Bolo de Iogurte

Para preparar um bolo delicioso e fofinho, começamos reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de ter em mãos 4 ovos frescos, 200 g de açúcar, 100 ml de óleo, 250 g de iogurte, 300 g de farinha, 50 g de amido, 1 pacote de fermento em pó, a casca ralada de um limão, 1 pacote de açúcar baunilhado e uma pitada de sal. Em uma tigela grande, comece batendo os ovos junto com o açúcar. Use uma batedeira elétrica para obter uma mistura espumosa e aerada, que dará ao bolo uma textura leve. Continue batendo até que os ovos fiquem de um amarelo intenso e o açúcar esteja completamente dissolvido. Esta etapa é essencial para garantir um bolo fofinho, então não tenha pressa. Assim que você obtiver uma espuma consistente, adicione gradualmente o óleo, continuando a bater como se estivesse fazendo maionese. É importante que o óleo esteja bem incorporado à mistura para evitar a formação de grumos. Depois que o óleo estiver completamente incorporado, adicione o iogurte. Isso trará umidade ao bolo, tornando-o mais saboroso. Em outra tigela, peneire juntos a farinha, o amido e o fermento em pó. Esta etapa é crucial, pois peneirar areja os ingredientes e evita a formação de grumos. Depois de peneirar os ingredientes secos, adicione-os gradualmente à mistura úmida, misturando suavemente com uma espátula ou colher de madeira para não perder o ar. Por fim, incorpore a casca de limão, o açúcar baunilhado e uma pitada de sal, que intensificará os sabores. Prepare uma forma de 24 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha para evitar que o bolo grude. Despeje a mistura na forma, certificando-se de que está distribuída uniformemente. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma dentro. Asse o bolo por cerca de 35 minutos, ou até que fique dourado e passe no teste do palito. Depois que o bolo esfriar completamente, polvilhe generosamente uma camada de açúcar de confeiteiro por cima, para uma aparência elegante e um toque extra de doçura. Este bolo é perfeito para ser servido em uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar em uma tarde. Aproveite cada pedaço e saboreie seus sabores!

Ingredientes

4 ovos
180 g de açúcar
100 ml de óleo
250 g de iogurte grego
150 g de farinha
100 g de amido de batata
1 fermento em pó
raspas de 1 limão
1 açúcar baunilhado
uma pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima.

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