Cartofi gratinati (Multicooker)
Cartofi gratinați la multicooker Cartofii gratinați se pregătesc ușor la multicooker, mai ales dacă vrei să folosești un singur vas pentru fierbere și coacere. Cartofii se feliază, se pot fierbe în programul BOIL, apoi se combină cu unt, cașcaval, caș de oaie, smântână și ouă. La final, compoziția se coace în programul BAKE, până când este gata. Fierberea cartofilor este menționată ca opțională, așa că rețeta poate fi adaptată în funcție de cât de moi sunt feliile înainte de coacere. Info rapide Timp total: aproximativ 50 de minute dacă se folosește și programul BOIL. Dacă fierberea este omisă, timpul de gătire indicat este de 20 de minute. Timp de preparare: nu este precizat separat în rețeta originală. Timp de gătire: 30 de minute pentru opționala fierbere a cartofilor și 20 de minute pentru coacere. Temperatură de coacere: 180 de grade Celsius. Porții: nu sunt precizate; cantitatea este potrivită pentru aproximativ 4-6 porții, în funcție de dimensiunea porției. Dificultate: ușoară. Tipul rețetei: garnitură sau preparat principal fără carne, pregătit la multicooker. Ingrediente 4-5 cartofi mari 200 ml smântână 150 g cașcaval Delaco Sofia, ras 150 g caș de oaie sărat 1 cub de unt 5 ouă Mărar sau pătrunjel proaspăt, pentru presărat la final Cașul de oaie este sărat, iar acest lucru trebuie avut în vedere înainte de a mai adăuga sare. În rețeta de bază nu este prevăzută sare suplimentară. Cantitatea de unt este redată ca un cub, fără o greutate exactă. Mod de preparare 1. Felierea cartofilor Spală și curăță cartofii, apoi taie-i în felii. Este important ca feliile să fie cât mai apropiate ca grosime, pentru a se găti în același timp. Nu este indicată o grosime exactă în rețeta originală, așa că este suficient să le feliezi uniform, fără să le faci foarte groase. 2. Fierberea în multicooker Pune feliile de cartofi în vasul multicookerului și selectează programul BOIL pentru 30 de minute. Această etapă este opțională, conform rețetei. Fierberea ajută la înmuierea cartofilor înainte de coacere, dar timpul total de pregătire va fi mai scurt dacă alegi să o omiți. După terminarea programului, scurge bine cartofii de apă. Este util să faci acest lucru cu grijă, pentru ca amestecul de smântână și ouă să nu fie diluat de apa rămasă în vas. 3. Pregătirea amestecului Peste cartofii scurși adaugă cubul de unt. Pune apoi cașcavalul ras, cașul de oaie, smântâna și cele 5 ouă. Ingredientele se adaugă împreună și se amestecă astfel încât cartofii să fie acoperiți cât mai uniform. Cașul de oaie poate fi sfărâmat înainte de a fi adăugat, pentru ca să se distribuie mai ușor printre felii. Nu este nevoie să mai adaugi sare înainte să guști, deoarece cașul folosit este sărat. 4. Coacerea cartofilor gratinați Setează multicookerul pe programul BAKE și coace preparatul timp de 20 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă cartofii în vas pe durata programului, fără să schimbi setarea sau temperatura indicate în rețetă. La finalul celor 20 de minute, nu scoate imediat preparatul din vas. Lasă-l să se răcească puțin înainte de servire. Acest timp de așteptare face și manipularea mai ușoară, mai ales când vrei să scoți porțiile din vas fără să le desfaci. 5. Decorarea Presară deasupra mărar proaspăt sau pătrunjel verde. Alege una dintre cele două variante, în funcție de preferință. Preparatul se servește după ce s-a răcorit puțin. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când vrei să pregătești cartofi gratinați fără să folosești mai multe vase. Ingredientele sunt simple, iar multicookerul se ocupă atât de fierbere, dacă alegi să o faci, cât și de coacere. Combinația de cașcaval, caș de oaie, smântână și ouă dă cartofilor un amestec consistent, fără să fie nevoie de alte adaosuri. Faptul că fierberea este opțională îți permite să ajustezi modul de lucru în funcție de cartofi și de timpul disponibil. Este important doar să ții cont că rezultatul poate depinde de cât de bine se gătesc feliile înainte de etapa BAKE. Sfaturi și variații Sfaturi Feliază cartofii cât mai uniform. Dacă unele felii sunt mult mai groase decât celelalte, se vor găti diferit. Dacă folosești programul BOIL, scurge cartofii înainte de a adăuga restul ingredientelor. Apa rămasă în vas poate schimba consistența amestecului. Ține cont de faptul că brânzeturile folosite sunt deja sărate, în special cașul de oaie. Rețeta originală nu include sare, iar adăugarea ei nu este obligatorie. Lasă preparatul să se răcească puțin în vas după coacere. Nu este nevoie să îl scoți imediat ce se încheie programul BAKE. Înlocuiri Mărarul proaspăt poate fi înlocuit cu pătrunjel proaspăt, exact cum este prevăzut în rețetă. Pentru celelalte ingrediente, este mai bine să păstrezi cantitățile indicate, deoarece gustul preparatului se bazează pe combinația dintre cașcaval, caș de oaie, smântână și ouă. Variații Rețeta poate fi pregătită cu sau fără etapa de fierbere în programul BOIL. Aceasta este principala variație menționată în metoda originală. Poți alege între mărar și pătrunjel pentru decor. Nu este necesar să le folosești pe amândouă. Idei de servire Cartofii gratinați pot fi serviți ca atare, ca preparat fără carne, sau ca garnitură. Se potrivesc mai bine serviți după ce s-au răcorit puțin, când amestecul de ou, smântână și brânzeturi nu mai este foarte fierbinte. Întrebări frecvente Pot să sar peste fierberea cartofilor? Da. În rețeta originală, folosirea programului BOIL timp de 30 de minute este opțională. Dacă alegi să nu fierbi cartofii, îi feliezi și îi amesteci direct cu ingredientele, apoi folosești programul BAKE la 180 de grade, timp de 20 de minute. Cât timp se coc cartofii în multicooker? Coacerea se face timp de 20 de minute, la 180 de grade Celsius, folosind programul BAKE. Trebuie să adaug sare? Nu este prevăzută sare în lista de ingrediente. Cașul de oaie este menționat ca fiind sărat, așa că este recomandat să nu adaugi sare automat. Pot folosi mărar în loc de pătrunjel? Da. La final se poate presăra mărar sau pătrunjel proaspăt, în funcție de preferință. Când pot scoate preparatul din vas? După terminarea coacerii, lasă cartofii să se răcească puțin în vas. Abia apoi îi scoți și îi servești. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și pot varia în funcție de dimensiunea cartofilor, tipul de smântână, cantitatea exactă a cubului de unt și numărul de porții. Pentru o porție, dacă preparatul se împarte în aproximativ 5 porții, estimarea este: Calorii: aproximativ 500-650 kcal Proteine: aproximativ 25-35 g Grăsimi: aproximativ 35-45 g Carbohidrați: aproximativ 30-40 g Brânzeturile, ouăle, smântâna și untul contribuie în principal la conținutul de proteine și grăsimi. Cartofii asigură cea mai mare parte a carbohidraților. Deoarece în rețetă nu este precizată greutatea cubului de unt și nu sunt indicate dimensiunile exacte ale cartofilor, valorile nu pot fi calculate cu precizie. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân porții, păstrează cartofii gratinați la frigider, într-un recipient acoperit. Rețeta nu precizează un termen exact de păstrare, așa că este recomandat să îi consumi cât mai curând. La servire, preparatul se poate reîncălzi, dar textura poate fi puțin diferită față de cea imediat după coacere, mai ales din cauza ouălor și a brânzeturilor. Pentru un rezultat mai bun, lasă porția să se încălzească treptat și evită să o supraîncălzești.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
