Brownies cu branza si glazura

Brownies cu brânză și glazură Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 30 minute Timp total: 50 minute Număr de porții: 16 Visezi la un desert decadent care să îmbine intensitatea ciocolatei cu cremozitatea brânzei? Atunci, rețeta de brownies cu brânză și glazură este exact ceea ce ai nevoie! Acest desert rapid și simplu va deveni rapid favorit în rândul prietenilor și familiei. Fie că îl servești la o petrecere sau la o cină în familie, aceste brownies sunt o explozie de arome și texturi. Să începem! Ingrediente: Pentru brownies: - 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao) - 150 g unt - 3 linguri de ness (sau cafea instant) - 50 ml de brandy (sau lapte, pentru o variantă fără alcool) - 3 ouă - 200 g zahăr - 1 vârf de cuțit de sare - 100 g făină - 100 g nuci mărunțite (opțional) Pentru crema de brânză: - 250 g brânză mascarpone - 100 g zahăr pudră - 1 ou - 1 linguriță esență de vanilie Pentru glazură: - 100 g ciocolată neagră - 50 g smântână pentru frișcă Mod de preparare: 1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (perspectivă ventilată) și tapetează o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt. Aceasta va ajuta la scoaterea ușoară a brownies-urilor după coacere. 2. Într-un bol rezistent la căldură, adaugă ciocolata tăiată cuburi și untul. Încălzește-le la microunde, în reprize de 30 de secunde, amestecând între fiecare, până când se topesc complet. Adaugă ness-ul și brandy-ul (sau laptele) și amestecă bine pentru a combina ingredientele. 3. Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul și sarea până obții o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură aerisită a brownies-urilor. 4. Încorporează amestecul de ciocolată în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă pentru a nu pierde aerul acumulat. Apoi, adaugă făina și nucile mărunțite, amestecând ușor până se combină. 5. Toarnă jumătate din compoziția de brownies în tavă. Într-un bol separat, amestecă brânza mascarpone cu zahărul pudră, oul și esența de vanilie. Distribuie uniform acest amestec peste prima jumătate a brownies-urilor, apoi acoperă cu restul de compoziție de ciocolată. 6. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, sau până când marginile sunt ferme, iar mijlocul este încă ușor moale (se va întări pe măsură ce se răcește). 7. După ce brownies-urile sunt gata, lasă-le să se răcească în tavă. Între timp, prepară glazura: topește ciocolata neagră cu smântâna pentru frișcă la microunde sau pe bain-marie. Amestecă până devine netedă. 8. Odată ce brownies-urile s-au răcit complet, toarnă glazura de ciocolată deasupra, netezind-o cu o spatulă. Lasă să se întărească puțin înainte de a tăia în porții. Recomandări de servire: Poți servi brownies-urile cu o lingură de frișcă sau cu o înghețată de vanilie pentru un contrast delicios de cald și rece. De asemenea, poți adăuga un strop de sos de caramel pentru o explozie și mai mare de arome. Variații posibile: În loc de brânză mascarpone, poți folosi brânză de vaci bine scursă sau ricotta pentru o variantă mai ușoară. De asemenea, adăugarea unor fructe de pădure proaspete sau confiate în amestecul de brânză poate oferi o notă fresh desertului. Aceste brownies cu brânză și glazură sunt cu siguranță un deliciu care va impresiona de fiecare dată. Nu uita să te bucuri de fiecare mușcătură!

Ingrediente

Ingrediente brownies: 240 g ciocolata amaruie120 g unt
1/2 lingurita ness cafe
50 ml brandy (eu am pus lapte cu esenta de rom)
3 oua
3/4 pahar cu zahar
80 g faina
5 gr praf de copt. Ingrediente crema de branza: 200 g branza (eu am pus 9%)2 oua
50 g zahar
zahar vanilat sau esenta de vanile
coaja de lamaie (eu am adaugat
pt ca imi place mult)
50 g praf de budinca de vanilie
1 cutie de smantana acra 15%
200 ml. Glazura: 100 g smantana dulce pt frisca
100 g ciocolatamigdale prajite.

Categorie: Desert Autor: Smaranda A. Vizualizări: 704 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii