Pudim de massa fussili (multicooker)

A sobremesa de massa fusilli é feita de forma simples, diretamente na multicooker, e é uma boa solução quando você deseja uma sobremesa ou um lanche quente com ingredientes comuns. Primeiro, as massas são cozidas, depois dispostas em camadas com queijo salgado, açúcar, passas e ovos com baunilha. Por cima, coloquei queijo parmesão ralado, e nos últimos 10 minutos aumentei a temperatura para uma crosta mais dourada. Pode ser servida quente, mas também é saborosa depois de esfriar. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original, pois o tempo para cozinhar as massas depende do aparelho e do tempo necessário até que a função Boil atinja a temperatura adequada. Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: 40 minutos na função Bake; últimos 10 minutos a 180 graus Temperatura: 150 graus, depois 180 graus nos últimos 10 minutos Porções: não especificadas; a quantidade é adequada para uma sobremesa de tamanho médio Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa de massa na multicooker, lanche ou sobremesa com queijo e passas Ingredientes 200 g de massa fusilli 150 g de queijo salgado, ralado 2 colheres de açúcar 100 g de passas 3 ovos Manteiga para untar a tigela do aparelho Queijo parmesão ralado, para polvilhar por cima Essência de baunilha ou açúcar de baunilha, conforme a opção disponível Água e um pouco de sal, para cozinhar as massas Modo de preparo 1. Coloque a massa fusilli na tigela da multicooker, cubra com água e adicione um pouco de sal. Selecione a função Boil e deixe as massas cozinharem até ficarem prontas. 2. Quando as massas estiverem cozidas, escorra-as em uma peneira. Lave a tigela do aparelho e seque, depois unte o interior com um pouco de manteiga. A manteiga ajuda a sobremesa a não grudar na tigela durante o cozimento. 3. À parte, bata os 3 ovos junto com o açúcar de baunilha ou a essência de baunilha. Na receita original, os ovos são usados dessa forma antes de serem adicionados sobre as massas. 4. Coloque na tigela untada metade da quantidade de massas cozidas. Polvilhe por cima metade do queijo ralado, uma colher de açúcar e algumas passas. 5. Despeje sobre essa primeira camada uma parte dos ovos batidos com baunilha. Não é necessário distribuir perfeitamente os ovos; basta que cheguem a várias áreas da camada de massas. 6. Adicione o restante das massas. Polvilhe o queijo restante, a outra colher de açúcar e o restante das passas. 7. Despeje os ovos restantes por cima e, em seguida, polvilhe queijo parmesão ralado. Isso formará uma camada dourada e adicionará um sabor mais intenso. 8. Feche o aparelho e selecione a função Bake, configurada para 150 graus, por 40 minutos. 9. Nos últimos 10 minutos, altere a temperatura para 180 graus. Assim, a parte de cima dourará melhor, sem necessidade de modificar o tempo total de cozimento. 10. Deixe a sobremesa descansar um pouco antes de servir. Pode ser consumida quente ou fria. Por que faço a receita com frequência É uma receita prática quando tenho massas e queijo à mão, e o preparo é feito no mesmo aparelho após o cozimento das massas. Não envolve uma composição complicada e pode ser servida imediatamente após o cozimento ou mais tarde, fria. A combinação de queijo salgado, açúcar e passas oferece o sabor específico dessa sobremesa de massas. A receita começou a partir da versão de sobremesa com espaguete, queijo e passas da Ina e foi adaptada para massa fusilli e para o aparelho Philips Multicooker. Dicas e variações Dicas As massas devem ser bem escorridas antes de serem colocadas na tigela do aparelho. Se ficar muita água, a sobremesa pode sair mais mole do que o desejado. É importante untar a tigela após lavá-la. Dessa forma, as massas se soltam mais facilmente após o cozimento. O queijo é salgado, e a receita também contém parmesão, que por sua vez tem um sabor intenso. Por esse motivo, a água para as massas é levemente salgada. Durante a montagem, é útil dividir previamente, aproximadamente, as massas, o queijo, o açúcar, as passas e os ovos. As camadas ficarão mais uniformes e você usará todos os ingredientes sem deixar muito para o final. A temperatura inicial é de 150 graus por 40 minutos, e a alteração para 180 graus é feita apenas nos últimos 10 minutos. O tempo total de cozimento permanece o mesmo. Substituições As massas fusilli podem ser substituídas, na mesma ideia, por espaguete, assim como era a receita da qual esta versão se originou. No entanto, a quantidade e a forma das massas podem alterar ligeiramente a maneira como a sobremesa se acomoda na tigela. A essência de baunilha pode ser substituída por açúcar de baunilha. A fonte menciona ambas as opções, então pode-se usar o que tiver em casa. Variações A receita básica é mantida com queijo salgado, passas, açúcar e ovos. Apenas o tipo de massa pode ser alterado, seguindo o modelo da adaptação de espaguete para fusilli. O parmesão pode ser polvilhado por cima na quantidade desejada, pois na receita original não é indicada uma quantidade exata. É bom não confundi-lo com o queijo salgado das camadas internas: o queijo entra na composição, enquanto o parmesão é usado na superfície. Ideias de serviço A sobremesa é servida quente, imediatamente após assar e esfriar um pouco. Também é boa fria, podendo ser porcionada após esfriar e servida como lanche. Não é mencionado um molho ou cobertura adicional na receita original, e a sobremesa pode ser servida simples, como está. Perguntas frequentes Posso usar outros tipos de massa em vez de fusilli? Sim. A receita já foi adaptada de espaguete para fusilli, então podem ser usadas outras formas de massa. O importante é que elas sejam cozidas antes de serem colocadas na tigela do aparelho. Quando a temperatura é alterada para 180 graus? A temperatura é alterada nos últimos 10 minutos do programa Bake. A sobremesa assa no total por 40 minutos: os primeiros 30 minutos a 150 graus e os últimos 10 minutos a 180 graus. A tigela deve ser lavada após o cozimento das massas? Sim. Depois que as massas forem retiradas e escorridas, a tigela deve ser lavada, depois untada com manteiga antes da montagem da sobremesa. Posso deixar o parmesão de lado? Sim, mas nesta receita o parmesão é polvilhado por cima para um sabor mais intenso e para dourar a superfície. A quantidade não é especificada, então pode ser ajustada ou omitida. Pode ser servida fria? Sim. A receita é saborosa tanto quente quanto fria. Se você a servir fria, a textura será mais firme do que imediatamente após o cozimento. Valores nutricionais Os valores são estimativos, pois não são especificadas a quantidade de manteiga e a quantidade de parmesão, e o queijo salgado pode ter diferenças significativas de gordura e sal dependendo da variedade. Para toda a sobremesa, preparada com aproximadamente 5-10 g de manteiga e uma pequena quantidade de parmesão, a estimativa é: Calorias: aproximadamente 1.750-1.900 kcal Proteínas: aproximadamente 70-80 g Carboidratos: aproximadamente 285-310 g Gorduras: aproximadamente 50-60 g O valor por porção depende do número de pedaços em que a sobremesa é dividida. Se for dividida em 6 porções, uma porção teria aproximadamente 290-315 kcal, 12-13 g de proteínas, 48-52 g de carboidratos e 8-10 g de gorduras. Esses números são indicativos e não incluem uma medição exata da quantidade de parmesão ou manteiga. Armazenamento e reaquecimento A sobremesa pode ser armazenada na geladeira, em um recipiente coberto, e pode ser consumida fria. Para reaquecer, pode ser aquecida na multicooker ou de outra forma disponível, até que esteja quente. O reaquecimento pode tornar a superfície menos crocante do que imediatamente após o cozimento, mas o sabor permanece agradável. Se você preferir a textura original, a sobremesa pode ser consumida fria, como mencionado na receita.

Ingredientes

200 g de massa fusilli
150 g de queijo salgado
2 colheres de sopa de açúcar
100 g de passas
3 ovos
manteiga para untar a panela
parmesão
essência de baunilha/açúcar de baunilha

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