Cosulete de rosii cu pasta de branza si ton

Coșulețele de roșii cu pastă de brânză și ton se pregătesc fără gătire și sunt potrivite atunci când vrei un aperitiv rece, simplu de pus pe masă. Roșiile se golesc, se lasă puțin la scurs, apoi se umplu cu o cremă din brânză de vacă, ton, quark, ceapă verde și mărar. Umplutura este consistentă, dar nu grea, iar roșiile aduc suficientă prospețime. Cel mai bine este să le pregătești din timp și să le ții la frigider până la servire. Info rapide Timp de preparare: aproximativ 45 de minute, dintre care 30 de minute sunt pentru scurgerea roșiilor Timp pentru combinarea aromelor: 10 minute Timp de gătire: nu este necesar Timp total: aproximativ 55 de minute, fără a include timpul de păstrare la frigider înainte de servire Porții: 7 coșulețe, câte unul din fiecare roșie Dificultate: ușoară Tip de rețetă: aperitiv rece, fără coacere Ingrediente 7 roșii 1 conservă de ton în suc propriu, scursă bine 200 g brânză de vacă 3 linguri de quark 1 ceapă verde 1/2 legătură de mărar verde Sare Piper Mod de preparare 1. Spală roșiile și taie câte un capac în partea de sus. Păstrează capacele, deoarece vor fi utile la decorarea coșulețelor, dacă dorești să le așezi din nou peste umplutură sau lângă acestea. 2. Scoate miezul roșiilor cu grijă, folosind o lingură. Este important să nu perforezi pereții, pentru ca roșiile să își păstreze forma după umplere. Miezul nu este folosit în umplutura din această rețetă. 3. Presară puțină sare în interiorul fiecărei roșii. Așază-le cu gura în jos și lasă-le aproximativ 30 de minute. În acest timp, excesul de zeamă se va scurge. Pasul acesta ajută umplutura să rămână mai bine în roșii și împiedică aperitivul să devină prea apos. 4. Pentru cremă, pune într-un vas brânza de vacă, conserva de ton scursă bine de apă și cele 3 linguri de quark. Amestecă până când compoziția devine omogenă. 5. Toacă mărunt ceapa verde și mărarul. Adaugă-le peste amestecul de brânză și ton, apoi încorporează-le bine. Ceapa verde și mărarul dau umpluturii gustul proaspăt specific acestui aperitiv. 6. Potrivește compoziția de sare și piper. Ține cont că tonul și brânza pot fi deja sărate, așa că este mai bine să adaugi sarea treptat. 7. Lasă umplutura aproximativ 10 minute, pentru ca aromele să se combine. Nu este nevoie să o gătești sau să o încălzești. 8. Umple roșiile cu ajutorul unei linguri. Pune suficientă compoziție cât să ajungă până aproape de margine, fără să presezi excesiv umplutura. 9. Pentru aspect, poți face câte o tortiță din ceapa verde și să o așezi pe fiecare roșie. Coșulețele se pun la frigider până în momentul servirii. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică pentru un platou rece, mai ales când nu vrei să pornești cuptorul. Umplutura se amestecă repede, iar cea mai mare parte din timp este rezervată scurgerii roșiilor și păstrării lor la rece. Brânza și tonul fac aperitivul mai sățios decât o simplă salată de roșii, iar ceapa verde și mărarul îl păstrează proaspăt la gust. Îmi place și faptul că roșiile pot fi pregătite înainte de masă. După umplere, nu mai este nevoie de niciun pas complicat: se țin la frigider și se servesc reci. Sfaturi Alege roșii suficient de ferme, cu pereți care își păstrează forma după ce sunt golite. Cele foarte moi pot fi mai greu de umplut și pot lăsa mai multă zeamă. Scurgerea roșiilor este un pas important. Așază-le cu partea tăiată în jos și nu sări peste cele 30 de minute indicate în rețetă. Dacă rămâne mult lichid în interior, umplutura se poate subția. Scurge bine conserva de ton înainte de a o amesteca. Apa rămasă în ton poate face crema mai moale decât este nevoie. Sarea trebuie adăugată cu atenție. Brânza și tonul pot avea deja un gust sărat, iar după cele 10 minute de odihnă aromele se simt mai bine. Dacă pregătești roșiile cu mai mult timp înainte, păstrează-le la frigider și umple-le cât mai aproape de momentul servirii. Astfel, roșiile își păstrează mai bine forma și textura. Înlocuiri Pentru această rețetă, ingredientele de bază sunt roșiile, brânza de vacă, quarkul și tonul. Quarkul contribuie la textura cremoasă a umpluturii, în timp ce brânza de vacă îi dă consistență. Dacă nu găsești quark, îl poți înlocui cu un ingredient lactat cu textură apropiată, însă rezultatul poate fi puțin diferit. Este bine să păstrezi aceeași cantitate indicată în rețetă și să verifici consistența înainte de a umple roșiile. Mărarul și ceapa verde sunt folosite pentru gust și pot fi ajustate în funcție de preferință. Totuși, nu este indicat să le elimini pe amândouă, deoarece umplutura ar deveni mai puțin aromată. Variații Poți face roșiile mai mici sau mai mari, în funcție de ce ai la dispoziție. Numărul de coșulețe va rămâne diferit dacă dimensiunea roșiilor nu este aceeași, iar cantitatea de umplutură necesară pentru fiecare poate varia. Dacă vrei ca roșiile să semene mai clar cu niște coșulețe, păstrează câteva fâșii sau fire mai lungi de ceapă verde pentru tortițe. Se așază după ce roșiile au fost umplute. Poți tăia capacele roșiilor în forme simple sau le poți pune alături, pe platou. În rețeta de bază, capacele sunt îndepărtate pentru a permite golirea și umplerea roșiilor. Pentru un aperitiv cu aspect uniform, folosește roșii de dimensiuni apropiate și distribuie umplutura cât mai egal între ele. Idei de servire Servește coșulețele reci, direct de la frigider, pe un platou. Sunt potrivite ca aperitiv la o masă de familie sau pe un platou cu preparate reci. Așază roșiile cu umplutura în sus, astfel încât să se vadă crema de brânză și ton. Tortițele din ceapă verde se pun la final, pentru a nu se înmuia înainte de servire. Deoarece roșiile sunt umplute cu o compoziție moale, este mai ușor să le transporți după ce au fost așezate pe platoul de servire. Evită să le muți de mai multe ori după umplere. Întrebări frecvente Se poate folosi ton în ulei? Rețeta este făcută cu ton în suc propriu, scurs bine. Tonul în ulei poate schimba textura și gustul umpluturii, mai ales dacă nu este scurs suficient. Pentru rezultatul apropiat de rețeta inițială, folosește ton în suc propriu. De ce trebuie lăsate roșiile cu gura în jos? Roșiile elimină astfel o parte din zeama rămasă după ce au fost golite. Dacă sunt umplute imediat, lichidul din interior poate subția crema de brânză și ton. Cele 30 de minute de scurgere ajută roșiile să fie mai potrivite pentru umplut. Pot pregăti umplutura înainte? Da, amestecul de brânză, ton, quark, ceapă verde și mărar poate fi pregătit înainte de umplerea roșiilor. După ce ai potrivit gustul, lasă-l cele 10 minute indicate, apoi ține-l la frigider până când îl folosești. Cât timp se păstrează coșulețele? Sursa rețetei indică păstrarea lor la frigider până la servire. Fiind un preparat cu roșii crude și produse lactate, este preferabil să fie consumate cât mai aproape de momentul preparării. Dacă rămân pentru mai târziu, păstrează-le acoperite și la frigider. Se pot încălzi? Nu. Coșulețele sunt un aperitiv rece și se servesc după păstrarea la frigider. Încălzirea ar schimba textura roșiilor și a umpluturii. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și depind de tipul de brânză de vacă, quark și conservă de ton folosite. Pentru un coșuleț, calculând aproximativ o roșie umplută din cantitățile totale ale rețetei, se pot estima: Calorii: aproximativ 100–140 kcal Proteine: aproximativ 10–13 g Grăsimi: aproximativ 4–7 g Carbohidrați: aproximativ 4–6 g Tonul și brânza contribuie în principal la cantitatea de proteine, iar roșia aduce cea mai mare parte a carbohidraților din rețetă. Valorile pot varia în funcție de cât de mare este fiecare roșie și de conținutul de grăsime al brânzei de vacă și al quarkului. Păstrare și reîncălzire Coșulețele se păstrează la frigider până la servire. Este bine să fie așezate într-un recipient sau pe un platou acoperit, pentru ca roșiile și umplutura să nu se usuce și să nu preia mirosurile din frigider. Nu se congelează și nu se reîncălzesc. Roșiile crude își pierd textura după congelare, iar umplutura din brânză și ton nu este potrivită pentru acest tip de păstrare. Pentru un rezultat cât mai bun, pregătește-le în aceeași zi în care urmează să fie servite și ține-le la rece până atunci.