Bruschette cu roșie și cașcaval

Roșiile ferme își păstrează mai bine forma pe pâine; bruschette cu roșie și cașcaval se coc 15 minute la 175 °C. Bagheta se rumenește pe margini, iar feliile de cașcaval se topesc peste roșii, cu mărar uscat presărat deasupra. Eu prefer feliile de baghetă cât grosimea unui deget, ca să rămână destulă pâine sub topping. Pregătire: 15 minute. Gătire: 15 minute. Timp total: 30 de minute. Porții: 4. Aproximativ 470 kcal și 20 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 baghetă neagră (250 g)
50 ml ulei de măsline
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
4 roșii medii (600 g)
150 g cașcaval felii
1 linguriță mărar uscat
50 g cașcaval ras
10 g frunze de țelină proaspete

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 165 °C. Taie bagheta în felii cât grosimea unui deget și așază-le pe hârtie de copt, în tavă. 2. Unge feliile cu 50 ml ulei de măsline și presară 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper măcinat. 3. Spală roșiile și taie-le rondele subțiri. Așază-le pe baghetă, apoi pune deasupra feliile din 150 g cașcaval și presară 1 linguriță de mărar uscat. 4. Ridică temperatura cuptorului la 175 °C și coace bruschetele 15 minute, până când bagheta se rumenește pe margini și cașcavalul se topește. 5. Scoate tava și presară peste bruschete 50 g cașcaval ras și 10 g frunze de țelină proaspete, tocate. Servește-le calde.

Note

Le poți servi lângă o omletă simplă, cu ceai negru. Ce rămâne se păstrează într-o cutie la frigider cel mult 3 zile, dar pâinea se înmoaie după ce se răcește. Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește bagheta cu 250 g baghetă fără gluten; cașcavalul conține lactate. Dacă roșiile sunt foarte apoase, scoate miezul cu semințe înainte să le feliezi. Baghetele mai late cer rondele de roșie mai mari, iar feliile mai groase decât un deget pot avea nevoie de încă 2 minute la cuptor.