Sopa espessa de feijão verde

Sopa espessa de feijão verde: um prato reconfortante, cheio de sabor e saúde, perfeito para dias frios! Esta receita simples e rápida com certeza se tornará a sua favorita. O tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos, e a receita é suficiente para 4 porções deliciosas. Ingredientes: - 400 g de feijão verde fresco ou congelado - 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos - 1 cebola grande, picada finamente - 2 cenouras, descascadas e fatiadas - 2 dentes de alho, picados finamente - 1 litro de caldo de legumes (ou água) - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Sal e pimenta a gosto - 1/2 colher de chá de páprica (opcional, para um toque de tempero) - Um maço de salsa fresca, para decorar Para as espirais de massa: - 300 g de massa de pizza (comprada ou feita em casa) - 100 g de queijo ralado (mozzarella ou parmesão) - Azeite de oliva para untar - 1 ovo, batido, para a cobertura Instruções: 1. Comece preparando a sopa. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida. Adicione o alho e as cenouras, continuando a refogar por mais 2 minutos para liberar os sabores. 2. Adicione o feijão verde e as batatas cortadas em cubos. Misture bem, em seguida, despeje o caldo de legumes ou água. Tempere com sal, pimenta e páprica, se optar por usá-la. Deixe a sopa ferver em fogo médio, coberta, por 20-25 minutos ou até que os legumes estejam macios. 3. Enquanto a sopa ferve, prepare as espirais de massa. Preaqueça o forno a 200 °C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de pizza em uma folha fina. Corte em tiras finas e depois torça cada tira em forma de espiral. 4. Coloque as espirais em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com azeite de oliva e pincele com o ovo batido para obter uma crosta dourada. Polvilhe o queijo ralado por cima e asse no forno por 15-20 minutos, até que fiquem crocantes e dourados. 5. Assim que os legumes na sopa estiverem cozidos, use um mixer de imersão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa com textura, pode deixar alguns pedaços de legumes inteiros. 6. Sirva a sopa quente, decorada com salsa fresca picada, acompanhada das espirais crocantes de massa. Essa combinação adicionará um contraste de texturas e sabores que certamente encantará seu paladar. Dicas práticas: - Se você quiser adicionar um sabor extra, pode incluir uma pitada de pimenta na sopa. - Experimente com outros legumes, como abobrinha ou espinafre, para variar a receita. - As espirais de massa podem ser preparadas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético. Você pode assá-las quando precisar. Esta sopa espessa de feijão verde, acompanhada de espirais crocantes, é perfeita para um jantar rápido e saudável. Seu sabor rico e textura cremosa farão você voltar a ela repetidamente! Aproveite cada garfada!

Ingredientes

400 g de massa de pizza congelada
sal grosso
tomilho
500 g de feijão verde
300 g de batatas
1 colher de sopa de azeite
200 g de cubos de presunto (pode ser substituído por cubos pequenos de carne de vaca)
orégano
1 l de caldo de legumes
2 tomates
pimenta
salsa

Categoria: Salgados Autor: Consuela O. Visualizações: 1 Data: 27.09.2024

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