Salada de espinafre com frango

A salada de espinafre com frango é adequada para uma refeição leve, especialmente quando você quer algo simples e não muito complicado de preparar. O espinafre é adicionado cru, e o peito de frango grelhado traz consistência. O tomate e o queijo cottage completam a salada, e o molho de vinagre balsâmico e azeite de oliva é adicionado apenas no final, antes de servir. É importante que as folhas de espinafre estejam bem secas, para que o molho não fique diluído. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original; o preparo é curto, dependendo do tempo necessário para grelhar e esfriar o frango. Tempo de preparo: não especificado. Tempo de cozimento: o peito de frango é grelhado; a duração não é especificada e pode variar dependendo da espessura da carne. Porções: não especificadas. Dificuldade: fácil. Tipo de receita: salada com espinafre cru, frango grelhado e queijo cottage. Ingredientes 250 g de espinafre jovem 1 peito de frango grelhado 100 g de queijo cottage 1 tomate Sal Pimenta 1 colher de chá de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de azeite de oliva Modo de preparo 1. Lave as folhas de espinafre e seque-as bem. Coloque-as em uma tigela grande o suficiente para misturar a salada sem amassar as folhas. 2. Tempere o peito de frango com sal e pimenta, e grelhe. Depois que estiver pronto, deixe esfriar um pouco. Quando não estiver muito quente, corte em cubos e adicione ao espinafre. 3. Lave o tomate e seque-o. Corte-o em cubos e coloque na tigela, sobre o espinafre e o frango. 4. Corte o queijo cottage em cubos e adicione aos outros ingredientes. 5. Para o molho, misture o vinagre balsâmico com o azeite de oliva. Não são necessários outros ingredientes; o sal e a pimenta são usados separadamente, a gosto. 6. Polvilhe sal sobre a salada e misture delicadamente, para não quebrar as folhas de espinafre e não esfarelar o queijo. 7. Despeje o molho sobre a salada e misture novamente, com movimentos suaves. O molho deve alcançar o maior número possível de folhas, não deve ficar apenas no fundo da tigela. 8. Sirva a salada imediatamente após adicionar o molho. Por que faço essa receita com frequência É uma salada simples, com poucos ingredientes e com tempo reduzido de preparo após o frango estar pronto. O espinafre jovem não precisa de um preparo complicado, e a combinação de frango, tomate e queijo é suficientemente nutritiva para uma refeição leve. O molho é feito rapidamente e não cobre completamente o sabor dos ingredientes. Eu também gosto do fato de que a salada é montada diretamente na tigela. A única coisa à qual preste atenção é não colocar o molho muito cedo. As folhas de espinafre murcham, e a salada fica melhor quando é servida imediatamente após a mistura. Dicas Lave o espinafre antes de começar o preparo e seque-o bem. Se as folhas permanecerem úmidas, o azeite e o vinagre terão mais dificuldade de se misturar à salada, e o molho pode ficar mais diluído. Deixe o frango esfriar um pouco antes de cortá-lo e adicioná-lo ao espinafre. O frango muito quente pode murchar as folhas cruas. Corte os ingredientes em cubos de tamanho semelhante, para que cada porção contenha espinafre, frango, tomate e queijo. Adicione o sal antes do molho e misture delicadamente, como descrito na receita original. O sabor final depende de quão salgada é o queijo, então é melhor adicionar o sal gradualmente. Não despeje o molho até que a salada esteja prestes a ser servida. O vinagre balsâmico e o sal extraem água do tomate e murcham o espinafre se a salada ficar misturada por muito tempo. Substituições Nesta versão, os ingredientes principais são espinafre jovem, peito de frango, queijo cottage, tomate, vinagre balsâmico e azeite de oliva. A receita original não especifica substituições, e mudar um desses ingredientes altera o sabor e a textura da salada. Se você tiver um queijo cottage mais úmido, deixe-o escorrer antes de cortá-lo em cubos. Dessa forma, a salada não terá muito líquido no fundo da tigela. Para o molho, siga as quantidades indicadas: 1 colher de chá de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Variações A receita básica pode ser mantida exatamente assim, sem ser sobrecarregada com outros ingredientes. O espinafre permanece a base da salada, e o frango, o tomate e o queijo dão consistência. Você pode ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com o gosto e quão salgado é o queijo. As quantidades de vinagre balsâmico e azeite de oliva são as do receita original, então é preferível provar a salada após a mistura, antes de adicionar mais algo. Para uma textura mais uniforme, você pode cortar tanto o frango quanto o queijo e o tomate em cubos de tamanhos semelhantes. Isso não muda a receita, mas torna cada garfada mais equilibrada. Ideias para servir A salada é servida imediatamente após a adição do molho. É adequada como uma refeição leve, pois contém espinafre cru, carne de frango grelhada e queijo cottage. Você pode colocá-la diretamente na tigela em que misturou os ingredientes ou dividi-la em porções após o molho ter sido distribuído sobre todas as folhas. Se você a preparar para mais pessoas, é mais prático misturá-la com cuidado, de modo que o frango e o queijo não fiquem apenas no fundo. Perguntas frequentes 1. Posso usar espinafre comum em vez de espinafre jovem? A receita é feita com 250 g de espinafre jovem, que é lavado e usado cru. As folhas jovens são mais adequadas para uma salada porque são tenras. Se você usar outro tipo de espinafre, mantenha o mesmo método de preparo e certifique-se de que as folhas estejam bem lavadas e secas. 2. O frango deve ser colocado quente sobre o espinafre? Não. Após ser grelhado, o peito de frango deve esfriar um pouco antes de ser cortado em cubos e adicionado à salada. Não precisa estar completamente frio, mas é bom que não esteja muito quente. 3. Quando o molho é adicionado? O molho é despejado após o espinafre, frango, tomate e queijo terem sido colocados na tigela e misturados delicadamente com sal. É adicionado logo antes de servir e distribuído através de uma mistura delicada. 4. A salada pode ser preparada algumas horas antes? A receita indica que deve ser servida imediatamente. O espinafre e o tomate podem mudar de textura após entrar em contato com o sal e o molho, então a salada é melhor quando é montada e temperada antes da refeição. 5. O que fazer se o queijo cottage estiver muito mole? Corte-o cuidadosamente em cubos e misture a salada delicadamente. Se o queijo tiver muito líquido, deixe-o escorrer antes de colocá-lo na tigela, para não adicionar água à salada. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para toda a receita, uma vez que o peso exato do peito de frango não é especificado e o queijo cottage pode ter um teor de gordura diferente. Para a salada inteira, a estimativa é de aproximadamente 700–850 kcal, 75–90 g de proteínas, 25–35 g de carboidratos e 30–40 g de gorduras. Se a salada for dividida em duas porções, cada porção teria aproximadamente 350–425 kcal, 38–45 g de proteínas, 12–18 g de carboidratos e 15–20 g de gorduras. A maior parte das proteínas vem do peito de frango e do queijo cottage. Os carboidratos vêm principalmente do tomate, do espinafre e da pequena quantidade de vinagre balsâmico, enquanto as gorduras vêm do azeite de oliva, do queijo e do frango, dependendo do seu conteúdo. Armazenamento e reaquecimento A salada deve ser servida imediatamente após a mistura com o molho e não é adequada para armazenamento prolongado em sua forma totalmente montada. O espinafre murcha e o tomate libera líquido. Não deve ser reaquecida, pois é uma salada com espinafre cru e vegetais frescos. Se necessário preparar os ingredientes com antecedência, mantenha-os separados e adicione o sal e o molho apenas antes de servir. O frango deve ser grelhado e esfriado um pouco antes de ser colocado na salada, conforme os passos da receita.

Ingredientes

250 g de espinafre jovem
1 peito de frango grelhado
100 g de queijo de vaca
1 tomate
sal
pimenta
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite

Salada de espinafre com frango

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