Bolo Hora 12

Receita de Bolo "Hora 12" - Uma Delícia Nostálgica Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 25-30 minutos Tempo total: 1 hora Número de porções: 12 O bolo "Hora 12" é uma sobremesa refinada, cheia de memórias e sabor, perfeita para trazer um toque de nostalgia aos nossos dias corridos. Esta receita, adaptada para evitar o excesso de xarope, oferece uma combinação deliciosa de chocolate, nozes e uma textura úmida que encantará qualquer amante de doces. Vamos embarcar em uma jornada culinária para criar este bolo delicioso! Ingredientes: Para a massa do bolo: - 1 1/2 xícara de açúcar (aproximadamente 300 g) - 1 1/2 xícara de farinha (aproximadamente 190 g) - 1 xícara de leite (aproximadamente 250 ml) - 1 xícara de óleo (aproximadamente 250 ml) - 5 ovos - 4 colheres de sopa de cacau (aproximadamente 30 g) - 6 colheres de sopa de nozes moídas (aproximadamente 60 g) - 1 pacote de açúcar de baunilha - 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g) - 1 xícara cheia de pedaços grandes de nozes torradas - 50 g de passas embebidas em licor de cereja - Um punhado de cerejas em licor de cereja (opcional) Para o xarope de açúcar queimado: - 5 colheres de sopa de açúcar caramelizado (aproximadamente 75 g) - 1 xícara de água (aproximadamente 250 ml) Para decorar: - 250 ml de creme de leite - Nozes caramelizadas (crantz) para decoração Instruções: 1. Preparando a mistura de chocolate: Em uma tigela grande, misture o açúcar, o açúcar de baunilha e o cacau. Adicione gradualmente o leite e o óleo, misturando bem até ficar homogêneo. Coloque a tigela em fogo médio e deixe a mistura ferver. Retire do fogo e reserve uma xícara deste xarope de chocolate para uso posterior. 2. Combinando os ingredientes: Depois que o xarope de chocolate esfriar, adicione as 5 gemas de ovo, as nozes moídas, a farinha misturada com o fermento e misture bem. Por fim, incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo suavemente para manter a aeração. Adicione também os grandes pedaços de nozes torradas e as passas embebidas, misturando delicadamente. 3. Assando o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura nela. Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na assadeira. 4. Preparando o xarope de açúcar queimado: Em uma panela, caramelize as 5 colheres de sopa de açúcar até que fiquem douradas. Adicione cuidadosamente uma xícara de água e deixe ferver até dissolver. Deixe esfriar. 5. Umidificando o bolo: Depois que o bolo esfriar, corte-o em quadrados. Despeje o xarope de chocolate reservado sobre o bolo, certificando-se de distribuí-lo uniformemente. Em seguida, despeje o xarope de açúcar queimado sobre o bolo, permitindo que ele absorva os sabores. 6. Decoração: Bata o creme de leite e use-o para decorar o bolo. Polvilhe nozes caramelizadas por cima para um toque extra de textura e sabor. 7. Servindo: Sirva o bolo "Hora 12" frio, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Este bolo é perfeito para ser saboreado em um encontro com amigos ou simplesmente para trazer um toque de felicidade a cada dia. Dicas úteis: - Certifique-se de que as nozes estejam levemente torradas antes de adicioná-las à mistura, para intensificar o sabor. - Para um toque de frescor, você pode adicionar alguns pedaços de frutas frescas, como cerejas ou morangos. - Se você deseja uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar na receita em 10-15%. Agora que você tem todos os detalhes necessários, só falta começar a cozinhar! Aproveite este delicioso bolo, que com certeza se tornará rapidamente o seu favorito!

Ingredientes

1 1/2 xícaras de açúcar (todos os ingredientes medidos com uma xícara de 250 ml)
1 1/2 xícaras de farinha
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
5 ovos
4 colheres de sopa de cacau
6 colheres de sopa de nozes moídas
um pacote de açúcar de baunilha
um pacote de fermento em pó
uma xícara cheia de pedaços grandes de nozes torradas previamente
50 g de passas embebidas em licor de cereja
um punhado de cerejas do licor de cereja Para a calda de açúcar queimado:
5 colheres de sopa de açúcar caramelizado
1 xícara de água Para decorar
250 ml de creme de leite
nozes caramelizadas (crocrantes)

Bolo Hora 12

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