Pulpe de Pui Dezosate cu Sparanghel si Orzo Pasta
Această rețetă este una absolut delicioasă și ușor de pregătit, perfectă pentru momentele în care timpul este limitat, dar pofta de mâncare nu poate aștepta. Pulpele de pui preparate în acest mod devin suculente și aromate, iar sparanghelul oferă un plus de prospețime și nutrienți. Dacă nu ești un fan al sparanghelului, poți opta cu încredere pentru o salată combinată cu paste, care se va potrivi perfect alături de pulpele de pui. Pentru început, asigură-te că ai ingredientele necesare: pulpe de pui, sparanghel proaspăt, paste de orice tip, ulei de măsline, sare, piper, praf de usturoi sau usturoi proaspăt, rosmarin (sau, alternativ, busuioc ori salvie), vin alb sec și, desigur, apă. Spală pulpele de pui sub un jet de apă rece și îndepărtează eventualele urme de grăsime sau piele care nu îți plac. Așază pulpele într-un vas și adaugă sare, piper, praf de usturoi sau usturoi pisat, împreună cu rosmarinul. Stropește totul cu puțin ulei de măsline și amestecă bine pentru a te asigura că fiecare pulpă este acoperită uniform de condimente. Acoperă vasul și lasă-l la frigider pentru aproximativ o oră, astfel încât aromele să se combine și să pătrundă bine în carne. După ce a trecut timpul de marinare, încinge o tigaie în care ai adăugat puțin ulei. Așază pulpele în tigaie și prăjește-le, întorcându-le din când în când pentru a se rumeni uniform. Adaugă câte puțină apă în tigaie, pentru a menține umiditatea și a ajuta la gătitul în aburi. Acoperă tigaia cu un capac, astfel încât puiul să se gătească bine. Între timp, spală sparanghelul și curăță-l de eventualele părți lemnoase. După ce pulpele sunt aproape gata, adaugă sparanghelul în tigaie, fără a-l amesteca, și lasă-l să se gătească în aburul generat de pui. Când sparanghelul este gătit, după aproximativ 4 minute, îndepărtează-l și verifică pulpele. Dacă sunt aproape gătite, toarnă vinul alb peste carne și lasă-l să fiarbă fără capac, până ce alcoolul se evaporă, iar sosul rezultat devine gros și aromat. Asigură-te că întorci pulpele din când în când, pentru a obține o rumenire uniformă. Între timp, într-o altă oală, pune apă cu sare și puțin unt la fiert. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când pastele sunt gata, scurge-le și așază-le pe un platou mare. Deasupra pastelor, așază pulpele de pui aurii, iar peste acestea, așază cu grijă sparanghelul proaspăt gătit. Această mâncare se servește caldă și este delicioasă atât simplă, cât și acompaniată de o salată proaspătă. Este o masă care va impresiona fără îndoială, fiind potrivită pentru o cină relaxată sau o ocazie specială. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de aromele bogate și de textura minunată a ingredientelor!
Ingrediente
- 7
- 8 pulpe de pui
- dezosate sare si piper dupa preferinta rosmarin dupa gust (busuioc daca va place sau salvie) 300
- 400 ml vin Pinot Grigio usturoi (eu am folosit praf) dupa gust si preferinta 20
- 30 fire de sparanghel (daca sant subtiri sau mai putin daca sant mai groase) ulei paste orzo
- cantitate apreciata de fiecare gospodina in parte (se poate folosi cus
- cus sau alte paste)
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
