Prato de Feijão Verde

Para preparar um delicioso prato de feijão verde, o primeiro passo é cuidar dos feijões. Comece lavando bem os feijões verdes sob um jato de água fria, certificando-se de remover qualquer impureza. Em seguida, limpe os feijões, cortando as extremidades e, se necessário, cortando-os em pedaços menores, para que cozinhem uniformemente. Em uma frigideira funda ou panela, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola picada finamente. Refogue a cebola por alguns minutos, até que fique transparente e comece a liberar seu aroma. Em seguida, adicione o pimentão cortado em cubos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto, para intensificar os sabores. Continue refogando a mistura por alguns minutos, até que o pimentão fique ligeiramente macio. Após refogar os legumes, adicione duas xícaras de água à mistura de cebola e pimentão. Cubra a frigideira e deixe ferver em fogo médio para permitir que os sabores se desenvolvam. Quando a água começar a ferver, adicione os feijões limpos. Se necessário, complete com água, certificando-se de que os feijões estejam cobertos. Deixe o prato cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que os feijões fiquem macios. Esse processo leva cerca de 20-30 minutos. Quando os feijões estiverem cozidos, é hora de preparar o molho. Em uma tigela pequena, misture duas colheres de sopa de caldo com um pouco de água, depois adicione a mistura à frigideira. Isso adicionará um toque de sabor e colorirá o prato. Em uma xícara pequena, combine uma colher de chá de farinha com água morna, misturando bem para evitar grumos. Usando uma peneira, despeje a mistura de farinha sobre o prato, mexendo constantemente para obter uma consistência uniforme. Ajuste o sal, se necessário, e continue mexendo para evitar que grude. Assim que o molho começar a engrossar, retire a frigideira do fogo e decore com salsa fresca picada, que adicionará um toque de frescor e cor. O prato de feijão verde pode ser servido ao lado de uma fatia de pão torrado ou uma salada mista, que complementará perfeitamente este prato saudável e saboroso. Esta receita é ideal para quatro porções e pode ser preparada em cerca de uma hora. Bom apetite! Se você gostou da minha receita, você também pode encontrá-la no meu blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/10/mancare-de-fasole-verde.html.

Ingredientes

2 cebolas
1 pimentão vermelho
2 copos de água
1 kg de vagens
uma pitada de sal
uma pitada de pimenta
1 colher de chá de farinha diluída em uma xícara de água
2 colheres de sopa de extrato de tomate
algumas folhas de salsa fresca.

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