Salata de sezon

De obicei fac salata asta primăvara, când găsesc primele legume fragede la piață. Nu e complicată și nici nu durează mult. Îmi place că e genul de salată pe care o poți pune pe masă lângă aproape orice, fără să stea mult pe gânduri. Dacă ai legumele spălate, durează efectiv câteva minute să o faci. Info rapide Timp total: 10 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: - Porții: 2-3 Dificultate: foarte ușor Tip rețetă: salată de sezon, garnitură rapidă Ingrediente 5-6 frunze de salată verde 2 ridichi 2 fire de ceapă verde 1 legătură mică de pătrunjel 1 cățel de usturoi Ulei din floarea soarelui presat la rece, după gust Oțet din mere, după gust Sare Piper Mod de preparare 1. Spală bine toate legumele sub jet de apă rece. Acordă atenție frunzelor de salată, care pot să aibă pământ ascuns la bază. 2. Rupe frunzele de salată în bucăți potrivite, nu prea mici. Le pun direct în bol. 3. Taie ridichile rondele subțiri. Dacă sunt mici, pot merge și sferturi. 4. Taie ceapa verde felii, atât partea albă, cât și partea verde. Adaugă peste salată. 5. Toacă pătrunjelul, nici prea mărunt, nici prea grosier, și pune-l în bol. 6. Usturoiul îl zdrobesc cu lama cuțitului și îl toc fin, apoi îl pun deasupra. 7. Asezonează cu sare și piper proaspăt râșnit. Cantitățile țin de gust, recomand să pui mai întâi mai puțin, apoi ajustezi. 8. Toarnă puțin oțet din mere. Nu mult, ca să nu acopere gustul legumelor. 9. Adaugă ulei din floarea soarelui presat la rece, doar cât să lege ușor salata. 10. Amestecă de câteva ori cu mâna sau cu două linguri mari. Gusta și, dacă mai e nevoie, mai pune puțină sare sau oțet. De ce fac rețeta des E una dintre cele mai rapide salate pe care le știu și nu ai nevoie de ingrediente scumpe sau greu de găsit. Îmi place pentru că e fresh, merge cu orice fel principal sau chiar ca o gustare simplă. Nu mă complic cu alte dressinguri când fac salata asta. Sfaturi și variații Sfaturi - Dacă ai timp, lasă legumele spălate la scurs ca să nu fie salata apoasă. - Usturoiul crud poate fi intens; dacă nu vrei gust prea puternic, folosește doar jumătate sau omite-l. - Salata verde se ofilește repede dacă stă cu dressing, așa că e bine să o faci chiar înainte de masă. Înlocuiri - Uleiul din floarea soarelui presat la rece se poate înlocui cu ulei de măsline, dar schimbă puțin gustul. - Dacă nu ai oțet din mere, poți pune suc de lămâie. - Ceapa verde se poate înlocui cu ceapă roșie tăiată subțire, dacă asta ai la îndemână. Variații - Adaug uneori castravete feliat subțire sau roșii cherry tăiate în două, dar strict în funcție de ce am în frigider. - Pentru cine vrea o salată mai consistentă, merge și cu ou fiert tăiat deasupra. - Dacă vrei aromă diferită, încearcă mărar în loc de pătrunjel. Idei de servire - Merge lângă orice fel principal cu carne sau pește, dar și alături de brânzeturi. - Am pus-o și pe sandvișuri cu pui rece sau ou fiert. - Bună ca gustare rapidă, fără altceva lângă, când e foarte cald. Întrebări frecvente 1. Se poate face salata fără usturoi? Da, poți să omiți usturoiul dacă nu vrei gust intens. Gustul final va fi mai blând. 2. Ce tip de oțet este cel mai potrivit? Oțetul din mere este cel mai potrivit pentru că e mai blând, dar dacă nu ai, merge și oțet din vin alb sau suc de lămâie. 3. Pot să pregătesc salata din timp? Nu recomand, pentru că frunzele de salată se înmoaie destul de repede după ce pui dressingul. Cel mai bine e să amesteci totul fix înainte de servire. 4. Cu ce pot înlocui salata verde? Dacă nu ai salată verde, poți folosi spanac tânăr sau rucola, dar gustul va fi puțin diferit. 5. Cum pot face salata mai sățioasă? Poți adăuga ou fiert, ton sau bucățele de brânză dacă vrei să transformi salata într-o gustare mai consistentă. Valori nutriționale Valori aproximative pe porție (1/3 din rețetă): - Calorii: 70-100 kcal - Proteine: 1-2 g - Carbohidrați: 3-5 g - Grăsimi: 6-8 g Aceste valori depind de cantitatea de ulei și de dimensiunea legumelor folosite. Salata e destul de lejeră, cu grăsimi venite în mare parte din uleiul folosit la final. Păstrare și reîncălzire Salata nu se păstrează bine după ce a fost amestecată cu dressing. Dacă vrei să o pregătești dinainte, ține legumele tăiate separat și adaugă oțetul și uleiul chiar înainte de servire. Nu se reîncălzește.

Etichete

salata de sezon

Categorie: Salate Autor: Zina E. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii