Salată de ton Algarvia cu pepene

Pepenele galben intră în salata de ton Algarvia cu roșii, porumb și măsline, într-un amestec rece, cu sosul din conservă. Bucățile dulci de pepene și roșie stau printre frunzele de salată, iar ceapa din ton rămâne în amestec. Eu o servesc lângă pâine prăjită. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 0 minute. Timp total: 20 de minute. Porții: 4. Aproximativ 290 kcal și 16 g proteine pe porție.

Ingrediente

150 g salată verde
2 cutii ton Algarvia cu ceapă și sos de roșii (160 g fiecare)
2 roșii mari bine coapte (360 g)
300 g pepene galben
150 g porumb din conservă scurs
1 ceapă medie (150 g)
60 g măsline
2 linguri ulei de măsline
1 lingură oțet balsamic
1/4 linguriță flor de sal

Preparare

1. Spală frunzele de salată și usucă-le bine, apoi rupe-le în bucăți mai mici. Rămân mai crocante când nu ajung ude în bol. 2. Taie roșiile și pepenele galben în cuburi. Feliază subțire ceapa. 3. Pune salata într-un bol mare și adaugă roșiile, pepenele, ceapa, porumbul scurs și măslinele. Toarnă peste ele tonul Algarvia cu sosul din conservă și amestecă ușor. 4. Adaugă uleiul de măsline, oțetul balsamic și flor de sal, apoi amestecă din nou. Cuburile de pepene și roșie trebuie să rămână întregi.

Note

Flor de sal e gustoasă, dar începe cu puțin: tonul din conservă și măslinele aduc deja sare. Alege un pepene copt, dar încă ferm; unul foarte moale se zdrobește când amesteci. Lasă porumbul să se scurgă bine, iar frunzele spălate usucă-le într-un prosop, ca să nu lase apă în bol. La frunze nu mă grăbesc, le usuc bine înainte să ajungă în salată. La masă, pune alături pâine prăjită și un pahar de vin alb sau verde, rece. Salata se păstrează acoperită la frigider, dar roșiile și pepenele lasă zeamă după ce stă, așa că textura e mai bună când o servești proaspăt.