Omleta cu ciuperci

Diminețile când suntem cu toții acasă, obișnuiesc să gătesc omletă, mai ales când am câteva resturi prin frigider. De data asta am avut niște ciuperci, ceva pui fript rămas de la prânz și câteva legume pe care nu voiam să le las să se usuce. Omleta asta iese mai consistentă și ține bine de foame, așa că ne-am strâns cu toții la masă fără să apuc să mai fac și altceva. Info rapide Timp total: aproximativ 15 minute Timp de preparare: 5 minute Timp de gătire: 8-10 minute Porții: 1 omletă mare (sau 2 mici, în funcție de cât de foame e) Dificultate: ușoară Tip rețetă: mic dejun consistent sau resturi de prânz transformate Ingrediente 2 ouă 1 lingură ulei de măsline 5-6 ciuperci champignon Bucăți de friptură de pui (după ce aveți, nu trebuie mult) Câteva fâșii de ardei gras roșu Sare și piper, după gust Câteva fâșii de cașcaval (obținute cu curățătorul de legume) Mod de preparare 1. Taie ciupercile spălate în sferturi. 2. Încinge o lingură de ulei într-o tigaie și pune ciupercile la călit, la foc iute. Amestecă des, să nu lase prea multă apă. 3. După 2-3 minute, adaugă ardeiul roșu tăiat fâșii. Mai călește totul împreună încă 2-3 minute. 4. Pune și bucățile de friptură de pui peste legume, doar cât să se încălzească puțin. 5. Bate ouăle cu un praf de sare, apoi toarnă-le peste amestecul din tigaie. 6. Dă focul la minim. Pune capacul și lasă omleta să se gătească încet, aproximativ 5-7 minute. Omleta trebuie să se umfle și să se prindă, fără să se usuce. 7. Când e gata, scoate capacul și presară deasupra fâșiile de cașcaval, care se vor topi repede peste omleta fierbinte. De ce fac rețeta des E rapidă și folosesc aproape orice resturi am prin frigider. Merge și cu alte tipuri de carne sau doar cu legume. O mănânci dimineața și nu-ți mai e foame câteva ore bune. Sfaturi și variații Sfaturi 1. Dacă ți se pare că ciupercile lasă prea multă apă, mai scurge-le o dată pe hârtie. 2. Omleta iese mai pufoasă dacă nu ridici capacul cât se gătește. 3. Folosește tigaie cu fund gros, să nu se ardă pe dedesubt. Înlocuiri 1. În loc de friptură de pui poți folosi orice carne gătită rămasă, chiar și puțină șuncă sau salam. 2. Cașcavalul merge schimbat cu brânză tare sau telemea. 3. Ardeiul roșu poate fi oricare culoare. Variații 1. Omleta iese bună și doar cu legume, dacă nu ai carne la îndemână. 2. Poți adăuga ceapă verde sau pătrunjel la final, după ce ai stins focul. 3. Dacă nu ai curățător de legume, rade cașcavalul cu răzătoarea mare. Idei de servire Noi o mâncăm cât e încă fierbinte, alături de salată verde sau murături. Merge și cu ketchup făcut în casă sau, la nevoie, cu roșii proaspete dacă sunt în sezon. Întrebări frecvente Cât de groasă trebuie să fie omleta? Depinde de tigaie și de cât de multă compoziție ai, dar în general iese cam de două degete. Important e să nu fie prea subțire, ca să poată ține umplutura. Pot să adaug alte legume? Da, orice ai la îndemână și nu lasă prea multă apă – de exemplu, dovlecei sau spanac proaspăt, dar să fie bine scurse. Ce fel de friptură se potrivește? Friptura de pui gătită simplu, fără sosuri grele. Dacă are condimente multe, ajustează sarea și piperul. Omleta se poate face la cuptor? Rețeta e gândită pentru tigaie, la foc mic cu capac. La cuptor ar ieși mai degrabă o frittata, nu omletă clasică, dar se poate încerca într-un vas mic termorezistent. Cât cașcaval să pun? Câteva fâșii sunt suficiente cât să acopere omleta. Nu trebuie exagerat, doar cât să dea gust. Valori nutriționale Estimativ, o omletă din 2 ouă cu resturile de pui, cașcaval și legume are cam 350-400 kcal, din care aproximativ 25 g proteine, 25 g grăsimi și 7-8 g carbohidrați. Valorile pot varia în funcție de câtă carne sau cașcaval folosești și cât ulei rămâne în tigaie. Păstrare și reîncălzire Omleta asta e bună imediat după ce ai făcut-o. Dacă rămâne, poate fi pusă la frigider în cutie închisă pentru cel mult o zi și reîncălzită la microunde sau în tigaie la foc mic. Totuși, consistența și gustul sunt cele mai bune proaspăt.

Ingrediente

2 oua 1 lingura ulei de masline cateva ciuperci champinion(5
6 bucati) bucatele de friptura de pui cateva fasii de ardei gras rosu sare si piper dupa gust cateva fasii de cascaval

Etichete

omleta cu ciuperci mic dejun delaco

Categorie: Aperitive Autor: Suzana P. Vizualizări: 2 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii