În cei 300 ml de lapte călduț, vom dizolva cu grijă 30 g de drojdie proaspătă, 1 linguriță de zahăr și 1/2 linguriță de sare. Acest amestec va activa drojdia, asigurându-ne că aluatul va dospi corespunzător. În paralel, ne ocupăm de cartofi: îi fierbem în apă cu sare până devin moi, apoi îi zdrobim cu ajutorul unei furculițe sau al unui zdrobitor de cartofi, lăsându-i să se răcească complet. Este esențial ca aceștia să fie bine zdrobiți pentru a se încorpora ușor în aluat.
Într-un vas mare, punem faina, iar apoi adăugăm cartofii zdrobiți. Turnăm laptele cald în care am dizolvat drojdia și începem să frământăm cu energia necesară, timp de aproximativ 2-3 minute, până când aluatul devine omogen și elastic. După ce am obținut o compoziție uniformă, acoperim vasul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să dospească într-un loc cald, până își dublează volumul. Acesta este momentul în care aromele se dezvoltă, iar aluatul devine pufos și aerat.
După ce aluatul a dospit, îl întindem pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Pregătim crenvusti, pe care îi tăiem în patru, obținând astfel mini "piticoti". Aluatul întins îl vom tăia în bucăți dreptunghiulare, având grijă să obținem 48 de porții perfect egale. Fiecare bucată de crenvust o vom rula cu iscusință în aluatul tăiat, asigurându-ne că este bine învelită.
Pregătim o tavă pe care o acoperim cu hârtie de copt și o ungem cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Așezăm mini rulourile în tavă, lăsând un spațiu între ele, deoarece aluatul va continua să crească în timpul coacerii. Ungem fiecare rulou cu oul bătut, în care am adăugat un praf de sare, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mare timp de aproximativ 5 minute, apoi reducem temperatura la una medie și continuăm coacerea până când rulourile devin frumos aurii.
Aceste mini rulouri pot fi umplute și cu cârnăciori de bere sau cu brânză, iar în acest din urmă caz, este important să închidem bine capetele rulourilor pentru a preveni scurgerea brânzei în timpul coacerii. Se pot servi calde sau reci, alături de condimente precum muștar, ketchup sau cremă de hrean. Aceste delicioase mini rulouri sunt perfect acompaniate de o bere rece, transformându-le într-un aperitiv ideal pentru orice ocazie. Savurați-le cu plăcere!
Într-un vas mare, punem faina, iar apoi adăugăm cartofii zdrobiți. Turnăm laptele cald în care am dizolvat drojdia și începem să frământăm cu energia necesară, timp de aproximativ 2-3 minute, până când aluatul devine omogen și elastic. După ce am obținut o compoziție uniformă, acoperim vasul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să dospească într-un loc cald, până își dublează volumul. Acesta este momentul în care aromele se dezvoltă, iar aluatul devine pufos și aerat.
După ce aluatul a dospit, îl întindem pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru. Pregătim crenvusti, pe care îi tăiem în patru, obținând astfel mini "piticoti". Aluatul întins îl vom tăia în bucăți dreptunghiulare, având grijă să obținem 48 de porții perfect egale. Fiecare bucată de crenvust o vom rula cu iscusință în aluatul tăiat, asigurându-ne că este bine învelită.
Pregătim o tavă pe care o acoperim cu hârtie de copt și o ungem cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Așezăm mini rulourile în tavă, lăsând un spațiu între ele, deoarece aluatul va continua să crească în timpul coacerii. Ungem fiecare rulou cu oul bătut, în care am adăugat un praf de sare, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mare timp de aproximativ 5 minute, apoi reducem temperatura la una medie și continuăm coacerea până când rulourile devin frumos aurii.
Aceste mini rulouri pot fi umplute și cu cârnăciori de bere sau cu brânză, iar în acest din urmă caz, este important să închidem bine capetele rulourilor pentru a preveni scurgerea brânzei în timpul coacerii. Se pot servi calde sau reci, alături de condimente precum muștar, ketchup sau cremă de hrean. Aceste delicioase mini rulouri sunt perfect acompaniate de o bere rece, transformându-le într-un aperitiv ideal pentru orice ocazie. Savurați-le cu plăcere!
Ingrediente
30 gr drojdie proaspata 1 lingurita zahar 1/2 lingurita sare 300 ml lapte 500 gr faina 50 ml ulei 3 cartofi 12 buc crenvusti 1 ou pentru uns