Espaguete no forno

A primeira vez que fiz esta receita foi num dia em que só tinha ingredientes simples à mão, mas queria algo consistente. Cozi o espaguete sem pensar muito, e enquanto fervia, preparei rapidamente um molho béchamel, como o das minhas macarronadas com queijo da infância. No final, misturei tudo e coloquei no forno. Saiu um prato que agradou a todos, sem complicar as coisas. Informações rápidas Tempo total: cerca de 50 minutos Tempo de preparação: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 25-30 minutos Porções: 4 Dificuldade: fácil Receita adequada para almoço ou jantar Ingredientes 250 g de espaguete 200 g de queijo prato 200 g de presunto 125 g de mussarela Para o molho béchamel: 60 g de manteiga 50 g de farinha 600 ml de leite Sal e pimenta a gosto Modo de preparo 1. Cozinhe o espaguete em água com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra bem. 2. Enquanto isso, prepare o molho béchamel. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Quando derreter, adicione a farinha e misture vigorosamente com um batedor, para não grudar ou formar grumos. 3. Despeje gradualmente o leite quente, mexendo continuamente com o batedor. Você verá que engrossa rapidamente. Quando terminar de adicionar todo o leite, deixe cozinhar um pouco mais até que o molho fique bem encorpado. Tempere com sal e pimenta a gosto. 4. Corte o presunto e o queijo prato em cubos. Eu prefiro deixar o presunto em pedaços maiores, mas cada um pode adaptar ao seu gosto. 5. Coloque o espaguete escorrido em uma tigela grande. Despeje o molho béchamel por cima, depois adicione o presunto e o queijo prato cortados. Misture delicadamente para combinar tudo. 6. Rale a mussarela em um ralador grosso (ou quebre em pedaços com as mãos) e polvilhe por cima. 7. Coloque tudo em um recipiente resistente ao calor e leve ao forno a 180°C, em forno pré-aquecido, até que fique dourado por cima e a mussarela derreta. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente 25-30 minutos são suficientes. 8. Retire o recipiente, deixe descansar por alguns minutos para esfriar e porcionar. Por que faço esta receita com frequência É rápida, não precisa de muitos ingredientes, e na mesa não sobra nada. Praticamente, é feita com o que você tem na geladeira. Gosto que pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, e se sobrar, pode ser aquecido facilmente no dia seguinte. Dicas e variações Dicas Misture o molho constantemente para não queimar a farinha. Prove no final o sal e a pimenta, especialmente depois de adicionar todos os ingredientes. Se você quiser um resultado mais cremoso, pode misturar a mussarela diretamente na mistura de espaguete, presunto e queijo prato, não apenas por cima. Substituições Você pode usar qualquer tipo de presunto que preferir ou até mesmo sobras de carne cozida. O queijo prato pode ser substituído por outro tipo de queijo duro, caso não tenha queijo prato à mão. Variações Adicione alguns legumes cozidos ou rapidamente refogados, como brócolis ou ervilhas, para um toque extra de cor e textura. Você pode usar macarrão curto se não tiver espaguete; o resultado é quase tão bom. Ideias de apresentação Combina bem com uma salada simples de tomates ou pepinos, para equilibrar. Pode ser servido também como acompanhamento de carnes. Perguntas frequentes É possível fazer a receita sem mussarela? Sim, a mussarela dá uma aparência apetitosa por cima, mas você pode usar apenas queijo prato ou outro queijo que derreta. É necessário o molho béchamel? O molho béchamel liga os ingredientes e deixa o prato cremoso. Sem ele, a massa ficaria mais seca. Posso usar outro tipo de macarrão? Você pode usar qualquer macarrão que tiver à mão, não precisa ser necessariamente espaguete. Macarrão curto, como penne ou fusilli, também funcionam bem. Quanto tempo posso guardar na geladeira? Geralmente, dura bem de 1 a 2 dias na geladeira. Você pode aquecer as porções no forno ou no micro-ondas. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de 4): calorias: aproximadamente 550-600 kcal proteínas: 26-30 g gorduras: 22-28 g carboidratos: 60-65 g Os valores podem variar dependendo do tipo de presunto ou queijo prato utilizado. A receita é substancial, adequada para uma refeição principal. Armazenamento e reaquecimento Conserve na geladeira em recipiente fechado, por até 2 dias. Para reaquecer, você pode usar o forno ou o micro-ondas. A textura será melhor se você aquecer no forno, cobrindo o recipiente para não secar por cima.

Ingredientes

250 g de espaguete
200 g de queijo
200 g de presunto prensado
125 g de mozzarella
para o molho bechamel: 60 g de manteiga
600 ml de leite
50 g de farinha
sal
pimenta

Espaguete no forno

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