Pizza cu ciuperci, bacon si branzeturi

Aluatul pentru pizza este esențial pentru a obține o bază delicioasă și crocantă. Începem prin a cernem faina într-un bol mare, asigurându-ne că aceasta este aerisită și fără cocoloașe. Adăugăm sarea, care va întări structura aluatului, oferind gust și echilibru. Într-un alt recipient, frecam drojdia cu zahărul, până când aceasta se dizolvă complet, creând o pastă omogenă. Această etapă este crucială, deoarece drojdia activată va ajuta aluatul să dospească corespunzător. Turnăm amestecul de drojdie peste faina cernută și începem să frământăm. Pe parcursul frământării, adăugăm treptat apa minerală călduță, ingredient care va contribui la obținerea unui aluat elastic și puțin pufos. Continuăm să frământăm până când aluatul devine neted și elastic, apoi încorporăm uleiul de măsline, care va adăuga un plus de aromă și va face aluatul mai bogat. După ce am terminat această etapă, acoperim aluatul cu un prosop curat și îl lăsăm să dospească timp de aproximativ 40 de minute, într-un loc cald și ferit de curent, pentru a se dezvolta. Între timp, ne ocupăm de topping. Rosiile decojite le trecem prin blender, obținând un sos fin. Acesta se transferă într-o cratiță, unde adăugăm puțină sare, piper, rozmarin și busuioc uscat. Lăsăm sosul să fiarbă ușor, amestecând din când în când, astfel încât să se îngroașe puțin și aromele să se împletescă. După câteva clocote, lăsăm sosul să se răcească. Preparăm ingredientele pentru topping: ciupercile se spală bine și se tamponează cu un servet pentru a îndepărta excesul de apă, iar baconul se taie cubulețe. Mozzarella se va tăia în cuburi mici, iar cașcavalul se dă pe răzătoarea mare, pregătindu-ne astfel pentru asamblarea pizzei. După ce aluatul a dospit, presărăm faina pe masa de lucru și îl răsturnăm. Îl împărțim în două părți egale și întindem două foi subțiri. Așezăm fiecare foaie în tăvi rotunde, tapetate cu hârtie de copt, iar apoi le intepăm cu o furculiță pentru a evita umflarea în timpul coacerii. Ungem fiecare bază cu sosul de roșii pregătit anterior, distribuind uniform. Peste sos, așezăm bucatelele de bacon, ciuperci, mozzarella, parmezan și cașcaval, având grijă să fie distribuite uniform pentru a obține o pizza gustoasă. Introducem tăvile în cuptorul preîncălzit, la o temperatură potrivită, și așteptăm cu nerăbdare să se rumenească, lăsând aromele să se dezvăluie. Odată ce pizza este gata, se scoate din cuptor și se servește caldă, acompaniată de o salată proaspătă sau un pahar de vin. Bucurați-vă de fiecare felie și savurați combinația de arome! Poftă bună!

Ingrediente

Pentru aluat: 300 gr faina 15 gr drojdie 1 lingurita zahar 200 ml apa minerala 2 linguri ulei de masline un praf de sare Pentru topping: 100 gr bacon 1/2 borcan ciuperci taiate 4 linguri parmezan ras

Etichete

cascaval rosii faina ulei ciuperci zahar masline pizza

Categorie: Carne Autor: Cezara I. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Pizza cu ciuperci, bacon si branzeturi de Cezara I. - Rețete Recipia 1

Carne - Pizza cu ciuperci, bacon si branzeturi de Cezara I. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii