Tascute din muschi de porc cu sunca si orez

Carnea se taie felii, se bate ușor cu un ciocan de carne pentru a deveni mai fragedă și se sărează generos. Aceasta este baza pentru un preparat delicios, care va aduce savoare și aromă în fiecare îmbucătură. Între timp, ne ocupăm de sunca afumată, pe care o tăiem în cubulețe mici. Aceste cubulețe vor adăuga un plus de gust preparatului nostru. Încălzim o cratiță și adăugăm untură, în care punem sunca tăiată, lăsând-o să se prăjească timp de 3-4 minute, până devine aurie și crocantă. După ce sunca s-a rumenit, adăugăm orezul spălat și ales, amestecând continuu timp de 5-6 minute pe foc mic, astfel încât orezul să se îmbibe de aromele suncii și să se rumenească puțin. Stingem totul cu 300 ml de apă sau supă de carne, adăugăm sare și piper după gust și acoperim cratița. Lăsăm orezul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 minute, până când absoarbe toată lichidul și devine pufos. După ce orezul este gata, îl răsturnăm într-un vas, lăsăm să se răcească puțin și adăugăm ouăle bătute, pătrunjelul tocat și, opțional, cca 200 g de cașcaval ras, care va oferi un gust cremos preparatului. Cu această compoziție delicioasă, umplem bucățile de carne. Fie că alegem să le rulăm sau să le împăturim ca niște tăscuțe, este important să le prindem bine cu scobitori sau să le legăm cu ață pentru a evita ca umplutura să iasă în timpul gătitului. După ce am pregătit toate bucate, le așezăm într-o tavă unsă cu untură, pregătindu-ne să le coacem la cuptor. Între timp, într-o altă cratiță, punem unt la topit. După ce s-a topit, adăugăm faina și o calim puțin pe foc mic, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Stingem cu 400 ml de apă sau supă de carne, amestecând bine, apoi adăugăm smântâna, lăsând să dea un clocot. Sosul obținut, cremos și aromat, se toarnă peste bucatile de carne din cuptor, care acum așteaptă să se îmbibe de toate aromele. Acoperim tava și lăsăm să fiarbă împreună timp de 20-30 de minute, până când carnea devine fragedă și suculentă, iar sosul devine un acompaniament perfect pentru acest preparat savuros. La final, servim cu garnitură preferată, iar masa va fi cu siguranță apreciată de toți cei dragi.

Ingrediente

600 gr carne (muschi
pulpa de porc sau cotlet) 150 gr sunca 100 gr orez 100 gr untura 2 oua patrunjel verde
piper
sare Pentru sos avem nevoie de : 50 gr unt 50 gr faina 300
400 gr. smantana

Etichete

oua verdeata carne orez unt faina smantana porc

Categorie: Carne Autor: Semenica L. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Tascute din muschi de porc cu sunca si orez de Semenica L. - Rețete Recipia 1

Carne - Tascute din muschi de porc cu sunca si orez de Semenica L. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii