Cafea cu coniac si inghetata

Cafea cu coniac și înghețată Când vreau o cafea mai aromată decât cea obișnuită, o pregătesc direct în ibric, cu zahăr și puțin coniac. După ce cafeaua stă câteva minute acoperită, gustul se așază, iar înghețata adăugată în cești se topește treptat și o îndulcește. Din cantitățile de mai jos ies aproximativ opt cești mici, fiecare cu câte 10 g de înghețată. Dacă nu aveți înghețată, puteți folosi frișcă. Info rapide Timp total: aproximativ 10 minute, în funcție de cât durează până începe apa să fiarbă Timp de preparare: aproximativ 3-5 minute pentru repausul cafelei, plus timpul de încălzire a apei Timp de gătire: câteva momente, până când caimacul începe să se ridice Porții: aproximativ 8 cești Dificultate: ușoară Tipul rețetei: cafea aromată, potrivită pentru servire imediată Ingrediente 50 g cafea 50 g zahăr 25 ml coniac 80 g înghețată, câte 10 g pentru fiecare ceașcă 500 ml apă Pentru această rețetă se folosește cafea măcinată. Cantitatea de înghețată este calculată pentru aproximativ opt porții, dacă puneți câte 10 g în fiecare ceașcă. Tipul de înghețată nu este precizat; poate fi folosită înghețata pe care o aveți la îndemână. Mod de preparare 1. Puneți apa și zahărul într-un ibric. Așezați ibricul pe foc și lăsați amestecul să se încălzească până când apa începe să clocotească. 2. Când apa fierbe, adăugați cafeaua măcinată. Amestecați cu o lingură, apoi lăsați cafeaua foarte puțin pe foc. 3. Urmăriți caimacul. Când începe să se ridice ușor, luați ibricul deoparte. Nu este nevoie să lăsați cafeaua să fiarbă mult timp după acest moment. 4. Acoperiți ibricul cu o farfuriuță și lăsați cafeaua să stea 3-5 minute. Acest repaus face parte din preparare și permite zațului să se așeze. 5. Îndepărtați farfuriuța și turnați coniacul în cafea. Amestecați ușor, cât să se distribuie în toată cantitatea. 6. Turnați cafeaua în cești. Puneți în fiecare ceașcă aproximativ 10 g de înghețată. Cafeaua se servește imediat, cât timp este încă fierbinte, iar înghețata începe să se topească. Dacă preferați, puteți înlocui înghețata cu frișcă. De ce fac rețeta des Este o rețetă simplă, cu puține ingrediente și fără preparate complicate. Cafeaua se face într-un singur ibric, iar după ce este turnată în cești nu mai trebuie decât să adăugați înghețata sau frișca. Coniacul schimbă gustul cafelei fără să fie nevoie de alte arome, iar înghețata îi oferă o textură mai moale pe măsură ce se topește. Cantitățile sunt ușor de urmărit: 500 ml de apă, 50 g de cafea, 50 g de zahăr și 25 ml de coniac. Cele 80 g de înghețată se împart în opt porții de câte 10 g. Pentru o preparare mai mică, cantitățile pot fi reduse, dar trebuie păstrat același principiu de lucru. Sfaturi Nu lăsați cafeaua să fiarbă mult după ce adăugați cafeaua măcinată. În rețeta originală, ibricul se ia de pe foc când caimacul începe să se ridice ușor. Acoperiți ibricul în timpul celor 3-5 minute de repaus. Este suficientă o farfuriuță potrivită pentru dimensiunea ibricului. Adăugați coniacul după repaus, nu înainte. Astfel, cafeaua este turnată în cești doar după ce coniacul a fost amestecat în întreaga cantitate. Împărțiți înghețata cât mai uniform. La 80 g pentru opt cești, revin aproximativ 10 g pentru fiecare porție. Turnați cafeaua cu grijă, deoarece zațul trebuie să rămână în ibric cât mai mult posibil. Nu este nevoie de un pas suplimentar de strecurare în rețeta de bază. Înlocuiri Înghețata poate fi înlocuită cu frișcă, așa cum este menționat în rețeta originală. Cantitatea exactă de frișcă nu este precizată, așa că aceasta se adaugă după preferință, în fiecare ceașcă. Dacă nu doriți să folosiți coniac, acesta nu poate fi înlocuit cu un alt ingredient fără să se schimbe aroma rețetei. Pentru o cafea fără alcool, îl puteți omite, însă rezultatul nu va mai fi aceeași cafea cu coniac. Variații Cea mai simplă variație este alegerea înghețatei. Cantitatea rămâne aceeași, aproximativ 10 g pentru fiecare ceașcă, dar aroma poate fi diferită în funcție de înghețata folosită. Puteți prepara cafeaua cu înghețată sau cu frișcă, fără să le combinați. Rețeta oferă aceste două variante de servire, iar alegerea ține de ce aveți disponibil. Dacă serviți cafeaua într-un număr mai mic de cești, împărțiți cei 80 g de înghețată doar între porțiile pregătite. Pentru opt porții, măsura orientativă este de 10 g în fiecare ceașcă. Idei de servire Turnați cafeaua în cești imediat după ce ați amestecat coniacul. Înghețata se adaugă direct în ceașcă, nu în ibric, pentru ca porțiile să poată fi împărțite ușor. Cafeaua poate fi servită cu înghețata lăsată să se topească treptat. În acest fel, primele înghițituri sunt de cafea fierbinte, iar apoi băutura devine mai cremoasă. Dacă folosiți frișcă, puneți-o tot în momentul servirii. Întrebări frecvente Câte porții ies din această rețetă? Din 500 ml de apă și 80 g de înghețată ies aproximativ opt cești mici, dacă puneți câte 10 g de înghețată în fiecare. Numărul exact depinde de mărimea ceștilor și de cât de pline le turnați. Cât timp trebuie să stea cafeaua acoperită? Cafeaua se lasă acoperită timp de 3-5 minute. Acesta este timpul indicat în rețeta de bază. Nu este nevoie să o țineți mai mult, mai ales dacă doriți să o serviți fierbinte. Când se adaugă coniacul? Coniacul se adaugă după ce cafeaua a stat acoperită. Îndepărtați farfuriuța, turnați cei 25 ml de coniac în ibric și amestecați înainte de a distribui cafeaua în cești. Pot folosi frișcă în loc de înghețată? Da. Frișca este varianta menționată pentru înlocuirea înghețatei. Se adaugă în fiecare ceașcă, după ce turnați cafeaua. Rețeta nu stabilește o cantitate exactă de frișcă. Se poate păstra cafeaua pentru mai târziu? Este mai bine să fie servită imediat. Înghețata se topește în cafeaua fierbinte, iar frișca își poate schimba textura dacă băutura stă mult timp. În plus, aroma coniacului este mai plăcută când cafeaua este proaspăt preparată. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și depind în special de tipul de înghețată folosit. Calculul este făcut pentru întreaga rețetă împărțită în opt porții și presupune o înghețată obișnuită, pe bază de lapte. Pentru o porție, cu 10 g de înghețată: Calorii: aproximativ 50-60 kcal Carbohidrați: aproximativ 7-8 g Proteine: aproximativ 0,5-1 g Grăsimi: aproximativ 2-3 g Zahărul adăugat contribuie cu cea mai mare parte dintre carbohidrați: cei 50 g din rețetă înseamnă aproximativ 6,25 g pentru fiecare dintre cele opt porții. Coniacul aduce calorii din alcool, iar înghețata poate modifica destul de mult totalul, în funcție de conținutul de zahăr și grăsime. Cafeaua preparată are foarte puține calorii dacă zațul nu este consumat. Dacă folosiți frișcă în loc de înghețată, valorile nutriționale se schimbă în funcție de cantitatea și tipul de frișcă. Din acest motiv, estimarea de mai sus se referă doar la varianta cu înghețată. Păstrare și reîncălzire Cafeaua cu coniac și înghețată este mai potrivită pentru servire imediată decât pentru păstrare. Nu puneți înghețata sau frișca într-o cantitate de cafea care urmează să fie păstrată. Dacă rămâne cafea simplă în ibric, fără înghețată sau frișcă, aceasta poate fi păstrată pentru scurt timp, dar gustul nu va fi același după răcire. Reîncălzirea nu este recomandată în cadrul rețetei, deoarece băutura conține deja coniac, iar încălzirea suplimentară îi poate modifica aroma. Cel mai bine este să preparați doar cantitatea care urmează să fie servită.

Etichete

cafea

Categorie: Cafea Autor: Roza G. Vizualizări: 1091 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii