Melci si Palmieri cu Spanac
Spanacul proaspăt este un ingredient versatil și plin de nutrienți, iar în combinație cu urda de capră și alte arome, se transformă într-o delicatesă pe care o poți savura în diverse ocazii. Primul pas este să speli bine spanacul sub jet de apă rece, având grijă să îndepărtezi orice impuritate. După ce l-ai scurs, toacă-l fin în fâșii subțiri, astfel încât să se integreze perfect în umplutura ta. Într-un bol, amestecă spanacul tocat cu urda de capră, un ou întreg, un albuș, smântâna, cașcavalul ras, un praf de sare, piper și ceapa verde tăiată mărunt. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă și savuroasă. Următorul pas este să întinzi foaia de foietaj pe o suprafață curată de lucru. Această foaie de aluat este baza perfectă pentru a da viață preparatului tău. Dacă vrei să-i dai forma de palmier, trasează o linie imaginară pe mijlocul aluatului, iar apoi adaugă umplutura pe aproape întreaga suprafață, lăsând liber un centimetru în mijloc. Rotește fiecare margine spre centru, iar acolo unde se întâlnesc, unge cu un amestec de gălbenuș de ou și lapte, pentru a asigura o lipire bună. Taie aluatul în rondele de aproximativ 1,5-2 cm lățime și așază-le în tava de copt, cu tăietura orientată orizontal. Dacă preferi forma de melc, întinde umplutura uniform pe întreaga suprafață a aluatului, lăsând un centimetru pe o latură pentru a o putea închide. Pensulează bine marginea cu gălbenuș de ou, apoi rulează aluatul strâns, presându-l ușor pentru a se lipi. Taie aluatul în rondele de 1,5-2 cm și așază-le în tavă, la fel, cu tăietura în poziție orizontală. Pentru a obține o crustă aurie și crocantă, pensulează lateral și pe deschidere cu amestecul de gălbenuș și lapte. Apoi, dă-le la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute la 180ºC, folosind doar funcția de jos, iar în ultimele 5 minute activează și căldura de sus pentru a obține o culoare uniformă. Dacă dorești să adaugi un plus de aromă, poți presăra mărar proaspăt în compoziție sau poți adăuga puțin cașcaval deasupra în ultimele momente de coacere. Preparatul tău va fi nu doar gustos, ci și aspectuos, gata să impresioneze pe oricine. Poftă bună!
Ingrediente
- 500
- 700 gr de foietaj 150 gr urda de capra 1 fir de ceapa verde 1 ou si un albus 2 linguri de smantana grasa
- groasa 50
- 100 gr cascaval ras o mana zdravana de spanac sare
- piper dupa gust Pt uns: un galbenus 2
- 3 linguri de lapte
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
