Clatite cu nes si 2 umpluturi (frisca, nutela, ananas si dulceata de mure)
Clătite cu NES și umpluturi delicioase: o combinație perfectă pentru un desert rapid și savuros Cine poate rezista unei porții de clătite pufoase, umplute cu arome îmbietoare? Această rețetă de clătite cu NES, îmbogățită cu umpluturi delicioase de nutela, ananas, dulceață de mure și frișcă, este ideală pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru a aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Fie că le prepari la micul dejun, la o gustare dulce sau la un desert, aceste clătite vor aduce cu siguranță multă bucurie. Timp de preparare: 20 de minute Timp de coacere: 15 minute Timp total: 35 de minute Numărul de porții: 8-10 clătite Ingredientele necesare Pentru aluatul de clătite: - 2 ouă - 300 ml de lapte călduț - 1 cană de apă călduță (în care se dizolvă 2 linguri de NES sau 1 cană de cafea tare) - 4 linguri de ulei - 100 gr de zahăr - 400 gr de făină - Esență de vanilie (după gust) Pentru umplutură: - Dulceață de mure sau afine (ceva mai acrișor) - Felii de ananas din compot - 200 ml de frișcă lichidă, bătută tare - Nutela sau Finetti O scurtă poveste despre clătite Clătitele sunt un desert clasic iubit de generații întregi. Originile lor se pierd în negura timpului, dar au devenit un simbol al confortului și al bucuriei culinare. În multe culturi, clătitele sunt asociate cu momentele de familie, cu mesele festive sau cu micile plăceri ale vieții. Această rețetă aduce o notă modernă, combinând gustul inconfundabil al cafelei NES cu umpluturi variate și savuroase. Tehnica de preparare a aluatului 1. Prepararea amestecului de clătite: Într-un castron mare, adaugă făina. Începe să torni încet laptele călduț, amestecând constant cu un tel, astfel încât să eviți formarea cocoloașelor. Este esențial să ai răbdare la acest pas, deoarece un aluat uniform va duce la clătite pufoase și delicioase. 2. Adăugarea ingredientelor: Continuă prin a adăuga cafeaua (sau apa cu NES), zahărul, esența de vanilie, gălbenușurile de ou și uleiul. Amestecă bine până la omogenizare. Acest amestec ar trebui să fie ușor de turnat, dar nu prea lichid. 3. Bătutul albușurilor: Într-un alt castron, bate albușurile de ou până când obții o spumă fermă. Acest pas este crucial pentru a adăuga aer și volum clătitelor tale. 4. Incorporarea albușurilor: Îți recomand să adaugi albușurile bătute în amestecul de clătite cu o spatulă, folosind o mișcare ușoară de împăturire. Acest lucru va menține aerul în compoziție, făcând clătitele mai pufoase. 5. Ajustarea aluatului: Dacă observi că aluatul devine prea gros, poți adăuga câte puțin apă minerală pentru a-l subția. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi perfecte. Gătirea clătitelor 1. Încălzirea tigăii: Folosește o tigaie antiaderentă (de preferat din teflon) și unge-o cu puțin ulei. Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a începe să torni aluatul. 2. Turnarea aluatului: Folosește un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, dar nu umple polonicul complet. Aluatul spumos se va întinde singur, așa că asigură-te că este o cantitate suficientă pentru a forma o clătită uniformă. 3. Gătirea pe ambele părți: Prăjește clătitele timp de 1-2 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii. Este important să nu le lași prea mult, deoarece se pot usca. Umplerea clătitelor 1. Pregătirea umpluturilor: Asigură-te că nutela este lichefiată (poți să o lași la temperatura camerei pentru câteva minute) și că ananasul este tăiat în bucățele mici. 2. Umplerea clătitelor: O parte din clătite le vei umple cu un strat subțire de nutela, apoi adaugă feliile de ananas și câteva linguri de frișcă. Rotește clătitele cu grijă și așază-le într-un vas de yena. 3. Dulceața de mure: Ia restul clătitelor și umple-le cu dulceață de mure, urmată de frișcă. Rotește-le și așază-le alături de cele cu nutela. 4. Răcirea: Acoperă vasul cu folie de aluminiu și lasă-l la frigider timp de o oră. Acest truc simplu va permite aromelor să se îmbine și să devină și mai delicioase. Sfaturi utile - Controlul temperaturii: Fii atent la temperatura tigăii. Dacă este prea mare, clătitele se pot arde, iar dacă este prea mică, se pot usca. - Umpluturi creative: Poți experimenta cu diverse umpluturi, cum ar fi crema de brânză cu zmeură, ciocolată albă sau chiar o combinație de fructe proaspete. - Servire: Aceste clătite pot fi servite cu un strop de sirop de arțar sau miere, pentru un plus de dulceață. Calorii și beneficii nutriționale O porție de clătite cu umpluturi poate conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de umplutura aleasă. Oferă o sursă bună de carbohidrați și proteine, datorită ouălor și făinii, iar adăugarea de fructe aduce vitamine și minerale esențiale. Întrebări frecvente Pot folosi făină integrală? Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală, dar este posibil să fie nevoie să ajustezi cantitatea de lichide. Cum pot păstra clătitele pentru a doua zi? Păstrează clătitele într-un recipient etanș în frigider, separat de umpluturi. Poți să le reîncălzești la microunde sau pe tigaie. Ce băuturi se potrivesc cu clătitele? Un smoothie de fructe proaspete sau o cafea cu lapte sunt excelente acompaniamente. De asemenea, un ceai de fructe poate adăuga o notă de prospețime. Nota personală Această rețetă de clătite cu NES nu este doar un simplu desert; este o oportunitate de a crea amintiri alături de cei dragi. Fie că le prepari în weekend pentru familia ta sau pentru o întâlnire cu prietenii, fiecare îmbucătură va aduce un zâmbet. Așadar, pune-ți un șorț, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de procesul de gătire! Bon appétit!
Ingrediente
- 2 oua 300 ml lapte caldut 1 cana apa calduta in care dizolvam 2 lingurite nes sau 1 cana cafea tare 4 linguri ulei 100 gr zahar 400 gr faina esenta de vanilieUmplutura: dulce
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
