Prajitura cu Foi de Napolitane, Blat si 2 Creme

Blatul prăjiturii este baza care va aduce un gust aparte și o textură delicioasă. Începeți prin a bate albușurile de ou spumă tare, adăugând treptat zahărul. Aceasta este o etapă esențială, deoarece zahărul va ajuta la stabilizarea spumei și va oferi blaturilor o ușoară dulceață. Odată ce obțineți o spumă lucioasă și fermă, este momentul să adăugați făina cernută. Acest proces trebuie realizat cu multă grijă, prin răsturnare, pentru a nu pierde aerul din compoziție. Aerul încorporat în albușuri va face blatul să fie pufos și ușor. După ce ați integrat făina, adăugați bucăți de rahat, care au fost în prealabil trecute prin făină pentru a nu se așeza la fundul prăjiturii. Miezul de nucă adăugat va aduce un plus de aromă și textură, completând perfect combinația. Turnați cu grijă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, asigurându-vă că este uniform distribuit. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 30-40 de minute, până când blatul devine auriu și se desprinde ușor de pereții tăvii. După coacere, transferați blatul pe un grătar pentru a se răci complet. Pentru crema de cacao, amestecați toate ingredientele într-un vas. Puneți vasul pe foc mic sau la bain-marie, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Lăsați crema să se îngroașe până obțineți o consistență cremoasă, apoi lăsați să se răcească. Crema de rahat poate fi preparată prin curățarea unei lămâi netratate, pe care o veți freca sub jet de apă, după ce a fost ținută 15 minute în apă caldă. Frecați untul spumă, apoi treceți lămâia, rahatul și untul prin mașina de tocat carne. Amestecați bine compoziția și adăugați nuca măcinată, până obțineți o cremă omogenă și ușor de întins. Pentru asamblare, începeți cu o foaie de napolitana pe un platou. Întindeți uniform crema de cacao peste aceasta, apoi adăugați blatul răcit și crema de rahat. Acoperiți totul cu o altă foaie de napolitana. Este important să așezați o greutate deasupra prăjiturii pentru a se comprima și a se omogeniza aromele. Lăsați prăjitura la rece pentru câteva ore, pentru ca toate straturile să se îmbine perfect. La final, porționați prăjitura în bucățele și serviți-o cu plăcere, bucurându-vă de fiecare îmbucătură. Aceasta va fi cu siguranță o delicatesă apreciată de toți cei care o gustă.

Ingrediente

Blat: -7 albusuri -6 linguri faina -200 g zahar -250 g rahat
taiat cubulete -250 g nuca
usor prajita si tocata grosier Crema de cacao: -7 galbenusuri -200 g zahar -1 lingura faina -1 lingura apa -2 linguri cacao pudra -coaja rasa de lamaie
dupa gust -100 g unt
la temperatura camerei Crema din rahat: -500 g rahat -1 lamaie bio -200 g unt
la temperatura camerei -nuca prajita si macinata
dupa gust si consistenta cremei Altele: -2 foi de napolitane
pentru asamblare

Etichete

unt faina zahar lamaie cacao nuca prajituri retete vegetariene

Categorie: Desert Autor: Carmina F. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu Foi de Napolitane, Blat si 2 Creme de Carmina F. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu Foi de Napolitane, Blat si 2 Creme de Carmina F. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii