încorporează brânza de vaci. Dacă e uscată, mixează aluatul 2 minute; dacă e umedă, amestecă-l cu lingura. 4. Selectează programul Fry al multicookerului Philips și apasă Start. Pune untul în vas și așteaptă aproximativ 1 minut, până se topește. 5. Toarnă câte un polonic de aluat în vas. Lasă prima parte la copt 2 minute, până apar găurele pe suprafață, apoi întoarce pancakes cu o paletă din silicon sau plastic și mai coace-le 2 minute, până se rumenesc. Repetă cu restul aluatului; ies aproximativ 12-13 bucăți.

Note

La prima încercare am inversat făina și laptele, apoi am adăugat apă minerală ca să dreg aluatul; am mâncat vreo cinci cât se coceau. Brânza fină se încorporează uniform, iar dacă e foarte umedă, aluatul iese mai fluid și clătitele se pot lăți în vas. În Philips Multicooker clătitele nu se prind și aparatul nu scoate fum; primele se pot rumeni mai palid cât se încălzește vasul. Le poți servi cu dulceață de cireșe amare și cafea, ori cu miere, smântână sau zahăr pudră. Conțin gluten, lactate și ou. Răcite și închise într-o cutie, se păstrează la frigider până la 3 zile.