Aluat de Pizza cu 4 Faine
Începem cu o rețetă delicioasă de pizza, care va transforma orice masă într-o ocazie specială. Primul pas este să ne asigurăm că drojdia este activă. Într-un bol mic, adăugați 250 ml de apă călduță, 7 g de drojdie uscată și 1 lingură de zahăr. Amestecați ușor cu o linguriță și lăsați amestecul să stea timp de 10 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata să fie folosită. Între timp, într-un bol mai mare, combinați 500 g de făină albă (ideal ar fi să folosiți făină de tip 00 pentru pizza) și 1 linguriță de sare. Este important să amestecați bine ingredientele uscate, pentru a asigura o distribuție uniformă a sării în aluat. După ce drojdia a fermentat, adăugați-o în bolul cu făină, împreună cu 2 linguri de ulei de măsline extravirgin. Folosind un tel sau o spatulă, începeți să amestecați ingredientele până când se formează un aluat omogen. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu faină și frământați-l timp de 6-7 minute, până când devine neted și elastic. Este esențial ca aluatul să fie frământat corespunzător, deoarece acest lucru va influența textura finală a crustei. După ce ați terminat de frământat, puneți aluatul înapoi în bolul curat, ungeti-l pe toate laturile cu puțin ulei de măsline, acoperiți-l cu un prosop umed sau folie alimentară și lăsați-l să dospească într-un loc cald pentru aproximativ 30 de minute până la 1 oră, până când își dublează volumul. După ce aluatul a dospit, presărați puțină făină pe suprafața de lucru și scoateți-l din bol, împărțindu-l în porții în funcție de dimensiunea dorită pentru pizza. De obicei, eu îmi împart aluatul în două, formând două bile pe care le întind la un diametru de aproximativ 28 cm. Folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul uniform, având grijă să nu-l faceți prea subțire în părțile de margine, pentru a crea o crustă pufoasă. Începeți să adăugați topping-urile preferate, fie că sunt sosuri, brânzeturi, legume sau mezeluri. Fiecare pizza poate fi personalizată în funcție de gusturile fiecăruia, astfel încât să vă bucurați de o experiență culinară unică. Preîncălziți cuptorul la 230°C (gaz 8) și, după ce a atins temperatura dorită, plasați pizza direct pe fundul cuptorului pentru 3 minute. Aceasta va ajuta la crearea unei cruste crocante. Apoi, mutați tava pe grătarul din mijloc, reduceți temperatura la 190°C (gaz 5) și lăsați pizza să coacă între 5 și 7 minute. Verificați constant, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de grosimea aluatului și de preferințele personale pentru crusta crocantă. Savurați rezultatul final!
Ingrediente
- Ingrediente pentru 2 pizza (diametrul intre 26
- 28 cm) : 125 ml apa calda (nu mai mult de 40 c) 15 g drojdie proaspata 1 lingurita zahar brun 100 faina de grau 40 faina de ovaz 50 g faina de hrisca 50 g faina de orez 3 linguri de ulei de masline
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
