Quice cu Macris si Branza de Capra (Reteta 500)

Pentru a prepara o tartă delicioasă cu umplutură de macriș și brânză, începem prin a pregăti aluatul. Într-un castron încăpător, amestecăm făina cu sarea, asigurându-ne că ingredientele sunt bine integrate. Apoi adăugăm untul tăiat în bucățele mici și untura, iar cu mâinile frecăm ușor amestecul în palme, până când obținem o textură similară cu niște firimituri fine. Este esențial să nu ne grăbim în acest pas; textura corectă a aluatului va influența considerabil rezultatul final. Odată ce am obținut firimiturile, începem să adăugăm apă, câte puțin, amestecând constant cu o furculiță. Este important să nu adăugăm toată apa dintr-o dată, deoarece nu știm exact câtă va absorbi făina. Continuăm să adăugăm apă până când aluatul se leagă bine și devine omogen. După ce l-am obținut, împărțim aluatul în două părți egale și îl învelim în folie alimentară, punându-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci. După ce aluatul s-a odihnit, luăm o parte și întindem o foaie subțire, de aproximativ 0,5 cm grosime, pe care o modelăm în forma unei tăvi de tartă. Este esențial să intepăm aluatul cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii, prevenind formarea bulelor. Preîncălzim cuptorul la 190°C (375°F) și coacem baza tăvii până când devine foarte ușor aurie, ceea ce va dura aproximativ 15-20 de minute. Între timp, ne ocupăm de umplutura tăvii. Spălăm bine macrișul, asigurându-ne că verificăm ambele fețe ale frunzelor pentru a elimina eventualele melci sau impurități. Rupeți frunzele în bucăți mai mici pentru a se distribui uniform. Ceapa se curăță de coajă, se spală și se taie cubulețe. Într-un bol separat, batem ouăle cu laptele și, dacă dorim, adăugăm puțină sare pentru a intensifica gustul. Odată ce aluatul este copt, scoatem tarta din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin. Pe baza tăvii, întindem brânza la temperatura camerei, acoperind uniform. Deasupra, presărăm frunzele de macriș și ceapa verde tăiată. Amestecul de ouă și lapte se toarnă cu grijă peste umplutură, iar la final presărăm parmesanul ras deasupra pentru un plus de savoare. Aranjăm marginile tăvii după preferințe, apoi returnăm tarta la cuptor pentru încă 35-40 de minute, sau până când mijlocul este bine fiert și crusta a prins o culoare aurie. Când tarta este gata, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească. Este delicioasă servită la temperatura camerei, alături de un pahar de vin bun, sau poate fi savurată ca fel principal după o supă de roșii. Această tartă nu doar că este un festin pentru papilele gustative, dar și o alegere excelentă pentru orice masă festivă.

Ingrediente

Pentru aluat (puteti folosi orice alt aluat de tarta
dupa dorinta) 280 gr faina 1/2 lingurita sare 85 gr unt rece taiat bucatele 85 gr untura rece 65
125 ml apa rece (eu am tinut gheata in apa) Umplutura macris proaspat cat tineti in palmile impreunate 5 fire de ceapa verde 3 oua 250 ml lapte (sau putin mai mult) 4 oz branza de capra (chevre)

Etichete

oua ceapa lapte unt faina branza retete vegetariene

Categorie: Carne Autor: Mirona P. Vizualizări: 1864 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii