Coxas de frango com bacon e legumes assados

Coxas de frango com bacon e legumes assados Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 30-35 minutos Tempo total: 50 minutos Número de porções: 4 Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer, as coxas de frango com bacon e legumes assados são a escolha perfeita. Este prato combina a suculência do frango com os ricos sabores do bacon, tudo acompanhado de legumes frescos, resultando em um prato final saboroso e satisfatório. Aqui está como você pode preparar este prato principal que conquistará toda a família. Ingredientes: - 4 coxas de frango (preferencialmente desossadas e sem pele) - 8-10 fatias de bacon - 2 cenouras médias, fatiadas - 1 pimentão vermelho, cortado em cubos - 1 abobrinha, fatiada - 1 cebola grande, em julienne - 3-4 dentes de alho, picados finamente - 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva - Sal e pimenta a gosto - 1 colher de chá de tomilho seco ou fresco - Opcional: salsa fresca para guarnição Instruções: 1. Pré-aquecer o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C (400°F). Essa temperatura ajudará a obter uma crosta crocante no bacon e garantirá um cozimento uniforme dos legumes e do frango. 2. Preparar as coxas de frango: Escolha as coxas de frango, que são mais suculentas do que as sobrecoxas. Remova a pele se preferir uma opção mais saudável. Tempere as coxas com sal, pimenta e tomilho para dar um sabor extra. 3. Envolver no bacon: Pegue as fatias de bacon e envolva cada coxa de frango, certificando-se de que o bacon se sobreponha levemente. Isso ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento e adicionará um sabor defumado e delicioso. 4. Preparar os legumes: Em uma tigela grande, combine as cenouras, o pimentão, a abobrinha, a cebola e o alho. Adicione o azeite de oliva, sal e pimenta, misturando bem para cobrir os legumes uniformemente. Esses serão assados junto com o frango, trazendo um contraste de texturas e sabores. 5. Montar na assadeira: Em uma assadeira, arrume os legumes no fundo, formando uma cama confortável para as coxas de frango. Coloque as coxas envoltas em bacon sobre os legumes. 6. Assar: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-35 minutos, ou até que as coxas estejam completamente cozidas (a temperatura interna deve atingir 75°C) e o bacon esteja crocante. Na metade do tempo de cozimento, você pode virar as coxas para garantir que dourem uniformemente. 7. Servir: Assim que o prato estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva as coxas de frango com os legumes assados e, para um toque extra de frescor, polvilhe salsa fresca picada por cima. Sugestões de variações: Você pode adicionar outros legumes da estação, como batatas-doces ou couve-flor, para diversificar o prato. Além disso, se você gosta de um sabor mais picante, adicione fatias de pimenta ou especiarias como páprica defumada. Este prato é não apenas delicioso, mas também fácil de fazer, tornando-se assim uma receita ideal para jantares rápidos em família. Com um pouco de esforço e ingredientes simples, você obterá um prato principal que certamente impressionará a todos, transformando cada refeição em uma celebração de sabores!