Chec cu ciocolata si menta -reteta 200

Chec cu ciocolată și mentă Când este rece și îl tai, acest chec seamănă mai mult cu o prăjitură fină cu ciocolată decât cu un chec clasic. Ciocolata cu cremă de mentă îi dă gustul principal, așa că nu este nevoie de multe arome în plus. Rețeta este pentru un chec și este destul de simplă, cu ingrediente obișnuite. În fotografiile rețetei originale apar cantitățile pentru două checuri, dar mai jos sunt trecute ingredientele pentru unul singur. Info rapide Timp total: nu este precizat; rețeta include 30-40 de minute de coacere, plus timpul necesar pentru răcire Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: 30-40 de minute Porții: 1 chec, aproximativ 8 felii, în funcție de grosimea tăieturilor Dificultate: ușoară Tip de rețetă: chec cu ciocolată, mentă și glazură Ingrediente Pentru chec: - 100 g ciocolată cu cremă de mentă - 2 ouă - 50 g unt sau margarină - 3 linguri zahăr brut sau zahăr tos - 1 plic praf de copt - 125 ml lapte - 7-8 linguri de făină Pentru glazură: - 50 g ciocolată - 2 linguri lapte sau frișcă lichidă Pentru decor, se pot folosi, opțional: - puțină ciocolată albă - bombonele de decor Ciocolata cu cremă de mentă este ingredientul care dă aroma specifică. Din acest motiv, nu este recomandat să adăugați multe alte esențe sau arome, deoarece pot acoperi gustul proaspăt de mentă. Mod de preparare 1. Pregătiți forma și cuptorul Tapetați o formă de chec. Porniți cuptorul la 180 de grade, astfel încât să fie bine încins când puneți compoziția la copt. 2. Topiți ciocolata cu laptele Puneți cei 100 g de ciocolată cu cremă de mentă împreună cu cei 125 ml de lapte și încălziți-le până când ciocolata se topește. Amestecați, dar nu lăsați compoziția să fiarbă. După ce devine omogenă, lăsați-o deoparte să se răcească. Este important ca amestecul de ciocolată și lapte să nu fie fierbinte atunci când îl adăugați peste ouă. Se poate folosi după ce s-a răcorit bine. 3. Topiți untul Topiți untul sau margarina și lăsați-l să se răcească. Nu îl adăugați fierbinte în compoziție. 4. Bateți ouăle cu zahărul Puneți ouăle într-un bol și mixați-le împreună cu zahărul. Continuați până când obțineți o spumă, iar cristalele de zahăr nu se mai simt. Se poate folosi zahăr tos sau zahăr brut. Cantitatea este de 3 linguri, conform rețetei originale. 5. Adăugați untul și ciocolata Turnați peste ouă untul topit și răcit. Adăugați apoi compoziția de ciocolată cu lapte, care trebuie să fie și ea răcorită. Amestecați până când ingredientele sunt încorporate. În acest moment se pot adăuga și alte arome, dacă doriți, însă aroma de mentă este suficient de prezentă în rețetă. Pentru un gust mai clar de ciocolată și mentă, este mai bine să nu încărcați compoziția cu alte adaosuri. 6. Încorporați făina și praful de copt Adăugați făina și praful de copt. Omogenizați bine până când nu mai rămân zone cu făină uscată. În rețetă sunt indicate 7-8 linguri de făină. Cantitatea poate varia ușor în funcție de mărimea lingurii și de tipul de făină folosit, de aceea este important ca aluatul să fie amestecat bine înainte de a-l pune în formă. 7. Coaceți checul Turnați compoziția în forma pregătită și puneți-o în cuptorul încins la 180 de grade. Coaceți checul timp de 30-40 de minute. Timpul exact poate varia, așa că verificați checul spre finalul intervalului de coacere. În sursa rețetei nu este menționat un test anume, prin urmare este suficient să urmăriți coacerea în funcție de cuptorul pe care îl folosiți. 8. Lăsați checul să se răcească După coacere, lăsați checul să se răcească înainte de a pregăti glazura. Este important să fie rece, pentru ca glazura să poată fi întinsă fără să fie absorbită imediat de blat sau să curgă prea mult. 9. Pregătiți glazura Topiți cele 50 g de ciocolată împreună cu cele 2 linguri de lapte sau frișcă lichidă. Amestecați până când obțineți o compoziție omogenă. Turnați glazura peste checul rece și nivelați-o. Dacă aveți puțină ciocolată albă rămasă, o puteți folosi pentru decor, alături de bombonele. Acestea sunt opționale și nu fac parte din baza rețetei. De ce fac rețeta des Este o variantă simplă atunci când vreau un desert cu ciocolată, dar nu vreau să pregătesc o cremă sau mai multe blaturi. Compoziția se face într-un singur bol, iar partea de mentă vine direct de la ciocolata folosită. Îmi place și faptul că rezultatul nu este un chec uscat sau foarte simplu. După răcire și glazurare, are mai degrabă aspectul și textura unei prăjituri fine cu ciocolată. În plus, rețeta poate fi făcută cu unt sau margarină, în funcție de ce aveți la îndemână. Sfaturi Folosiți ciocolata cu cremă de mentă pentru compoziția de bază, deoarece ea este cea care dă aroma principală. O ciocolată simplă nu va avea același gust. Nu lăsați ciocolata cu lapte să fiarbă. Este suficient să fie încălzită până când se topește și se poate omogeniza. Atât amestecul de ciocolată cu lapte, cât și untul trebuie lăsate la răcit înainte de a fi puse peste ouă. Nu glazurați checul cât timp este cald. Așteptați să se răcească bine, pentru ca stratul de ciocolată să rămână deasupra. Cantitatea de făină este de 7-8 linguri, așa cum este trecută în rețetă. Adăugați făina și praful de copt și omogenizați bine, fără să schimbați restul cantităților. Înlocuiri Untul poate fi înlocuit cu margarină, păstrând aceeași cantitate de 50 g. Pentru glazură se poate folosi lapte sau frișcă lichidă. Ambele variante apar în rețeta originală. Se poate folosi zahăr brut sau zahăr tos. Cantitatea rămâne de 3 linguri. Variații Pentru decor, puteți folosi o bucată de ciocolată albă rămasă și bombonele de decor, așa cum a fost pregătit și checul din fotografiile rețetei. Decorul nu schimbă pașii de preparare și poate fi omis. Nu recomand adăugarea mai multor arome, deoarece gustul de mentă trebuie să rămână vizibil. Rețeta este deja construită în jurul combinației dintre ciocolată și mentă. Idei de servire Checul se servește după ce s-a răcit complet și glazura s-a așezat. Se poate tăia în felii simple, fără alte adaosuri. Pentru un aspect mai îngrijit, așteptați ca glazura să se întărească înainte de porționare. Întrebări frecvente Pot folosi ciocolată simplă în locul celei cu cremă de mentă? Da, însă gustul final va fi diferit. Ciocolata cu cremă de mentă este cea care oferă aroma specifică a checului. Dacă folosiți ciocolată simplă, nu veți obține aceeași notă de mentă. De ce trebuie răcite untul și ciocolata înainte de a fi adăugate? Ingredientele fierbinți pot afecta compoziția de ouă cu zahăr. De aceea, untul topit și ciocolata topită cu lapte se lasă la răcit înainte de a fi încorporate. Pot face checul fără glazură? Da. Glazura se adaugă după răcire și este un strat suplimentar de ciocolată, dar checul poate fi servit și fără ea. În rețeta originală, glazura se pregătește separat, după ce checul s-a răcit. Cât timp se coace checul? Timpul indicat este de 30-40 de minute, la 180 de grade. Durata exactă depinde de cuptor și de forma folosită, așa că este bine să urmăriți checul spre finalul intervalului. Se poate folosi frișcă lichidă și în compoziția checului? În compoziția de bază este trecut lapte, în cantitate de 125 ml. Frișca lichidă este menționată ca alternativă doar pentru cele 2 linguri folosite la glazură. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative. Ele pot varia în funcție de tipul de ciocolată cu mentă, de ciocolata folosită la glazură, de cantitatea exactă de făină și de alegerea dintre unt și margarină. Pentru întregul chec cu glazură, estimarea este de aproximativ 1.700-1.800 kcal, 150-165 g carbohidrați, 35-40 g proteine și 85-95 g grăsimi. Dacă checul este împărțit în 8 felii, o felie are aproximativ: - 210-225 kcal - 19-21 g carbohidrați - 4-5 g proteine - 10-12 g grăsimi Aceste cifre nu includ eventualele bombonele de decor sau bucata de ciocolată albă folosită suplimentar. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează după ce s-a răcit complet. Pentru că are glazură de ciocolată, nu este nevoie să fie reîncălzit. Se servește rece sau la temperatura camerei. Dacă rămâne pentru mai târziu, păstrați-l acoperit, astfel încât să nu se usuce. Glazura se poate întări la rece, dar checul poate fi lăsat puțin la temperatura camerei înainte de servire. Reîncălzirea nu este necesară și poate face glazura să se înmoaie.

Etichete

chec cu ciocolata

Categorie: Desert Autor: Carla J. Vizualizări: 2009 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec cu ciocolata si menta -reteta 200 de Carla J. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec cu ciocolata si menta -reteta 200 de Carla J. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii