TARTA DE MAÇÃ E MANGA

Tarte de Maçã e Manga – um Delícia Fresca e Aromática Convido você a mimar seu paladar com uma deliciosa tarte que combina os sabores doces e azedos das maçãs com a suculenta manga. Esta receita simples e rápida levará você a uma jornada culinária repleta de sabor. A tarte de maçã e manga é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma sobremesa elegante servida em uma festa. Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura: 30-40 minutos Tempo total: 1 hora Número de porções: 8 Ingredientes: *Para a massa:* - 350 g de farinha - 170 g de açúcar - 200 g de margarina (recomendo a margarina Rama) - 1 ovo - 1 pacote de açúcar baunilhado - Uma pitada de sal - Uma forma de tarte (diâmetro de 34 cm) *Para o recheio:* - 3 maçãs azedas (preferencialmente Golden, para um contraste delicioso) - 1 manga (não muito madura, para ter uma textura firme) - 1 pacote de açúcar baunilhado - 100 g de açúcar - O suco de 1 limão - Canela (a gosto) - 1 ovo - 1 gema - 2 colheres de sopa de amido - 70 g de açúcar - 300 ml de leite - 1 pacote de açúcar baunilhado - 1 colher de sopa de suco de limão *Para a cobertura - Molho de caramelo:* - 1 xícara de açúcar (200 g) - 60 g de manteiga - 200 ml de natas (usei La Dorna) Preparação Passo a Passo: 1. Preparação da massa: - Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar e uma pitada de sal. Este passo garante uma base doce e aromática para a sua tarte. - Adicione a margarina cortada em cubos. Use os dedos para amassá-la junto com a farinha até que a mistura fique semelhante a migalhas finas. - Incorpore o ovo à mistura e continue amassando até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar uma colher de sopa de água fria. - Forme uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico. Deixe na geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante. 2. Preparação do recheio: - Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Corte as maçãs em quartos, retire as sementes, mas mantenha a casca para adicionar textura. Em seguida, corte-as em fatias finas e regue com o suco de limão para evitar a oxidação. - Descasque a manga, corte-a em fatias e depois em cubos. Adicione-a às fatias de maçã, junto com o açúcar, o açúcar baunilhado e a canela. Misture bem e deixe os sabores se combinarem. 3. Creme de leite: - Em outra tigela, use um batedor para bater o ovo e a gema com 70 g de açúcar, até que a mistura dobre de volume. - Adicione o amido, o açúcar baunilhado e o suco de limão, misturando bem. Gradualmente, incorpore o leite, tomando cuidado para não formar grumos. 4. Montagem da tarte: - Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, em seguida, transfira-a para a forma de tarte previamente untada. - Distribua uniformemente a mistura de maçã e manga no fundo da tarte. - Despeje cuidadosamente o creme de leite sobre as frutas, certificando-se de que se distribua uniformemente. - Polvilhe um pouco de açúcar por cima, para obter uma crosta caramelizada e crocante. 5. Cozimento: - Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a tarte no forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos, até que a parte superior fique dourada. 6. Preparação do molho de caramelo: - Em uma panela pequena, coloque o açúcar em fogo baixo. Mexa constantemente para caramelizar uniformemente, tomando cuidado para não queimar. - Assim que o açúcar estiver completamente derretido, adicione a manteiga e misture até ficar homogêneo. - Adicione gradualmente as natas, mexendo continuamente até que o molho fique cremoso. Deixe esfriar e, em seguida, você pode armazená-lo na geladeira por um mês. Serviço: - Sirva a tarte com molho de caramelo quente e uma porção de sorvete de baunilha para um contraste perfeito de temperaturas. Coloque uma fatia de tarte no prato, despeje o molho de caramelo por cima e decore com uma bola de sorvete. Dicas e Variações: - Você pode experimentar com outras frutas, como pêssegos ou ameixas, para obter uma tarte com sabores variados. - Dê um toque de frescor adicionando algumas folhas de hortelã fresca como guarnição. - Em vez de molho de caramelo, você pode servir a tarte com um molho de chocolate quente ou chantilly. Informações nutricionais: Esta tarte de maçã e manga oferece uma combinação de vitaminas das frutas, sendo uma boa fonte de fibras e antioxidantes. Cada porção contém aproximadamente 320 calorias, 15 g de gorduras, 45 g de carboidratos e 4 g de proteínas, tornando-a uma opção deliciosa, mas com moderação. Perguntas frequentes: 1. Posso usar outros tipos de margarina? Claro! Você pode optar por manteiga se preferir um sabor mais rico, mas certifique-se de manter as proporções. 2. Como posso saber se a tarte está assada? A tarte está pronta quando a parte superior fica dourada e o recheio se fixa. Você pode fazer o teste do palito - se sair limpo, a tarte está assada. 3. A tarte pode ser preparada com antecedência? Com certeza! Você pode prepará-la um dia antes e mantê-la na geladeira. Reaqueça um pouco antes de servir para recuperar a textura. Espero que esta receita te inspire a criar algo delicioso na sua cozinha. A tarte de maçã e manga é uma escolha perfeita para trazer um toque de alegria a cada dia! Bom apetite!

Ingredientes

Para a massa: 350g de farinha
170g de açúcar
200g de margarina Rama
1 ovo
1 pacote de açúcar de baunilha
uma pitada de sal
1 forma de torta (diâmetro de 34 cm). Para o recheio: 3 maçãs ligeiramente ácidas (usei Golden
inteiras)
1 manga (não muito madura)
1 pacote de açúcar de baunilha
100g de açúcar
suco de 1 limão
canela (a gosto)
1 ovo e 1 gema
2 colheres de sopa de amido de milho
70g de açúcar
300ml de leite
1 pacote de açúcar de baunilha
1 colher de sopa de suco de limão. Para a guarnição
Molho de caramelo: 1 xícara de açúcar (200g)
60g de manteiga
200ml de creme de leite (usei La Dorna).

Categoria: Deserto Autor: Simina K. Visualizações: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Deserto - TARTA DE MAÇÃ E MANGA por Simina K. - Receitas Recipia 1

Deserto - TARTA DE MAÇÃ E MANGA por Simina K. - Receitas Recipia 2

Ingredientes

Categorias