Pulpe de pui si cartofi la cuptor

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor De multe ori când n-am chef de rețete complicate, pulpele de pui cu cartofi la cuptor sunt prima alegere. Sunt ingredientele acelea de bază pe care le ai mereu prin frigider și cămară, nu cer multă atenție, iar rezultatul chiar e potrivit pentru orice masă de familie. Am făcut rețeta asta de zeci de ori, de fiecare dată când am vrut ceva gustos fără bătăi de cap, și mereu funcționează la fel de bine. Info rapide Timp total: Aproximativ 1 oră și 30 de minute, în funcție de cuptor Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 1 oră - 1 oră și 20 de minute, în funcție de cât de rumenite le vrei Porții: 4-6 (depinde de cât de mari sunt porțiile) Dificultate: Foarte ușor Tip rețetă: Fel principal, ideal pentru prânz sau cină Ingrediente 6 pulpe de pui de fermă 400 g cartofi (eu folosesc cartofi albi, dar orice tip merge) O căpățână de usturoi (nu e nevoie să-l cureți foarte atent, doar îl feliezi subțire) O ceșcuță de suc de roșii (aprox. 100 ml) O jumătate de ceșcuță de ulei (aprox. 50 ml) Câteva fire de pătrunjel verde, opțional Condimente după gust: sare, chilli (opțional pentru cine vrea puțin iute), rozmarin, maghiran Mod de preparare 1. Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie (180-200°C, în funcție de cuptorul tău). 2. Spală pulpele de pui și, dacă vrei, le poți tampona cu un șervet de hârtie ca să nu rămână prea apoase. 3. Curăță cartofii și taie-i cuburi potrivite, nu foarte mici – să reziste coacerii fără să se fărâme. 4. Într-o tavă de aragaz, pune pulpele de pui și cartofii tăiați cuburi. Nu trebuie să le așezi perfect; important e să fie un singur strat, cât se poate. 5. Presară peste ele usturoiul feliat subțire. Adaugă și condimentele: sare după gust, puțin chilli dacă vrei picant, rozmarin și maghiran. Nu exagera cu ierburile; se simt destul de bine la copt. 6. Toarnă uleiul uniform peste carne și cartofi. Amestecă ușor cu mâna sau cu o spatulă, doar cât să se acopere toate. 7. Dă tava la cuptor, la foc potrivit (raftul din mijloc e ideal), fără să acoperi. Lasă totul să se coacă până când pulpele și cartofii prind o crustă ușor rumenă. În general, durează în jur de o oră, dar depinde de cuptor și mărimea pulpelor. La jumătatea timpului poți întoarce puțin pulpele și cartofii, dacă ai chef. 8. Când vezi că totul e aproape gata, scoate tava și unge pulpele de pui cu sucul de roșii (ajută să folosești o pensulă, dar merge și cu o lingură). Pune tava din nou la cuptor pentru încă 15-20 de minute, ca să se lege gustul și să se mai rumenească ușor sosul de roșii. 9. La final, dacă vrei, presară pătrunjel verde tocat. E opțional, dar dă prospețime la servire. 10. Se servesc calde, direct din tavă, cu tot cu cartofi și sosul format. De ce fac rețeta des E rețeta la care apelez când vreau ceva consistent și fără bătăi de cap. Ingredientele sunt mereu la îndemână, totul se face într-o singură tavă, iar combinația de carne, cartofi și usturoi merge de fiecare dată. Se mănâncă ușor, nu are nevoie de garnituri suplimentare, și rămâne gustoasă și la o masă reîncălzită a doua zi. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei să obții o crustă mai crocantă pe pui, la final poți porni cuptorul pe funcția de grill câteva minute, dar trebuie să fii atent să nu arzi sosul de roșii. Dacă ți se pare că sosul s-a evaporat prea tare, mai poți adăuga 1-2 linguri de apă caldă spre final. Pentru mai multă savoare, poți amesteca cartofii cu condimente înainte să-i pui în tavă, ca să fie acoperiți uniform. Înlocuiri Poți folosi și pulpe dezosate, dacă preferi carnea fără os, dar trebuie să reduci timpul de coacere cu 10-15 minute. Sucul de roșii se poate înlocui cu roșii pasate, dacă ai la îndemână. Rozmarinul sau maghiranul pot fi omise dacă nu îți plac, dar nu renunța complet la sare. Variații Poți adăuga câteva bucăți de ardei gras tăiat mare, dacă vrei o notă mai dulceagă. Morcovii tăiați rondele pot fi adăugați împreună cu cartofii. Dacă vrei, poți pune și câteva măsline negre la final, înainte să pui tava din nou la cuptor cu sosul de roșii. Idei de servire Se mănâncă bine cu o salată simplă de varză sau murături. Dacă rămâne sos în tavă, merge cu o felie de pâine proaspătă. Întrebări frecvente 1. Pot folosi pulpe de pui congelate? Da, dar trebuie decongelate complet înainte de a le pune în tavă, altfel cartofii se vor găti neuniform. 2. Cartofii trebuie fierți înainte? Nu, se pun cruzi direct în tavă. Tăiați cuburi potrivite, vor avea timp să se gătească în cuptor. 3. Pot să folosesc alte tipuri de carne? Rețeta merge și cu ciocănele, aripioare sau chiar piept de pui, dar ajustezi timpul de coacere, mai ales pentru piept. 4. Merge fără maghiran sau rozmarin? Da, poți folosi doar sare și piper, dacă nu vrei alte arome. 5. Ce tip de tavă recomand? O tavă clasică de aragaz, cât să încapă toate ingredientele într-un singur strat. Poate fi și din sticlă termorezistentă. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 6): aproximativ 390-430 kcal, 22 g proteine, 25 g grăsimi, 19 g carbohidrați. Valorile pot varia în funcție de tipul de pui folosit, cantitatea de ulei și cât de mari sunt cartofii. Este o masă destul de echilibrată, cu aport bun de proteine și fibre din cartofi. Păstrare și reîncălzire Dacă îți rămâne, păstrează la frigider, într-un vas închis, maxim 2 zile. Se poate reîncălzi la cuptor sau la microunde. Pulpele rămân gustoase și a doua zi, dar cartofii își schimbă ușor textura și devin mai moi. Dacă vrei să-i păstrezi cât mai buni, evită să îi ții în sos mult timp. Reîncălzirea la cuptor, la foc mic, ajută să nu devină totul prea uscat. Rețeta asta rămâne una din cele mai simple modalități de a face pui și cartofi la cuptor fără complicații. Totul într-o tavă, gust clar și fără pași inutili.

Ingrediente

6 pulpe de pui de ferma 400 gr cartofi o capatana de usturoi o cescuta cu suc de rosii o jumatate de cescuta cu ulei cateva fire de patrunjel verde condimente dupa gust: sare
chilli
rozmarin si maghiran

Etichete

pulpe cu cartofi la cuptor

Categorie: Carne Autor: Flavia C. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Carne - Pulpe de pui si cartofi la cuptor de Flavia C. - Rețete Recipia 1

Carne - Pulpe de pui si cartofi la cuptor de Flavia C. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii