Omleta cu porumb

De fiecare dată când am ouă, un ardei capia rămas prin frigider și o cutie de porumb începută, mă gândesc la omleta asta. Se face repede, iar legumele îi dau și puțină textură. E o alegere când vreau un mic dejun sau un prânz fără prea multă bătaie de cap, mai ales dacă am și ceva cașcaval de ras. Info rapide Timp total: aproximativ 15-20 minute Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: mic dejun, gustare sățioasă Ingrediente 4 ouă 1 ardei capia 2 fire ceapă verde 100 g porumb dulce (din conservă) 50 g cașcaval (Delaco sau alt tip care se topește ușor) sare piper Mod de preparare 1. Taie ardeiul capia în fâșii subțiri și ceapa verde în rondele. 2. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Nu e nevoie de mult ulei, pentru că legumele se înmoaie rapid. 3. Pune ardeiul și ceapa verde în tigaie. Călește-le 2-3 minute, până încep să se înmoaie. 4. Adaugă porumbul scurs și lasă încă un minut, amestecând din când în când. 5. Între timp, bate ouăle cu un praf de sare și piper, până devin ușor spumoase. 6. Toarnă ouăle bătute peste legumele din tigaie. Întinde compoziția pe toată suprafața tigăii. 7. Presară cașcavalul ras pe deasupra, cât ouăle sunt încă crude. 8. Lasă omleta pe foc potrivit, fără să amesteci, până marginile sunt coapte și cașcavalul s-a topit. 9. Când omleta e făcută și nu mai curge, ia-o de pe foc și servește-o caldă. De ce fac rețeta des Pentru că folosesc ingrediente pe care le am aproape tot timpul. Se face rapid, nu murdăresc prea multe vase și pot jongla cu legumele dacă am alte resturi la îndemână. E potrivită pentru micul dejun, dar merge și la prânz dacă nu am timp să gătesc altceva. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei ca omleta să fie mai pufoasă, bate ouăle puțin mai mult înainte să le torni în tigaie. Nu lăsa legumele prea mult la călit, ca să nu devină moi de tot. Dacă tigaia ta nu e antiaderentă, folosește puțin ulei sau unt ca să nu se lipească ouăle. Înlocuiri Poți folosi orice tip de cașcaval care se topește, nu e obligatoriu să fie Delaco. Dacă nu ai ceapă verde, merge și ceapă uscată, dar pune mai puțin, ca să nu acopere celelalte gusturi. Porumbul din conservă se poate înlocui cu porumb fiert, dacă ai. Variații Poți adăuga câteva felii de roșii, după ce ai pus ouăle în tigaie. O altă idee e să presari puțin pătrunjel tocat la final, pentru prospețime. Dacă îți place omleta mai consistentă, poți adăuga și o felie de șuncă tăiată fâșii, când călești legumele. Idei de servire Cel mai des o servesc simplă, cu pâine prăjită. Merge și cu o salată verde sau câteva felii de roșii proaspete. Poți pune deasupra puțin ardei iute, dacă vrei să fie mai picantă. Întrebări frecvente Pot folosi porumb congelat? Da, doar să îl fierbi sau să îl opărești puțin înainte, ca să fie deja fraged când îl pui în tigaie. Ce fac dacă nu am cașcaval? Poți lăsa omleta fără cașcaval, dar textura va fi mai simplă. Poți folosi brânză telemea, dar să ai grijă la sare. Se poate face omleta la cuptor? Nu pentru varianta asta. E gândită să fie gătită pe aragaz, ca să rămână rapidă și să nu se usuce ouăle. Pot să dublez cantitățile? Da, dar ai grijă ca tigaia să fie destul de mare și omleta să nu fie prea groasă, ca să se coacă uniform. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (jumătate din rețetă): Calorii: 250-300 kcal Proteine: 15-17 g Lipide: 16-18 g Carbohidrați: 11-14 g Valorile pot varia în funcție de tipul cașcavalului și cât ulei folosești la gătit. Păstrare și reîncălzire Omleta e cel mai bună imediat după ce o faci. Dacă rămâne, o poți păstra la frigider într-un recipient închis, până a doua zi. Încălzește-o la foc mic în tigaie sau la microunde, dar s-ar putea să își piardă puțin din textură. Mai mult de o zi nu recomand să o ții, pentru că legumele își schimbă gustul și ouăle se usucă.

Etichete

omleta rustica mic dejun

Categorie: Aperitive Autor: Filofteia C. Vizualizări: 1612 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii