Paine Impletita Elvetiana
Pentru a prepara un aluat delicios care va aduce un strop de savoare în fiecare zi, putem folosi fie o mașină de pâine, fie putem frământa manual. Începem prin a pregăti ingredientele esențiale. Luăm un ou pe care îl batem bine, apoi îl amestecăm cu laptele proaspăt și o pinch de sare, pentru a oferi gust aluatului. Este important ca laptele să fie la temperatura camerei, pentru a activa drojdia. Într-un bol separat, combinăm făina, zahărul și drojdia. Dacă alegeți să folosiți drojdie proaspătă, este indicat să dizolvați o mică parte din drojdie în cantitatea de lapte, pentru a-i permite să se activeze corespunzător. Aceasta va ajuta aluatul să crească frumos și uniform. Dacă folosiți mașina de pâine, adăugați mai întâi lichidele - oul bătut amestecat cu laptele și sarea, apoi adăugați amestecul de făină, zahăr și drojdie. Porniți programul normal al mașinii și lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ o oră într-un loc cald, unde va fermentează și va dobândi o textură aerată. După ce timpul de odihnă a expirat, scoateți aluatul și împărțiți-l în două suluri de aproximativ 60 cm fiecare. Aceasta va fi baza pentru a crea o pâine împletită care nu doar arată bine, dar și are un gust deosebit. Împletiți cele două suluri cu grijă, asigurându-vă că fiecare mișcare este delicată, pentru a nu strica aerisirea aluatului. Odată ce ați finalizat împletirea, așezați pâinea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați să crească din nou timp de 30 de minute, pentru a-i permite să devină și mai pufos. Înainte de a o introduce în cuptor, ungeți suprafața cu un ou bătut, ceea ce va oferi o crustă aurie și apetisantă. Acum sunteți gata să coaceți! Preîncălziți cuptorul la 220 grade Celsius și introduceți tava cu aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute sau până când pâinea devine rumenă și are o aromă îmbietoare care va umple întreaga încăpere. După ce ați scos pâinea din cuptor, lăsați-o să se răcească pe un grătar. Și astfel, ați obținut o pâine împletită delicioasă, perfectă pentru a fi savurată alături de o felie de brânză sau un gem aromat. Poftă bună!
Ingrediente
- 500 g de faina pentru cozonac 1 ou 250
- 300 ml de lapte 1lingurita de sare 1lingurita de zahar 7g de drojdie uscata sau 21g de drojdie proaspata 80g de unt 1 ou + 1 lingura de lapte pentru uns
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
