Feijão-verde no multicooker

O feijão-verde no multicooker cozinha durante 30 minutos no início e depois mais 15 minutos para um quilo de vagens. A cebola, o tomate triturado e o alho entram no fim, e o feijão acaba de cozinhar num molho de tomate. Escolho vagens tenras, que se partem facilmente pela ponta. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 85 minutos. Repouso: não se aplica. Tempo total: 105 minutos. Doses: 6. Cerca de 146 kcal e 4 g de proteínas por dose.

Ingredientes

500 ml de água
1 kg de feijão-verde
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de óleo
2 cebolas médias (300 g)
4 tomates médios (500 g)
5 dentes de alho
15 g de salsa

Preparação

1. Deita 500 ml de água na panela do multicooker e seleciona BOIL. Escolhe as vagens, parte-as em 2-3 pedaços e lava-as quando a água começar a ferver. 2. Junta as vagens à água a ferver com 1 colher de chá de sal. Coze durante 30 minutos, depois seleciona novamente BOIL por mais 15 minutos, até ficarem tenras. Escorre-as para uma taça. 3. Deita 3 colheres de sopa de óleo na panela e seleciona FRY durante 20 minutos. Passados 3 minutos, junta a cebola picada. 4. Quando faltarem 7 minutos para terminar o programa FRY, junta o tomate triturado e o alho cortado. O tomate deve chiar ligeiramente na panela. 5. Junta as vagens escorridas e seleciona STEW durante 20 minutos, até o molho envolver as vagens. 6. Pica a salsa e polvilha por cima no fim.

Notas

Serve com pão ou mamaliga, para poderes aproveitar também o molho do prato. As vagens finas e tenras podem cozer mais depressa do que as largas; verifica-as antes do programa adicional, quando terminar a primeira cozedura. Um quilo enche bastante a panela Philips, por isso podes reduzir a quantidade se quiseres mais espaço para mexer. Não apresso a cebola, deixo-a amolecer no programa FRY antes de juntar o tomate. Se os tomates tiverem muito sumo, o molho pode ficar mais líquido; o tomate triturado com a varinha mágica é mais fácil de controlar do que os pedaços grandes. Se não tiveres varinha mágica, rala os tomates e retira os pedúnculos. Se usares vagens congeladas, começa a verificar a textura mais cedo, porque podem ficar moles antes das frescas. Guarda o prato num recipiente fechado no frigorífico até 3 dias e aquece a dose com um pouco de água se o molho tiver engrossado.