Desert cornulețe cu rahat

Desert cornulețe cu rahat sunt fragede, umplute cu bucățele de rahat și pudrate calde cu zahăr vanilat. Aluatul din apă, ulei și ou se răcește înainte să-l întind și să-l tai în triunghiuri. Eu aleg rahat ferm, care se taie curat și se așază ușor în aluat. Pregătire: 45 de minute. Gătire: 36 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 111 minute. Porții: 12. Aproximativ 500 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 ou
240 ml apă
240 ml ulei
1 vârf de cuțit sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
15 ml oțet
700 g făină
250 g rahat
32 sferturi miez de nucă sau alună (opțional)
16 g zahăr vanilat

Preparare

1. Pune oul, 240 ml de apă și 240 ml de ulei într-un castron încăpător și amestecă. Adaugă sarea, apoi stinge bicarbonatul cu 3 lingurițe de oțet și încorporează-l. 2. Adaugă treptat făina și amestecă la început cu lingura. Frământă până obții un aluat neted, plăcut la atingere și nelipicios. 3. Acoperă aluatul și lasă-l la frigider 30 de minute. Între timp, taie rahatul în bucățele. 4. Împarte aluatul în patru, întinde fiecare bucată într-o foaie subțire, rotundă și taie-o în opt triunghiuri. Pune câte o bucățică de rahat în mijlocul laturii late; dacă dorești, adaugă și un sfert de miez de nucă sau de alună. 5. Rulează triunghiurile de la bază spre vârf, apoi așază cornulețele pe două tăvi. Încălzește cuptorul la 180°C. 6. Coace cornulețele pe rând, câte 18 minute pentru fiecare tavă, până se rumenesc. Tăvălește-le calde prin zahărul vanilat.

Note

Aluatul se poate pregăti cu o zi înainte; ține-l acoperit la frigider și lasă-l puțin să se înmoaie cât tai rahatul. Le servesc lângă un pahar de lapte cald, cât sunt încă ușor călduțe. Poți pune în fiecare și un sfert de nucă sau de alună; varianta de bază conține gluten și ou, iar nucile sunt un alergen. Pentru umplutură, alege rahat ferm, care se taie curat, nu unul care se turtește sub cuțit. Taie bucățelele cam de 1 cm și pune-le în centrul triunghiului. Se întâmplă ca umplutura să iasă puțin dacă ajunge pe marginea aluatului. Ține bucățile de aluat pe care nu le întinzi acoperite, ca să nu se usuce la suprafață.